7 tehnica „de modul în care“ marketing este o modalitate de vânzări active în

Oaspeții nu le place să fie manipulate sau împins la o decizie. Prin urmare, utilizarea tehnicii non-intruziv „de drum.“ Această tehnică are de utilizare, ușurință și simplitate. Ganditi-va ca asul din gaura.

De ce? Pentru că e modul în care trebuie să ofere vizitatorului și de a ajuta ca prieten și ca un profesionist. Cu aceasta, va fi capabil să perfecționeze tehnicile care sunt folosite de mulți manageri de vânzări de succes (indiferent dacă acestea vând 747, prosoape de plajă sau calmar).

1. Noi oferim produse de calitate superioară

Invitat plătește de două ori. Tehnici pentru a crește vânzările într-un restaurant

ofera ușor produs de calitate superioară. În cazul în care comenzile pentru clienți o vodcă tonică, să zicem, „Apropo, avem o mare selecție de vodca: acolo Grey Goose, Kettle One, Belvedere, Absolut». Evitați manipulare: „Tu gâscă gri sau Kettle One». Nu este nevoie să întreb, „Care sunt preferințele tale?“. Acesta poate provoca, de asemenea, un oaspete reacție - el va crede că doriți să impună bunuri mai scumpe.

2. Ca răspuns la obiecția oferă alternative pozitive

Promovarea restaurant pentru un ban

Invitat vă spune că urăște Chardonnay din cauza uscăciunii excesive. Nu ai de gând să stea acolo și cred că, „Ce păcat că tocmai am sugerat?“ Nu! Vei spune vizitatorului: „Apropo, vă pot oferi un excelent semi-uscat Riesling Chateau St. Michelle, care este un gust diferit cu note de mere, miere și tei. Aș fi fericit să vă aduc un pahar pentru degustare. " Dvs. „mod“ este interesul vizitatorului, gata pentru a comanda.

3. Mențiunea propusă, COMANDA supliment

pentru fiecare luptă de oaspeți: strategie si tactici de marketing restaurant

Oferta elemente care sunt combinate cu un oaspete a comandat un fel de mâncare. În cazul în care o ordine de oaspeți un tort cu mousse de unt de arahide, să zicem, „Apropo, acest fel de mâncare este perfect Gran Marnier păhărel sau o ceașcă de cappuccino Illy». Oaspeții care doresc să comande acele elemente care vor spori sentimentul de gust și de a îmbunătăți impresia unei vizite la restaurant.

4. explică avantajele

Ai servi un oaspete care grăbește-te, și e frig afara. Poti spune-i: „Apropo, am recomanda supa de dovleac noastre. El va ridica moralul și cald, și o voi depune la tine timp de două minute. " Dacă oaspeții dumneavoastră sunt obosit, rece, este cald sau le este foame, găsesc o abordare a acestora cu oferte mari, dar nu uita de discret „calea.“

5. atrage atenția vizitatorilor

Puteți spune oaspeților: „Apropo, pe stânga este cuptorul nostru cu lemne pentru pizza copt. Vă recomandăm să începeți cu margarita noastre ". Vă rugăm să rețineți că oaspeții de pe gustare brand-ul la o masă din apropiere, pe tos tău barman popular peste un Mojito, cel mai bun meniu gustare.

6. Adăugați un gest teatral

7. RECOMANDĂRI Să-

„Apropo, eu lucrez pentru Paolo de trei ani, oaspeții noștri iubesc pereche midii, scoici și creveți cu linguini șofran.“

Oaspeții place pentru a afla ce alte persoane.