Salata de vinete cu rosii si usturoi

Calorii: 261.34
Proteine ​​/ 100g: 1.21
Carbohidratii / 100g: 5,65

Îmi închipui că vei fi surprins! Salata de vinete cu rosii si usturoi, si chiar dieta - cum poate fi aceasta? Toată lumea știe că vinete prime nu mănâncă, și chiar fierte sau coapte, au nevoie de un fel de sos sau sos, iar acest lucru este o calorie. Și în cazul în care sunt prăjite, uleiul într-o cantitate astfel încât orice rețetă dietetice și poate fi nici o problema! Și, cu toate acestea, există o salată, și, desigur, voi împărtăși o rețetă. Mi-a plăcut salata de vinete imediat, în timp ce încă cald, și când este răcit, a devenit chiar mai delicios. Și a doua zi, chiar mai gustoase. Deci, vă puteți pregăti un lot complet de numai numărare pe mine, și dacă încă mai sunt dispuși, dublați ingredientele. Cred că este puțin probabil trecut că cineva va avea loc, cel puțin încercați o lingură, astfel încât imperceptibil si salata va fi un favorit al întregii familii.






Vinete și toate celelalte legume în această rețetă sunt prăjite, dar fără ulei. Sunt uscate mai întâi într-o tigaie uscată și apoi pripuskayut într-o cantitate minimă de lichid (apă sau bulion de legume). Ceapa devine foarte blând, ușoară, chiar și vinete și să rămână bucăți, dar, de asemenea, bine înmuiat și impregnat cu mirosul de ceapă. Tomate în această salata doar ușor încălzit pentru a consolida în ele un gust acru.

- vinete - 1 mare (mai bună pentru a lua o vinete lumină);
- Ceapa - 1 mediu;
- rosii - 3 bucăți. 6-7 sau cireșe roșii;
- coriandru sau patrunjel - un fascicul;
- Usturoi - 1-2 zubochka;
- sare - dupa gust;
- cimbru sau cimbru, alte condimente - dupa gust;
- orice ulei vegetal - 0,5 v. l (opțional).

Pentru aceasta salata, aș recomanda să ia culoarea luminii vinete, nu mov sau violet, alb sau alb cu dungi mov. Bright gust vinete mai moale, ele au mai puține semințe și semințe mici. Doar sunt necesare aceste legume pentru salată. În orice caz, vinete va trebui sa coaja, se taie în cuburi, dar nu mici și mijlocii.

Pune într-o strecurătoare, se presara două ciupeste de sare de mare, se amestecă bine. Lasă timp de 7-8 minute să iasă suc amar. În cazul în care salata este facut din vinete lumina, puteți sări peste acest pas și asigurați-vă că să stea în întuneric sare. După un timp specificat, se spală legumele tocate sub apă rece și strângeți ușor.

În timp ce vinete este dat amărăciune, vom tăia ceapa în fâșii lungi și subțiri. Se toaca marunt usturoiul.

tigaie uscată fără ulei picături de încălzire pe foc mediu. Amplasati ceapa și usturoiul, focul a făcut un mijloc slab. Amestecând constant cu o spatulă de legume, să se usuce timp de 3-4 minute.

Adăugați vinete presata. Se agită legumele nu lăsați nesupravegheat. După două sau trei minute, se condimentează cu condimente, se adaugă puțină apă, se încălzească, și tocană de până la vinete licitație.

După aproximativ 8-10 minute vinete sunt moi, culoarea se va schimba într-o mai închisă. Acum, se adaugă roșiile, tăiate în bucăți mari. Dar roșiile trebuie să se încălzească numai dacă doriți salata a fost cald, și el are o aciditate bună de tomate.

În cazul în care salata nu va fi servit ca un fel de mâncare caldă, ci ca o salata de legume obișnuit, trebuie să eliminați legume aburit din tigaie, se răcește și se amestecă cu rosii proaspete taiate felii. Adăugați orice ierburi proaspete, tocate marunt, sare dupa gust. Pepper, dacă este cazul.