Chakhokhbili de pui georgian-pas reteta cu fotografii 1
bucăți mari de pui prăjit într-o tigaie fara ulei din ambele părți pentru a realiza o crocant, etanșând interiorul suc. Apoi carnea este compot cu rosii, alte legume și condimente aromate. Rețete chakhokhbili set oricare dintre aceste aromă și gust extraordinare, precum și toate feluri de mâncare naționale georgiene.
Informații despre rețeta
Cel mai bun Rețete chakhokhbili de pui
O reteta clasica cu chakhokhbili de pui
Aceasta este cea mai ușoară și cea mai comună de pui reteta chakhokhbili, acesta este considerat un clasic de bucătărie georgiene. Familiar Georgia condimente aromate, ierburi proaspete într-o cantitate mare și condimente face picant, picant, corpolent și aromatice.
La un an și jumătate carcasă kilogram de pasăre pentru a lua:
- 500 g de tomate;
- 2-3 capete mari de ceapă;
- 250 ml de vin roșu (preferabil Georgia);
- cateva linguri de pasta de tomate;
- 2 morcovi medii;
- hamei-suneli, boia, ardei roșu, coriandru, sare de masă obișnuită și câteva frunze de dafin. Nu se poate face fără busuioc, mărar, pătrunjel și coriandru.
Chakhokhbili de pui reteta clasica în georgiană:
pui Spală fără măruntaie taie sau taie securea pe bucăți mari de grăsime și piele. Tigaia uscată pentru a încălzi în mod corespunzător, face focul mai mic, și pune-l în carnea de pui, intorcand ocazional spatulă, astfel încât să nu se lipească de tigaie.
Când apare crusta apetisant, trece la tigaie, și o tigaie cu resturi încălzite cu carne de pui Zhirkov pour rădăcinoase (morcovi și ceapă), tocate în bucăți mari. Când ei vor primi o culoare aurie, pentru a le trece într-o tigaie cu carne, și a pus un sfert de oră.
Acum se adaugă în legume tocană un pahar de vin, diluat cu apă din pasta de tomate, condimente și sare, se reduce căldura la minim. În acest moment, se prepară roșiile. incizata lor în cruce, opărite cu apă clocotită și se îndepărtează pielea. Apoi se taie în felii și se adaugă la castron cu carne de pui și legume. Toate împreună, apoi aproximativ o jumătate de oră, până când roșiile sunt complet dizolvate în vas.
Serviti de pui chakhokhbili în Georgia pe masa, se presara generos cu verdeață tocat, garnisite cu nici un gust clar definit. fel de mâncare festiv va adăuga look felii de lamaie.
Pui Chakhokhbili cu nuci
Chakhokhbili pregătit pentru această rețetă, este oarecum gust neconvențional de nuci. Dar combinatia de pui si nuc - o inventie tipic georgian. Acest fel de mancare este potrivit pentru cei care nu se tem de experimente culinare și ușor se îndepărtează de rețete clasice.
La un an și jumătate de kilogram nevoie de pui:
- 0,5 kg de roșii proaspete;
- jumatate de cana de nuci;
- 2 linguri. linguri de unt;
- 4 cepe mari;
- 1 pod mic de ardere piper
- un fascicul de coriandru verde, busuioc, pătrunjel, mărar.
Cum de a găti pui chakhokhbili cu nuci:
Bow-nap coajă și se taie în bucăți mici, piper tăiat în mijlocii prea. bucăți mari de pui cu pielea și Zhirkov pus pe o tigaie fierbinte fără a adăuga ulei. Pentru rumenire va fi suficient de grăsime, care este încălzit cu bucăți de carne de pui.
Apoi, mutați carnea într-o tigaie, se adauga ceapa si untul si se fierbe timp de cincisprezece minute. Acum, adăugați roșiile să-l în prealabil prin scoaterea lor din coaja si se taie în felii și ardei iute. pui Fierbeti cu legume împreună pentru încă o jumătate de oră, apoi se toarnă nuci tocate și diferite condimente. Apoi, un pic la foc mediu. Apoi opriți arzătorul.
fel de mâncare georgiană delicioase cu un gust neobișnuit - pui chakhokhbili cu nuci gata. Se serveste stanga cu ierburi mai tocate.
chakhokhbili acută cu pui în georgiană
Pentru georgieni chakhokhbili cu excepția de pui folosi o varietate de condimente într-o cantitate mare și verdeață luxuriantă.
La 1 kilogram de carcasă de păsări de curte pentru a lua:
- 3 cepe medii;
- o pereche de tomate cărnoase;
- 1 buchet amestec verde (busuioc, coriandru, pătrunjel);
- cateva linguri de unt, aceeași cantitate de pasta de tomate;
- hamei-suneli;
- 2 linguri. linguri de unt;
- șofran, 4-5 catei de usturoi si sare dupa gust. Veți avea nevoie, de asemenea, un mic pod de ardei iute, sau jumătate dintr-un ardei mare.
Pas cu pas reteta:
Pentru a corecta, această porțiune Georgian chakhokhbili de pui este selectată, de exemplu coapse mai grase sau de vițel. Desigur, se potrivesc și trunchiul mare întreg, care este tăiat și utilizate pentru scheletul după primul curs. Pui spălat bine cu apă rece, elimina resturile de pene și se usucă cu un prosop de hârtie.
tigaie wok sau raskalivayut ibric la foc mare, fără utilizarea de ulei, apoi se reduce temperatura focului și răspândirea bucățile de păsări de curte. Prajiti carnea de pui pe toate partile pana se rumeneste, ajutându-se cu o spatula de lemn.
Pentru un sfert de oră, până când puiul este prăjit, trebuie să aveți timp pentru a pregăti tomate: a face o incizie în cruce și se umple cu apă clocotită. Pentru a dezlipi o lovitură bună, trebuie să le lase în apă clocotită timp de un minut, apoi se scoate cu o spumiera, se răcească ușor, se curata si se taie în cuburi.
Acum puteți adăuga roșii tocate la pui. În cazul în care se pare că sucul nu este suficient pentru a salva pasta de tomate, diluat în apă caldă sau supa de pui. Pasta de tomate și este de dorit să se selecteze fără aciditate sau completează gustul de zahăr pe vârful unui cuțit.
Lăsați tocană de pui la foc mic timp de 10 minute, se amestecă bine. Între timp, se curata ceapa, se spală și se taie în semicercuri groase. Intr-o tigaie se gateste separat, până transparent, cu unt, amestecând în mod regulat, astfel încât să nu se lipească de tigaie.
Acum așezați ceapa la pui, se amestecă și se lasă să fiarbă sub capac închis ermetic timp de încă o jumătate de oră până la păsările de curte gătite. În timp ce carnea de pui cu legume fierte, zdrobi partea plată de usturoi un cuțit și cotlet. De asemenea, fin tocat jumătate de ardei iute, îndepărtarea semințelor anterior.
Adăugați la fierbere usturoi tocană și piper și alte condimente, se amestecă bine.
Nu se limitează în mod necesar la aceste mirodenii, multe dintre ele nu se întâmplă să feluri de mâncare georgiene. Aici este Ajica perfectă și uscată și ierburi uscate (coriandru, busuioc, oregano).
Apoi, tocană să se fierbe un pic și opriți. Chakhokhbili - un fel de mâncare principal. Pentru el, puteți aplica pentru orez garnitura si cartofi fierți, chiar și paste făinoase. Foarte important, nu uitați să stropească loturilor de vase de diferite verdeață. Pita pâine sau pâine albă sunt perfect combinate cu chakhokhbili. Ele pot fi înmuiată în sos în care a fost preparat carnea.
Pui Chakhokhbili cu cartofi
Aceasta reteta contine o cantitate mai mare de ingrediente, spre deosebire de chakhokhbili clasice. O prezență de cartofi mai consistent și familiar omului românesc face.
O pasare lira va avea nevoie de:
- un pic de unt mai mult de jumătate de pachet;
- 1, dulce ardei gras;
- 2 cepe mari;
- o jumătate de lămâie;
- 3 cartofi mici;
- condimente preferate georgiene;
- 2-3 roșii cărnoase;
- 4 arpagic, ierburi proaspete și sare.
Cum de a găti de pui cu cartofi chakhokhbili:
Se clătește și coaja legume: ceapa, cartofi și usturoi din coaja și semințele de ardei și tulpinii. Cu coaja de tomate, pre-fiert dusul apa. pui carcasă Spălat tăiat în bucăți porțiuni.
Cratiță incandescentă cu un fund masiv sau fonta unt Kazanok, ea și rombikami ceapa felii se topesc la pasaj. Apoi, el a fost un surplus de ulei pentru a pune într-un alt castron, ceaun și arunca bucăți de păsări de curte.
Stingerea aproximativ 5 minute la un foc minim, bine acoperite cu un capac, după care sucul se scurge în rezervor. Creșterea de căldură, maro pasărea. Adăugați ceapa ei prăjiți și unt, o jumătate de suc de lămâie și usturoi zdrobit și se prăjește cu un pic mai mult. Între timp, se taie ardei, cartofi și roșii în cuburi mici și a pus într-un castron cu carne de pui. Există, de asemenea, se toarnă sucul de la fostul condimente păsări de curte retras și sare.
Fierbeti la foc mic, acoperit de un sfert de oră, și chiar înainte de închidere pritrusit ierburi tocat. Oferind un pic rece, se serveste cu o grosime de pita.
Se prepară feluri de mâncare pentru produse chakhokhbili
Accesorii care vor fi necesare în procesul de preparare a chakhokhbili georgian, trebuie să alegeți cu atenție. În primul rând, avem nevoie de o tigaie cu fund gros. Este mai bine să-l non-stick de a face, ca bucățile de pui sunt prajite fara a folosi ulei sau unsoare. În al doilea rând, veți avea nevoie de un standard o cratiță. Nu se poate face fără o placă de cuțit și de tăiere.
Pui pentru chakhokhbili tăiate în porțiuni destul de mari, fără a îndepărta pielea și nu îndepărtează grăsimea.
Vânzările pot fi găsite, de asemenea, deja divizat semifinisate set chakhokhbili.
Cu coaja de tomate eliminate în mod necesar de opărire. Luke georgiană tocană ar trebui să fie foarte mult, deoarece el a fost cel care face seva principală la stingerea. Usturoi și ierburi - este, de asemenea, parte integrantă a oricărui chakhokhbili fel.
Sfaturi utile și trucuri pentru a pregăti chakhokhbili Georgian
În primul rând, chakhokhbili nu conține o picătură de ulei vegetal. Aceasta este principala sa caracteristică distinctivă. Maximul care este permis, se prajeste ceapa in unt.
În al doilea rând, garnitura ideală pentru pui chakhokhbili găsi orez fiert, sau gătite într-un cazan dublu. În timp ce Georgia a făcut acest fel de mâncare este simplu cu lipie sau alb. Gustul lor neutru, ele subliniază picanterie chakhokhbili.
În al treilea rând, condimente și plante aromatice ar trebui să fie într-adevăr o mulțime. Singurul mod posibil pentru a obține un chakhokhbili delicios parfumat.
