Chakhokhbili de pui în georgiană

Chakhokhbili de pui în georgiană
Chakhokhbili - un pui, compot cu legume, condimente și plante aromatice, una dintre cele mai renumite preparate din bucătăria georgiană. Surprinzător, chakhokhbili - un fel de mâncare ușor de preparat și nu necesită exotice de produse.







Există două moduri de chakhokhbili preparare - tradiționale, o metodă așa-numita uscat, unde bucățile de pui sunt prăjiți fără a adăuga grăsime sau ulei și, după pui prăjire înăbușită, fără adaos de apă sau bulion, și în al doilea rând, cu un adaos mic de ulei la prăjire și bulion, dacă este necesar.

Am găti o a doua metodă. Alegeți orice fel cel mai important lucru - gatesti cu dragoste și plăcere, și voi scrie o reteta de mai jos. Poti sa te uiti, de asemenea, noi retete de pe site-ul aici.

reteta de pui Chakhokhbili

Așa cum am scris deja, chakhokhbili reteta de pui pentru prepararea simplă și nu necesită produse de peste mări, și se transformă pui parfumat și ofertă. Apropo, rețete noi pot fi găsite aici!

  • pui - carcasă cu o greutate de aproximativ 1.5 kg
  • rosii - 4-5 bucati (mai bine, desigur, suculente și cărnoase)
  • ardei roșu dulce - 2 bucati
  • ceapa - 4-5 capete medii
  • pasta de tomate - 2-3 linguri
  • piper proaspat Acut - 1 buc (dacă nu vă place picant, nu puteți adăuga)
  • Usturoi - 4-5 catei
  • Ajica (ar trebui să fie o calitate, cumpăra în piață) - 1 linguriță
  • patrunjel - 1 Distributie medie de aproximativ 50 de grame
  • coriandru - 1 Distributie medie de aproximativ 50 de grame
  • Coriandru pulbere - 1 linguriță
  • utsho - suneli - 1 linguriță

Suntem început să se pregătească de licitație și chakhokhbili aromată.







  1. pui meu, se taie în bucăți mici - coapse, aripi și picioare. Sânilor tăiat în mai multe bucăți.
  2. Fried bucăți de pui într-o tigaie cu fund gros sau într-o tigaie cu un pic de ulei vegetal doar 5 minute, iar apoi închideți capacul și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 20 de minute.
  3. In timp ce puiul nostru inabusita, să ne legume. Ceapa trebuie sa fie curatata de coaja si jumatate cotlet inele sau cuburi, după cum doriți. Intr-o tigaie separat se prăjește ușor ceapa. Este important să nu-l overcook, așa cum va fi în continuare stinge. Noi trecerea ceapa la tigaie cu carne de pui, se amestecă, se acoperă cu capac și se fierbe timp de 5-7 minute.
  4. tomatele mele, eliminați-le cu șmirghel. Pentru a face acest lucru, pur și simplu și rapid, taie cruce, le omite în apă clocotită timp de 30-40 de secunde, apoi se toarnă apă rece și se îndepărtează pielea atât portocaliu. Se taie rosiile in cuburi mici.
  5. Pasta de tomate a fost împrăștiată pe o tigaie, care se rumeneste ceapa și se amestecă continuu fry pentru aproximativ 1 minut.
  6. Se adaugă pasta de tomate în roșiile tocate, se acoperă cu capac, astfel încât să nu se evapore zeama si se fierbe timp de câteva minute. Apoi trecem la cratita la ceapa si carnea de pui.
  7. piper meu dulce, îndepărtați semințele, cotlet sau julienne sau jumătate de inele și aruncă într-o cratiță. În cazul în care roșiile nu sunt capturate și lichide suficient de suculent, se adaugă puțină apă
  8. piper meu fierbinte, scoateți semințele și se taie în bucăți mici (eu o fac este, de obicei, în mănuși de cauciuc), se adaugă în viitoarea chakhokhbili.
  9. Se adaugă 1 linguriță de adzhika.
  10. Verzii se spală bine cu apă și se taie fin de rulare.
  11. ierburi tocate Jumătate (restul ne-a pus la sfârșit) se adaugă la tigaie și se fierbe sub capacul închis 35-40 minute până când puiul fiert. În rețeta noastră caz ​​chakhokhbili, puiul ar trebui sa stratificat în bucăți și carne ar trebui să fie ușor de separat de oase.
  12. Toate sunt adăugate principalele legume, exista doar usturoi. Trebuie să fie clar și melenko tăiat (mai bine să nu fie leneș și doar taie, și să nu treacă prin presă).
  13. Când puiul este gata, se scoate de pe foc o cratita si se adauga usturoiul tocat, pentru prima coriandrul linguriță la sol și utsho-suneli, rămân verzi. Închideți capacul și să dea timp (10-15 minute), mirodenii și plante aromatice pentru a da aroma lor.

Chakhokhbili de pui Georgian făcut! Se serveste bine cu lipie proaspătă, care este atât de delicios să se scufunde în sos.

style = "display: block"
date ad-client = "ca-pub-6392505925759923"
date ad-Slot = "4294660522"
data-ad-format = "auto">

Iti place de pui? Încercați aripile de pui sau de pui la sare (probabil cea mai ușoară reteta de pui)

Pe măsură ce chakhokhbili? Daca a placut mai rapid partajarea cu prietenii, să fie, de asemenea, delicioase.