Chakhokhbili de pui georgiană reteta clasica - pas cu pas rețete cu fotografii acasă

• Servește: 2 portii
• Timpul de coacere: 1 oră (a / s) 05 minute

Tipărește rețeta

Chakhokhbili de pui georgiană [reteta clasica]

B ahohbili - acesta este un fel de mâncare foarte bine-cunoscut și popular din bucătăria georgiană, care este excelent, „blocat“ și în fosta CSI. Ca o regulă, este făcută din carne de pui, de la care, în orice caz, nu este necesar să se taie grăsimea și se îndepărtează pielea. Acesta este diferit de pui gătit obișnuit abundenta impresionantă de condimente tradiționale georgiene. Și un alt ingredient la fel de important este vinul roșu sec de bună calitate. Farfuria finit are un gust plăcut, ușor exotice, iar carnea își păstrează suculența și sensibilitatea acesteia.

ingrediente

• pui (pui sau picioare) - 0,7 kg
• ceapa - 3-4 capete
• morcovi - 2-3 pc
• Piure de tomate - 350-400 ml
• vin roșu sec - 350 ml
• usturoi - 1/2 cap
• marar, patrunjel, hamei-suneli, busuioc, coriandru - un vârf de cuțit
• stâncă sare, piper rosu, piper negru, frunze de dafin - dupa gust

Un pas cu pas procesul de gătit la domiciliu

1. Se taie carnea de pui în bucăți porțiuni, o baie și să fie sigur să se usuce, tamponând cu prosoape de hârtie. Puneți carnea preparată (fără sare și condimente) într-o tigaie uscată bine încălzită.

Prajiti carnea de pui, ocazional, de cotitură dintr-o parte în alta, până capătă o culoare aurie.

Ceapă și morcovi curat, spală și se taie: morcov freca pe o răzătoare regulat, se taie rondele de ceapă și jumătate. Puneți legumele tocate într-o cratiță mică, se toarnă ulei vegetal și incendiată - deși ușor rumenit.

După ce legumele sunt rumenite, adăugați-le la piure de tomate (sau roșii proaspete, decojite), se toarna un pahar de vin, se adaugă toate condimente și ierburi. sos Fierbeti la foc mic, capac închis, timp de 4 - 7 minute.

Când sosul este gata, înmoaie în pui prăjit, să stropească cu felii de usturoi tocat ușor cu sare (dacă este necesar), se reduce căldura la minim, se acoperă tigaia cu un capac și se fierbe timp de 35 chakhokhbili - 45 de minute.

După timpul alocat, se scoate tava din cuptor pentru a pregăti masa și imediat, tubulatura chakhokhbili fierbinte, perelazhivayte pe un platou și se servește.

5 stele - bazat pe 1 recenzie (i)