Cum se coace prajiturele delicioase în forme de hârtie
Un pic de istorie
Muffin sensul modern, în traducere literală - „biscuiți pentru ceai.“ În tradiția engleză briose sunt servite ceai la faimosul „Cinci-un-fărâme.“ In zilele noastre, snack-baruri, restaurante, patiserii oferă o varietate imensă de prăjituri raznosortnyh, plăcinte, brioșe. Cu toate acestea, briose obișnuite, sau așa cum sunt numite în limbajul comun, briose, care sunt atât de inteligent cumpărate în cafenea din stradă, destul de diferit de reprezentanții tradiției conservatoare a desert englezesc. Este interesant de remarcat faptul că „noastră“ versiune - versiune a transatlantice brioșe din America de Nord. diferența de brand este suplimentar America de Nord brioșe de hârtie rozeta - formatorul.
Care matrite pentru a alege
cutii de hârtie de copt au avantajele lor evidente, și dezavantaje la fel de notabile. Avantaje clare - acestea nu sunt scumpe, foarte ușor de utilizat. Din moment ce absolut nu este nevoie să-și petreacă timpul de înmuiere și de spălare matrițele din metal (cine știe, el înțelege ce este în joc). Forme de hârtie nu trebuie să fie unse unt scumpe, acestea sunt prietenoase cu mediul, convenabil, chiar și atunci când pleacă din oraș, pe natura. Cu toate acestea, matrite realizate din hârtie - desigur, de unică folosință. Atunci când coacerea prăjiturilor nu își păstrează forma. Pentru a evita deformările din aluat în timpul coacerii într-o formă de hârtie este mai bună decât la coacerea în metal, se completează formulare numai jumătate. Deci, cea mai bună soluție, desigur, este de a folosi matrițele greu de fier, care sunt investite în plămâni și hârtie igienică.
Cu care a cunoscut nenumărate mii de rețete originale, încercați aceasta reteta simpla, brioșe „evadare“ chiar din cuptor în zbor.
Ingrediente și procedura de preparare
Mash 2-3 oua de pui cu zahărul. Adăugați 3-4 linguri de smantana, 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu, un vârf de cuțit de sare, linguriță de suc de lămâie sau de un vârf de cuțit de acid citric. cutii jumătate Melt de unt sau margarina și uleiul intervine în făină la consistența cremă groasă. Se toarnă stafide spălate, nuci, fulgi de ciocolata. Toate se amestecă. Puneți matrițele pe o foaie de copt. Se umple aluatul în matrițele jumătate și puneți tava în cuptor la 210-220 grade minute la 20. Verificați scobitoare de lemn torta sau - în cazul în care, după imersia într-o torță cupcake rămâne uscată și brioșe deja spălată, atunci ați terminat!