Cum să învețe să aleagă vinul dreapta

Cu toții ne dorim să avem o perspectivă largă, pentru a fi în măsură să comunice într-o varietate de subiecte, și au experiență în diferite sfere ale vieții. Uită-te mai bine, să fie mai bine - nu cele mai grave dorințele umane, care fac presiuni pentru auto-îmbunătățire și auto-educare.

Desigur, după ce a citit mai multe articole sau chiar de a vizita cursurile de degustare de vin, nu pentru a deveni un profesionist sau kavistom somelier, ci pentru a învăța elementele de bază ale artei de alegere este posibilă.

Dacă te surprinde te intrebi cum pot fi utile în viața de zi cu zi astfel de cunoștințe, doar încă nu au gustat un vin delicios, din care o înghițitură afunda în extaz.

Mergem la vizita, invita prietenii la casele lor, cumpara mici cadouri pentru prieteni peste și fără. Și de fiecare dată, a determinat să cumpere o sticlă de vin bun, opri ezitând în fața rafturi cu sticle. Nu înțelegere a principiilor de modul de a alege o băutură, cel mai adesea, sperăm doar pe noroc și experiența vânzătorului.

Este timpul să se simtă ignorant în departamentul de vin, cu atât mai mult amintesc câteva reguli de bază, nu este greu.

Până când ați ajuns la punctul în care umbra culoarea băuturii poate determina regiunea viticolă și recolta de epocă, asistentul-șef la selecția va eticheta.

Pentru toate vinurile sunt date cu caracter obligatoriu pe producător, regiune, an de cultură, an de fabricatie, soi de struguri utilizate, îmbătrânirea băuturilor pe termen lung în butoaie, conținutul de alcool. Atunci când, de exemplu, nu este listat timpul de expunere - aceasta înseamnă că vinul, în general, nu a putut ține în butoaie, și imediat turnat în încălcarea tehnologiei.

Pe unele etichete pot fi citite numai epitete poetice „struguri delicios“, „materii prime de calitate din vinificatorii francezi“, nu un anumit soi sau soiuri de struguri. Cel mai probabil, acest vin este facut din reziduuri de struguri, și-l așteaptă un gust bogat, meniurile, picătură cu picătură, nu este necesar. Uneori, informații despre tipul de punct pe eticheta din spate. Excepție - vinuri scumpe din Franța, controlate de stat în locul lor de origine.

Absența anul agricol pe etichetă poate indica faptul că băutura este făcută sau din concentrat, sau cu ajutorul chimiei. Anul de producție și soiurile de struguri utilizate nu reprezintă numai vinurile de masă.

Un producător bun pune pe etichetă abrevierea litere pentru controlul național al calității, de exemplu, AOC, DOC, DOCG. Amintiți-vă tot ceea ce este absolut nu este necesar, este important să ne amintim un lucru - mai aproape de partea de sus a literă a alfabetului și cu cât un acronim, cu atât calitatea băuturii.

Dacă doriți să cumpere vin de calitate, să acorde o atenție la costul său. Da, dacă vecinul tău la cabana face vin de fructe ușoară, ea poate vecinătate vinde pentru tine și pentru 50 de ruble, dar producătorul, nu încalcă un proces complex, care nu vă permiteți să fie atât de generos. În medie, o sticlă de vin de calitate oriunde în lume va costa nu mai puțin de 6-7 euro.

În cazul în care bugetul este strans, mai bine să renunțe la vin și să cumpere prăjituri pentru ceai. La urma urmei, pentru 100 $ vei primi exact diluat, colorat, aromă în producția de alcool discutabile. În cel mai bun, această băutură nu este doar delicios, iar în cel mai rău - puteți obține probleme de sănătate.

Atunci când alegeți un vin trebuie să acorde o atenție la containerele în care este turnat. Dă preferință flacoane de sticlă. Aceasta este metoda cea mai prietenoasă cu mediul de stocare, precum și o garanție a calității vinului. Uită-te la apariția etichetei, aceasta nu poate fi neglijent, cu adeziv expus. Când deschideți sticla, este important să se uite la priza - acesta trebuie să fie curate, uscate, uscate, fără urme vizibile de vin.

Sommelier deschiderea unei sticle, și chiar sniffing pluta. Orice miros neplăcut este un produs defect, sau depozitarea necorespunzătoare a sticlelor. Astăzi, dopuri de plastic și se lasă pentru buna tehnologie de producere a vinului este, de asemenea, nu în picioare încă.

Cunoscând elementele de bază de selecție de vinuri, puteți continua să se bazeze pe propriul gust, și capacitățile financiare ale formatului eveniment viitor. Alții preferă vinurile seci, cineva - fortificat. Conserve de peste, fructe de mare si carne alba - vin alb. Friptură - roșu.

Dar aceasta nu este o dogmă, mulți vinificatori și somelieri bine-cunoscute încearcă un nou mod de a dezvălui gusturile vinurilor cu preparate radical opuse.

Dacă aveți de gând să viziteze și nu știu subiectele viitoare din meniu, cel mai bine este de a capta două tipuri de vin. Doar în cazul în care.

Ceea ce este deosebit de bună reprezentare a diversității vinului pe care o alegeți nu este atât de important. Înțelegerea principală a vinului - este o bautura sofisticata, care se adaugă numai la plăcerea de companie buna, evenimente semnificative, cei dragi.