Cum se poate gusta vinul

Unii dintre noi sunt uimiți de degustare de vin sau ca să bea un pahar de vin la ocazii speciale, dar când nu bea, nu putem ajuta, dar simt un gust puternic, uscat sau taninurile prezente în multe vinuri. Din fericire, experiența gustul adevărat al vinului este mult mai ușor decât vă puteți imagina. Practic depinde de alegerea soiurilor de vin și de a determina preferințele și ordinea la ceea ce vin utilizate pentru papilele gustative. La urma urmei, există atât de multe soiuri diferite, și fiecare gurmand - vinul!

pași Editare

Petrece ceva timp la degustare de vinuri. Nu exagera, dar dacă doriți să obțineți cu adevărat maximum de băutură, ar trebui să acorde o atenție la degustare atentă.

• Dă vinul în pahar stau 5 la 30 de minute. Din acest motiv, și componente de alcool și de struguri care au fost fără oxigen, din prima săptămână a producției de vin este ușor de oxidat. Rezultatul este o mai alterată și „saturate“ băutură decât cel care a turnat inițial dintr-o sticlă.

Se agită viguros vinul în pahar și a vedea cum arată și se comportă în comparație cu alte vinuri. Examinați nuanțele de culoare, mai ales după ce a adus o sticlă împotriva luminii.

Utilizați sticla, care poate ridica mirosul. Inspira parfum după agitare (puteți vedea cum cunoscătorii de vin dip literalmente nasul lor în sticlă). Încercați să contrasteze prin comparatie cu alte produse care pot fi prizate, cum ar fi felii de fructe, amestecuri de plante sau chiar ceai fierbinte!

Țineți vinul în gură, acordând o atenție la propriul lor gust. Asigurați-vă că acesta devine obraji pe ambele părți, sub limba și în partea din spate a gurii. După ce a examinat gustul, încă nu înghiți și scuipa vinul - gura inhaleze aerul, astfel încât este de a trece prin toate zonele limbii. Acest lucru se va schimba gustul vinului, uneori destul de brusc și brusc. Din nou, încearcă să facă comparații cu alte produse. Să acorde o atenție deosebită faptului modul în care gustul vinului atunci când trece și se dizolvă pe limbă, și cât timp face „linia de sosire.“

Încercați diferite vinuri. Ați putea crede că nu-ți place vinul, deoarece aceste vinuri pe care le-ați încercat deja, pur și simplu nu se potrivesc cu preferințele dumneavoastră. Descoperirea vinuri noi, va deveni mult mai probabil pentru a găsi vinul (sau două, sau trei) pe care le bucura.

• Diferite soiuri au atât diferențe subtile și evidente în gust. Variațiile de gust, dulceață, aroma - asta e ceea ce distinge vinurile de soi, care astăzi sunt considerate cele mai comune clasa de vinuri care sunt disponibile în majoritatea piețelor.
• O varietate de amestecuri de vin combină caracteristicile diferitelor soiuri de struguri, crearea unei arome echilibrate și complexe, care necesită adesea ani de îmbătrânire în sticlă, în scopul de a ajunge la un gust matur.
• Există mai multe mai multe soiuri de vin decât roșu sau alb; roșu, încă vinuri, vinuri spumante, madeira, port, sherry, și apoi ajunge la vinurile distilate, cum ar fi Armagnac sau coniac. Fiecare dintre aceste băuturi, inclusiv vin roșu și alb - este doar diferite metode de prelucrare a fructelor, suc sau vin.
• Vinurile maturate și tineri. Viticultori - vinurile care pot fi beat dintr-o dată și că va fi chiar mai bine după o anumită perioadă de timp de depozitare în flacon. Încercați vinurile tineri și bătrâni, și, dacă este posibil, să cumpărați un lot de vin și se bea în fiecare an pentru a experimenta toate schimbarile subtile care trec vinul, așa cum se schimbă în timp.
• Unele tipuri de vin sunt, în general, considerate a fi mai accesibile pentru cei care sunt doar de învățare pentru a înțelege vinurile.

• Mai puține vinuri albe seci, cum ar fi Riesling sau incepatori Viognier va fi mai ușor de evaluat decât foarte uscat Sauvignon Blanc sau Chardonnay.

În mod similar, vin roșu California Zinfandel, care este, în general, nu la fel de uscat și are arome de fructe mai pronunțate pot fi mai accesibile decât vinul, cum ar fi Cabernet sau Pino Nuar.

În general, vinurile din Lumea Nouă din California și America de Sud sunt caracterizate printr-o aromă de fructe și un gust uscat, mai mică decât vinurile din Franța sau Italia, dar nu pot, prin ele însele să fie mai ușor (și, de multe ori mai ieftin). Mod de a se exprima în lumea vinului.

Deschideți gustul tau. Nu există nici un astfel de vin universal, care ar fi gurmand gustul tuturor. Fiecare persoană are propriile preferințe unice, și definirea lor proprii, vă puteți îmbunătăți foarte mult alegerea și experiența în zona defectului. După degustare a vinului, scrie despre experiențele și pentru a găsi modele în preferințele. Vinurile sunt caracterizate prin patru componente de bază: gust, taninuri, alcool si aciditate. Gust poate fi de fructe, cu un gust de șorici sau condimente, alune, vanilie sau să fie combinate - pe care o preferați? Preferați puternic sau slab ton, alcool și aciditate?

Experiment cu vinuri.

• Încercați să scoate vinul alb din frigider cu aproximativ 30 minute înainte de servire, de răcire și de vin roșu timp de 20-30 minute înainte de servire. În cazul în care vinul alb este servit prea rece, fructe si note florale în vin teșit și îmbunătățit percepția aciditate. răcire ușoară de vin roșu poate ajuta inabusi gustul de alcool, care poate suprima alte arome dacă vin cald. [1]
• Bucurați-vă de vin împreună cu diverse gustări. Vin alb sec Revigorant de multe ori merge bine cu fructe și brânzeturi moi, cum ar fi Brie, în timp ce vinurile roșii îndrăznețe, bogate sunt, de obicei, cel mai bine combinate cu arome robuste, cum ar fi friptura, brânzeturi mature, sau ciocolata foarte întuneric.

Multe vinuri îmbunătăți prin decantarea (overflow în sticle speciale, cu o suprafață mare). Această tehnică expune vinul spori impactul aerului, care afectează gustul de taninuri coapte și echilibru. vinurile roșii uscate, puternice sunt adesea îmbunătățite prin decantarea, mai ales în cazul în care acesta este un vin tânăr.

snobi de vin nu sunt dispuși să fie de acord cu ideea de a combina vin cu alte componente, dar vin amestecat cu gheață, sucuri de fructe, lichioruri, lichioruri, sau altele, uneori, chiar și componente bizare conduc adesea la cele mai populare bauturi.

Adăugați gheață, în special în vin grele, prea dulce sau foarte bogat. Gheață un pic rece papilele gustative, și se poate dilua concentrația (și proprietăți astringente) unele vinuri, mai ales roșu.

Bea vin în diferite situații. Mediul dvs., nivelul de confort, și chiar ora din zi poate afecta susceptibilitatea la vina. La fel ca mulți oameni se bucură de o bere rece în timp ce culcat pe canapea ma uit la TV, s-ar putea găsi că vă bucura să se bucure de vin acasă, la sfârșitul zilei, pentru o cină romantică împreună cu o varietate de alte produse alimentare delicioase sau în compania altor persoane, atunci când aveți o stare de spirit fericit, muzica joacă, și vă simțiți spiritul vostru interior.

• Încercați vinuri în combinație cu o varietate de feluri de mâncare, în special fructe, brânzeturi și carne.
• Încercați vinul în orice loc în care vă puteți bucura cu ușurință cele mai bune de o băutură alcoolică: la evenimente sportive, picnicuri, la pauza de prânz, în barurile la modă, ca și poansonul de seară. (Alege vinurile, având în vedere diferitele evenimente :. spumante dulci pentru o vacanță sau roșu închis în timp ce citesc o carte pe timp de noapte lăsați papilele gustative se va face alegerea potrivită!)
• Unele vinuri sunt potrivite pentru diferite anotimpuri. alb fructat refrigerat este popular pentru zilele calde de vară, în timp ce vinul fiert, încălzit, este un vin tradițional pentru nopțile lungi de iarnă. Căutare pentru propria istorie comunitate / familie de vinificare tradiție, care ar putea să nu știu încă.