Chakhokhbili de pui georgiană reteta clasica cu o fotografie

Bucătăria georgiană se distinge printr-o aroma deosebita si un gust picant, corpolent. Chakhokhbili - un fel de tocană de carne și legume. Farfuria poate fi numit un semn distinctiv al Georgiei.

Chakhokhbili inițial preparat dintr-un fazan, dar în zilele noastre această pasăre a înlocuit cu succes carnea de pui. Dar este de multe ori posibil să se întâlnească un fel de mâncare de carne de vită sau de miel. Chakhokhbili reprezinta pui iahnie înăbușită cu legume. Ca garnitura la felul de mâncare servit adesea cartofi fierti sau orez.

Pui Chakhokhbili: reteta clasica

Pentru a pregăti chakhokhbili pui un trebuie să cumpere de pui și Georgia condimente (hamei-suneli, utsho-suneli). Mulți au auzit despre aceste condimente georgiene indigene, dar nu toată lumea știe partea lor.

• 1300 grame de pui (broiler un mediu);
• 2 cepe mari;
• 3 roșii;
• 2 ardei cărnoase bulgar;
• o grămadă de coriandru și busuioc;
• 5 arpagic;
• 10 grame khmeli suneli sau utsho suneli;
• G - numărul de gust;
• unt vegetal sau prăjire.

Timp de preparare: 60 minute.

Calorii: 204 Kcal / 100 grame.

Pentru fel de mâncare de pui dovedit gustoase și sănătoase, trebuie să alegeți carcasă.

pui de înaltă calitate ar trebui să aibă o culoare roz deschis frumos sau textura de culoare crem, elastic.

Hamei-suneli și utsho-suneli este mai bine să cumpere de pe piață.

1. Pui broiler și obsushivayut meu folosind un prosop de hârtie. Se taie în bucăți mici, în orice caz, nu taie pielea și grăsimea.
2. feluri de mâncare caracteristică este carnea de pui sau de alte tipuri de carne prajita pe tava este complet uscat - vă permite să salvați valoros propriul suc de pui. Puneți bucățile de păsări de curte în tigaie și se prăjește timp de 15-20 minute pe fiecare parte. Noi nu taie grăsime și piei - acum ei dau cantitatea necesară de ulei pentru prăjit.
3. Hen roși - Acoperiți recipientul cu un capac și se fierbe timp de încă 5-7 minute, astfel încât.
4. Ceapa se taie în inele jumătate și purifica. Se toarnă în tigaie un pic de ulei vegetal sau a pus o bucată de unt și se prăjește ceapa pana se rumeneste. Noi trecerea legume prăjite la pui.

1. Șterge roșiile. Pentru aceasta scufundă-le mai întâi prin fierbere (în bol), și apoi se toarnă imediat apa foarte rece. Acest lucru face mai ușor de curățat pielea. Se taie carnea de roșii în cuburi și pus în tigaie cu pui.
   
2. ardei și curățați tăiat în bucăți de aproximativ aceeași ca și tomate. Adăugați la tigaie.
   
3. Fierbeti împreună timp de 20 de minute.
4. Usturoi purifica și se taie în felii subțiri. Pune-l la sfârșitul gătit.
5. Coriandru și cotlet busuioc, cu un cuțit ascuțit. Trimite tocană și se fierbe încă 10-15 minute.
   
6. 3 minute înainte de sfârșitul presărare de condimente chakhokhbili de pui, opriți căldura și să dea fiertură.

Serviti parfumat fel de mâncare, apetisant la masa, combinat cu pita pâine / prăjituri și verde.

chakhokhbili acută de pui georgiană: reteta clasica

Acuitatea acest fel de mâncare se va adăuga la cald ardei iute rosu, care ar trebui să fie foarte atenți la locul de muncă - mănuși.

Un alt ingredient al vasului - vin rosu - este controversat pentru o reteta clasica, ca unii georgieni adauga la chakhokhbili, în timp ce alții preferă supa de pui sau suc de roșii. Fiecare gospodină gust are.

• 1,2 kilograme de pui;
• 3 cepe;
• 5 roșii;
• 30 de grame de unt;
• 4 catei de usturoi;
• 150 mililitri de vin roșu;
• coriandru și busuioc;
• 1 pod sau 0,5 linguriță ardei roșu (ardere sau severă);
• sfert de linguriță de hamei-suneli;
• sare - dupa gust.

Timp de preparare: 80 minute.

Calorii: 212 Kcal / 100 grame.

Înainte de a începe să lucreze cu ardei iute roșu, aveți nevoie pentru a proteja mâinile. Pune pe mănuși și se taie săculețul piper lungime, îndepărtați semințele, care conțin claritatea, și apoi tocate legume și inele utilizate în prepararea chakhokhbili clasic de pui georgian.

Unele gospodine preferă să înlocuiască piper praf proaspăt - acest lucru este acceptabil.

1. pui meu, obsushivayut și porțiuni tăiate (puteți toca).
2. Bow purifica si se taie semicercuri sau mai mici.
3. tomatele mele sub apă și fiecare incizie încrucișa rulează pentru a face mai ușor pentru a elimina pielea. fructe opărit, îndepărtați coaja și de zaruri carnea.
   
4. Usturoiul curățat, tăiat în felii subțiri.
5. Coriandru și cotlet busuioc, cu un cuțit ascuțit.
6. Se prepară piper rosu - pentru a șterge și se taie în cuburi sau inele.
7. Pan (perete gros) sau cratiță se încălzească la foc mare.
8. Imprastiati pe un pui tigaie uscată, astfel încât piesele să nu se ating între ele. Fry până la maro.
9. Opriți căldura și se lasă puiul prăjit într-o tigaie.
   
10. Într-o tigaie prajit in unt pana cand se inmoaie ceapa si trecerea-l la pui.
11. A fost rândul de tomate - adăugați-le la pui cu ceapa, se adauga putina sare un pic, se toarnă vinul și pune recipientul pe foc se stinge. Include un foc mare și să dea posibilitatea să se evapore de vin.
12. Se reduce temperatura la minim și se fierbe timp de 15-20 minute, sub capac.
13. În ultimul sezon etapă cu condimente tocană, ierburi tocate și ardei iute.
    
14. Chakhokhbili pregătește pentru încă 5-7 minute, apoi opriți de căldură și să dea fiertură.

Cum să utilizați Kombucha și să aibă grijă de el, putem învăța de la acest articol.

De aici puteți împrumuta reteta clasica borș cu carne.

Chakhokhbili de pui cu vin: multivarka reteta clasica

O modalitate foarte bună de a pregăti chakhokhbili. Prepararea în multivarka păstrează vitaminele și suculență de pui, dar, de asemenea, are un efect pozitiv asupra gustului vasului. Legume și carne înăbușită în suc propriu și de a crea o aromă unică și gust.

• 1 găină;
• 3 cepe;
• 3 tomate (soiuri, cărnoase suculentă);
• 1 ardei roșu fierbinte sau 0,5 linguriță la sol;
• 3 catei de usturoi;
• 100 ml de vin roșu;
• busuioc si coriandru - 1 fascicul;
• 30 de grame de unt;
• sare, condimente khmeli suneli.

Timp de preparare: 90 minute.

Calorii: 218 Kcal / 100 grame.

Înainte de a găti carnea de pui chakhokhbili pe reteta clasica din multivarka, aveți nevoie pentru a pregăti cu atenție toate ingredientele.

1. pui meu, tăiate în bucăți mici de 4-5 cm în dimensiune și uscat pe un prosop.
2. Roșiile eliberatoare de piele folosind „stress-metoda“: în primul rând ele incizie în cruce, prefiert și apă, apoi imediat foarte rece. Se taie rosiile in cuburi.
3. Ceapa curata si se taie subtiri semiinele.
4. Verzii sunt spălate, fin cotlet și cuțit obsushivayut.
5. Usturoiul se taie în felii sau a trecut prin presă.
6. ardei iute tăiat longitudinal, se scot semințele și membranele și se taie în inele.
7. Pune toate ingredientele in multivarku, se condimentează cu sare și amestecuri de condimente.
8. Se toarnă într-un bol de vin, a pus o bucată de unt.
9. Turn modul „Stingerea“ o durată de 50 de minute.
10. Mâncare gata preparată servit la masa fierbinte, adăugând orice garnitura.

concluzie

Chakhokhbili cu carne de pui - destul de ușor să se pregătească fel de mâncare. Gospodinele începători ar trebui să ia act de bucătari cu experiență câteva sfaturi:

1. Pentru a pregăti chakhokhbili clasic de pui carcasă ar trebui să fie folosite mai degrabă decât un file;
2. fel de mâncare georgiană este de neconceput fără condimente și ierburi suneli hamei;
3. Utilizarea la prepararea vinului roșu sau alb este de dorit, dar nu este necesar;
4. gătit Chakhokhbili, trebuie amintit că carnea de pui sau ar trebui să fie prăjit în primul rând pe o tigaie uscată, și numai apoi tocană cu legume.