7 mituri despre vin, în care este necesar să nu mai creadă • călătorie darsik - stil de viață

Vinificație este învăluită în mituri de greutate. Ia cel puțin afirmația că nu există vinuri bune, dar ieftin! Și cum faci ceea ce este mai bun decât vinul organic tradițional? Astăzi înțelegem de ce unele vin capac aproape șurub, pentru a afla dacă este posibil la Moscova să cumpere vin mai ieftin decât în ​​Europa, și se determină dacă sulfiti în dureri de cap noastre de vină.

Pentru asistență în pregătirea materialului mulțumesc rețelei de vinării Grand Cru și personal Andrei Otmenova.

Capacele din PVC acoperă vin numai rău

Alegerea de plută - este o chestiune de eroare de poziționare, nu economia. În funcție de modul în care vinificator vede clientul său, el decide ce va fi închis de vinul său dop.

Tot mai mulți vinificatori folosesc Lumea Veche dopurile, care a folosit pentru a fi mai caracteristică a vinurilor din Argentina sau Africa de Sud. De ce? Nu pentru că a schimbat vinul, ci pentru că a schimbat natura utilizării sale: multe sunt acum importante pentru a obține produsul și se bucură de aici și acum, fără întârziere, fără a îmbătrânirii în pivniță. Înșurubați fișa comprimă procesul de așteptare - în termen de 7-8 ani de la recolta anului avem în produs frumos și foarte matur sticla. Lemnul ca pluta se va răspândi o viață de vin - este grozav, dar uneori, așa cum am văzut, nu vrea să aștepte. Există un „dar“ - plută șurub de vin închis în sticlă, chiar acționează foarte repede, repede da placere, ci doar să scape cât mai repede. Ce să fac? Acestea ar trebui să bea rapid, intr-o companie, în cazul în care vinul nu este centrul de seara.

Vin bun - doar franceză, dar este foarte greu de înțeles

Trebuie să admitem că francezii sunt profesori excelent! Nu este nici o exagerare să spunem că o bună jumătate din vinificatorilor lumii este educat în Franța. Mai mult decât atât, vinul lider al Lumii Noi a făcut proiecte sau vin francez, sau cu ajutorul oenologilor franceze. vinul românesc - nu este o excepție. Întreaga lume vin sa bucurat de experiența franceză.

Un exemplu simplu al complexității vinurilor franceze și clasificarea lor: pot rămâne pe aritmetică și nu merge mai departe, dar, dacă este interesat, va descoperi și de algebra și geometria, și trigonometria, și vei primi de la plăcerea lor de complexitate. Și vin - multe start cu vinurile din Lumea Nouă, hrănite și doresc de dezvoltare, venind treptat în Franța.

Vinurile organice sunt mult mai bune decât cele care sunt realizate prin tehnici uzuale

Trebuie să începem cu faptul că fiecare producător de vin, indiferent dacă orice opinii cu privire la cultivarea viței de vie a sticksuri, forțat atent urmați de viță de vie și sol pur și simplu pentru că strugurii - planta foarte, foarte capricios, și corecta maturarea acestuia poate preveni practic toate nimic. Fiecare vinificator pune efort maxim în ceva pentru a obține vinul nu este doar bun, dar cel mai demn.

Nu uita de faptul că procesul de producție de vin este strict reglementată în majoritatea regiunilor viticole ale lumii. În cazul în care, de exemplu, întreaga zonă de luare de vin a fost sub amenințarea oricăreia dintre bolile care pot deteriora de viță de vie, toate vinificatorii, indiferent de opiniile lor vor fi obligați să pulveriza viile lor, pur și simplu pentru că este - legea.

Calitatea vinului nu a cumpăra românească este

Mai întâi, trebuie să înțeleagă că un vin de calitate. Vin de calitate - un vin de la un anumit producător, terroir vin (de exemplu, provenind dintr-o anumită zonă). Se pare că pentru fiecare sticla de pe raft sunt specifice Grand Cru vie, soi și vinificatorului. În cazul în care afirmația că calitatea vinurilor din România, nu, ar fi adevărat, atunci Moscova nu va veni punctual, iar la invitația societăților comerciale de vin, printre care proprietarul Simple Grand Cru Company, vinificatorii de lider în lume.

În România, vinul este mult mai scump decât în ​​Europa

Sistemul logistic și vamal din România este într-adevăr proiectat astfel încât nici o societate comercială de vin și nici unul din magazin de băuturi nu poate vinde vin la prețuri europene. Dar există o veste bună - acum rafturile sunt sticle de Grand Cru, a cumparat un alt pe cursul vechi, astfel încât acum cumpărătorii au posibilitatea de a cumpăra vin excelent la preturi excelente. Și dacă adăugăm (sau, mai degrabă, să ia!) Suma de discount puteți obține un preț care acum și nu în Europa. De exemplu, dacă ați cumpărat 6 sticle, acesta va primi în mod automat o reducere de 20%.

Că vinul nu este o durere de cap, este necesar să se aleagă vinul fără sulfiti

Că vinul nu este o durere de cap, este necesar să se găsească vinul și să-l utilizați în mod conștient: să se decanteze, dacă este necesar, să se asigure că furnizarea corectă a vinului a fost construit nu bea după berea de vin, nu se deplasează de la taninuri vin la brichetă și apoi înapoi la cei bogați.

Dacă deschiderea flaconului, vă simțiți mirosul de sulf, cel mai simplu lucru pe care îl puteți face - se toarna intr-un decantor și se lasă cel puțin o oră.

Numai scump vin - bun

vin scump se vinde, în special, costul său. Cu bugetul de vin este mult mai dificil, și de a găsi printre ei cei care fac plăcut surprins - nu este o sarcină banală. vinuri excelente care costa mai putin de 500 de ruble, este în intervalul de Grand Cru, de exemplu, Bruni Nero D'Avola Terre Siciliane IGT, corpolent, tarta, și de vin sicilian bun, care costă doar 460 de ruble. Sau făcut în stilul burgund Chardonnay producător chilian Viña Maipo - 640 ruble.

Bună ziua, Dasha. Am vrut să clarifice - fraza „Înșurubați fișa comprimă procesul de așteptare - în termen de 7-8 ani de la recolta suntem într-un produs minunat și foarte matur sticla. Lemnul ca pluta se va răspândi o viață de vin - este grozav, dar uneori, așa cum am văzut, nu vrea să aștepte. Există un „dar“ - plută șurub de vin închis în sticlă, chiar acționează foarte repede, repede da placere, ci doar să scape cât mai repede. Ce să fac? Acestea ar trebui să bea rapid, intr-o companie, în cazul în care vinul nu este centrul de seara „-. Sunteți absolut sigur că diferența dintre vin corect cu dop clasic și un șurub? în special informații cu privire la comportamentul în sticlă?

Da, suntem absolut siguri de acest lucru, împreună cu Andrei Otmenovym, cu ajutorul căruia a fost pregătit un material.

pur și simplu, pe baza acestei declarații, - numărul mare de vinuri din Austria, Noua Zeelandă, Australia - deschide rapid și dispar rapid în pahar, așa cum se închide un capac cu filet. că, pentru a spune cel mai puțin departe de realitate. cum pot să nu citesc și nu a înțeles fraza ta?

Elena, am trimis întrebarea pe Andrei și asta e ceea ce a spus:

Înșurubați fișa nu este rău deloc! Acesta este un vin mare, care este garantată (cel puțin) absența defectului dop.

TZ cu procesul de logica (fizica si chimie) - sub capacul filetat accesul oxigenului la vin mai puțin de un dop de plută, adică nu mai puțin de oxidare, adică vinul, cât mai curând ori mai rămân exact la fel cum a fost atunci când plafonarea. Și în conformitate cu șurub de vin un capac poate persista bine pentru o lungă perioadă de timp. din cauza cantității mici de oxigen proces de reducere, mai degrabă, se poate observa, dar aceasta poate fi corectată. Corectați-mă dacă greșesc.

Elena, răspunsul nostru la întrebarea dvs. este prezentată mai jos.