Cum de a găti un sos de roșii delicios, cum ar fi într-un bar & Grill

Evgeny Guru în urmă (4386) 8 ani

Chesnono de tomate
Avem nevoie de:

1 ceapa medie
2-3 catei de usturoi (poate fi mai mare sau mai mică, în funcție de gradul de iubire pentru acest produs)






2-3 linguri de faina (am luat nici un clătite, ca de obicei)
Floarea-soarelui sau unt
3 linguri pasta de tomate
apă fiartă caldă (în funcție de grosimea dorită a sos)

opțional 20% cremă

1. o toarnă acoperire oală podolnechnogo fund și unt
2. arunca o lingura de faina si se amesteca foarte bine până când uleiul este încălzit
3. Se adaugă ceapa tocata sau ras, îngrămădit pe partea de sus încă o jumătate de lingură de făină
acoperă și se fierbe timp de o ceapa in timp ce in suc propriu, fără a uita să se amestecă din când în când
4. Atunci când ceapa devine ușor transparentă, se umple cu apă fiartă fierbinte (cea mai bună nu se toarnă o mulțime, mozhnopotom se toarnă apă în proces)
5. chesnokodavilku imediat stoarcere la 2-3 (dupa gust) catei de usturoi, rănit și care acoperă capacul. lasa Vodicka cum ar trebui să fie umplut cu arome și arome
6. Cinci minute mai târziu, a pus aproximativ 3 linguri de pasta de tomate (poate fi mai mult dacă doriți să acru sos a fost pe)
se amestecă cu grijă, până când pasta se dizolvă în apă. am termina cu ceva ca un suc de roșii apos
7. Apoi, un pic sub capac, se adaugă o altă făină 1 sau 1,5 linguri și se amestecă bine (!) Interfera
noduli sunt formate imediat, dar ele sunt în proces de fierbere și se gusteniya dispar

Acum este timpul să se toarnă puțină apă dintr-o dată, dacă te crezi că sosul devine foarte gros
opri și a da un clocot bun

8. opțional se toarnă o cantitate mică de cremă (devine de culoare mai puțin saturate și gust mai blând, mai puțin acru)

Apoi, sosul timp de cinci minute, sub capacul și se toarnă fierbinte cu placa vermishelkoy fiartă și carne de porc prăjită (mai mult gust) (de asemenea, potrivit pentru lasagna)

***************************************
Sos pentru shish kebab si nu numai
1 Bancă 0,5 litri de roșii. pastă (gros și delicios)
atât de mult ca fierbe. Răcire. apă-mix.
Ext. tocat ierburi proaspete:
2 Puig. coriandru
1 Puig. pătrunjel
1 Puig. mărar
1 linguriță pudră roșie paprika
1 gol. presiune usturoi
1 lingura. l sare (după gust)
melenko ceapa tocata (opțional) st ext. și îmi place foarte mult!
Totul se amestecă bine și kebab.
Toate Bon Appetit

************************
Gravy la carne (bucătăria georgiană)
Este foarte delicios și rapid pregătit. Și eu gătesc acest delicios ma învățat bunica mea.

Pasta de tomate se întinde într-o tigaie, se toarnă apă și se amestecă bine (pentru a evita smocuri). Am pus pe un foc mic și să dea un clocot.
Modul verde, dar nu mici, inele de ceapa jumătate tonyusenkoy mod, atunci când pasta de tomate se fierbe peste care se toarna ierburi proaspete si ceapa, se amestecă sare piper, se adaugă hamei-suneli și să dea un clocot, apasam printr-un chesnokodavilku de usturoi și se adaugă la sosul, se amestecă, încercând. Încearcă să se răcească sosul, să ia o linguriță de sos și frotiu pe placa, se răcește în jos și-l încercați. Este nevoie de un minut. Singurul mod de a înțelege suficient sau nu, pentru că condimentele georgiene rasprobovat imposibil de pierdut fierbinte gustul lor.

Dark_angel Luminat în urmă (21083) 8 ani

sos de nuc-usturoi. 0,3 litri de lapte, 0,5 cani de miez de nuci, 3 catei de usturoi, 2 felii de pâine albă, 0,5 cana de ulei vegetal, 1 lingura. lingură de suc de lămâie, sare, piper, ierburi pâine .Bely înmuiate în lapte, pentru a se umfla, pentru a depăși, bate cu un mixer. Kernels prăji, pentru a elibera din piele subțire, se macină mixer pentru a amesteca cu masa de pâine albă. Se toarnă uleiul în suc de lamaie, se adauga usturoiul ras, sare, piper.

Syubiz - sos cu ceapă. Alb sos de carne 800 g, orez 80 g, 70 g de unt, smântână 100 g, 120 g de ceapă, 1 buc Gălbenuș .Narezanny felii ceapa mica toarnă apă rece, adus la fierbere și apoi drenată. ceapa înăbușită amestecat cu orez și unt, se toarnă în bulion, se acoperă tigaia cu un capac și se fierbe până când orezul gătit. Apoi, printr-o sită. Asezonati cu unt, smântână și gălbenuș de ou. Se serveste fierbinte cu preparate din carne.

Moneda - sos de carne alba. 150 g unt, 50 g de ceapă, făină 100 g, 1 L Bulion. Se toaca marunt ceapa si se prajeste in unt. Adauga faina, care poate, de asemenea, prăji cu nici o schimbare în culoarea sa, apoi se toarnă o supă de carne convențională și se amestecă bine până la omogenizare fără cocoloașe. Gătitul de căldură nu mic, amestecand frecvent spatule pentru a evita dogoritor sau elimina spuma care apar pe suprafața. tulpina sos Gata.

sos olandez. 2 linguri de unt. l (150 g). 2 gălbenușuri de ou, apă 1-11 / 2 linguri. L, lamaie, Sol. gălbenușuri de ou crud pentru a pune într-un vas emailat, se adaugă apă, se taie în bucăți mici și unt, amestecand cu o spatula de lemn, încălzit la foc mic pana cand sosul se ingroasa si uleiul nu se conectează cu gălbenușurile de ou într-o masă omogenă. In acest amestec, sub agitare, se toarnă treptat restul de unt topit, se adaugă gustul de acid citric și sare.

for_liliy Inteligenta Artificiala in urma (139718) 8 ani

margarina sau ulei animal - 10 g
Ceapă - 50 g
morcov - 50 g
țelină - 25 g
frunze de dafin - 1/2 buc.
cimbru - 1 crenguta
oase și piele de bacon - 10 g
făină de grâu - 10 g
Piure de tomate - 50 g
Bulion - 375 g
Usturoi - cuișoare 1/2
sare - dupa gust
piper - dupa gust

Se incalzeste margarina sau unt într-o cratiță mică.

Adăugați legume, plante aromatice, oase și piele de slănină și maro la foc mic.

Amestecat cu făină și se aduce la o consistență sfărâmicioasă și ușor de colorat.

Amestecat cu piure de tomate, se lasă să se răcească.

Treptat se adaugă bulion de fierbere fierbinte, agitat, și întregul amestec este adus la fierbere.

Se adauga usturoiul, condimentele. Se fierbe la foc mic timp de o oră.

Adăugați piper după gust, se răcește.

Se filtrează printr-un filtru conic fin.

Notă: sos de tomate servit spaghete, ouă, pește, carne și multe alte feluri de mâncare.

În funcție de grosimea de piure de tomate poate dura mai mult sau mai puțin decât cele specificate în rețetă. sos de tomate pot fi preparate fără făină, adăugând 400 g de roșii proaspete, coapte sau conserve.