Chakhokhbili de pui georgiană reteta clasica cu pas cu pas fotografii și videoclipuri

Chakhokhbili de pui - un fel de mâncare celebru din bucătăria georgiană, care în popularitate este al doilea numai la gratar. Acesta seamănă cu o tocană de care combină carnea de pui și condimente. În primul rând, carnea de pui prăjit într-o tigaie uscată, formând astfel o crusta aurie și păstrată suculență. Acesta este punctul culminant al mesei. Chakhokhbili făcute din carne de miel, carne de vită, pește, și mai mult - din carne de fazan. Dar este reteta clasica foloseste de pui.

Chakhokhbili de pui pe reteta georgiană

1. Dish Tip - al doilea
2. Greutate - 1400
3. feluri de mâncare țară - Georgia.
4. Numărul de porții - 4.
5. Valoarea calorifică (100 g) -

ingrediente

• carcasă de pui - 1,5 kg;
• roșii proaspete - 6 buc;.
• Ceapă - 3 buc;.
• Usturoi - 4 catei;
• coriandru - 2 grindă;
• ardei rosu fierbinte - 1 buc;.
• Busuioc - 1 buchet;
• hamei-suneli - 1 lingura. l.;
• unt - 1 lingura. l.;
• sare - dupa gust.

Pui Chakhokhbili într-un ceaun: ghid pas cu pas

Reteta clasica de pui chakhokhbili presupune adăugarea de vin, condimente și o mulțime de verdeață. Sharp și, în același timp, incredibil de carne gustoase este combinat cu succes cu garnitura gust neutru.

1. Clătiți carcasa de pui sub jet de apă rece și să-l taie în bucăți mici. Este de dorit ca acestea au fost de aceeași mărime. Oasele pot fi îndepărtate sau lăsate - la latitudinea gazda. Fry de pui pe o tigaie uscată timp de aproximativ 15 minute. Încercați să transforme carnea frecvent, în caz contrar se va arde. Când frigarui de pui bine, să-l transfere în ceaunul.

1. Oparesc rosiile cu apă clocotită și apoi se curata de pe piele. Se taie pulpa și se transferă la un cazan la pui. Fierbeti la foc mic timp de aproximativ 15 minute.

1. Ceapa se taie inele jumătate și se prăjește în unt până la nuanță aurie. Apoi adăugați-l la cazan la celelalte ingrediente. Se acoperă și se fierbe timp de aproximativ o jumătate de oră. Dacă utilizați păsări de curte, pentru gătit ei va dura mai mult. Este necesar să se controleze cantitatea de lichid. Când devine scăzut, trebuie să adăugați apă fierbinte sau roșii. Puteți utiliza, de asemenea vin roșu (jumătate de pahar) pentru a reface volumul de lichid.

1. Când puiul în Georgia va fi aproape gata, se adaugă condimentele în vas și ierburi zdrobite. Se amestecă toate ingredientele și le fierbe timp de aproximativ 12 minute. În acest timp, carnea înmuiate condimentele și va dobândi un gust unic.

Chakhokhbili de pui georgian servit fierbinte. Dacă utilizați un fel de mâncare de pasăre pentru a obține aldine și de mare de calorii. Pentru a adăuga bogăție vă puteți tăia pur și simplu un arc mare. Chakhokhbili cu orez, cartofi sau servit fără garnitura.

Chakhokhbili de pui în multivarka: Metoda de gătit

În conformitate cu aceasta reteta pentru a găti carnea de pui în chakhokhbili multivarka simplu. Ustensilelor folosite doar o singură cupă, care la rândul lor sunt încărcate și toate ingredientele. Este cunoscut faptul că multivarka nu numai că face viața mai ușoară pentru gospodine: feluri de mâncare la rândul ei parfumat și delicios.

1. Se taie carnea de pui în bucăți porții și loc într-un castron Multivarki. Setați modul „coacere“ sau „Hot“, se acoperă, și setați cronometrul timp de 5 minute. Nu este nevoie să adăugați ulei.
2. Scoateți coaja de roșii proaspete și se toacă, apoi se adaugă la pui. Dacă nu roșii, putem folosi în condiții de siguranță pasta de tomate. Se taie ceapa semi-inele, și se presară restul ingredientelor.
3. Adăugați condimente și plante aromatice, vase de sare și de a seta modul de „Stingerea“. Setați cronometrul timp de 1,5 ore.

După acest timp, deschide capacul și reîncărcați chakhokhbili într-un alt recipient sau mâncăruri à la carte. Farfuria poate fi servit.

Pui Chakhokhbili în cuptor: metoda de gătit

Există un alt mod de a face această bucătăria georgiană - folosind cuptorul. Ei folosesc aceleași ingrediente ca în rețeta precedentă. Singura diferență este în procesul de preparare.

1. Se clătește de pui bine cu apă și se usuca cu prosoape de hârtie care rulează pentru a scăpa de excesul de umiditate. Se taie în bucăți carcasă, se prăjește într-o tigaie uscată, fără adăugarea de grăsime. 15 minute este suficient, că a existat o crustă aurie. Pune carnea de pui intr-o tava de copt.
2. Tomate opărire cu apă clocotită și a le elimina din coaja. Apoi se taie carnea în bucăți mici. Se adauga rosiile la pui.
3. coji de ceapa și se taie în inele și jumătate. În primul rând, se prăjește într-o tigaie pana se rumeneste. Puteți utiliza o cantitate mică de unt și grăsime, cu puiul rămas. Apoi pune ceapa pe tomate.
4. Adăugați condimente, sare.
5. Se spală verdeață, se usucă și apoi se taie. Adăugați restul de ingrediente.
6. Se pune un recipient cu un fel de mâncare într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Timp de preparare - 1,5 ore, dar depinde de păsări. Dacă este o casa, poate fi nevoie de mai mult timp să se pregătească.

În plus față de clasic, există alte retete de pui chakhokhbili Georgian. În unele folosește cartofi, ardei gras, și alte ingrediente. Concentrându-se pe propriile lor preferințe, se pot adăuga alte mirodenii, pentru a crește cantitatea de usturoi, sare, piper. componenta alimentară constantă - hamei-suneli, fără de care pregătesc chakhokhbili cu gustul său caracteristic nu va funcționa.