Densitate - studopediya
În funcție de utilizat în parametrii de studiu se disting: chimic - gravimetrică (greutate) și titrimetrică (volum) de gaz (volum) și fizic - optic (spectrale, fotometrice, colorimetric, fluorescent, RI), cromatografice, metode electrochimice și radiometrice de analiză cantitativă .
Metode de analiză bazată pe înregistrarea proprietăților fizice ale analiți modificărilor care apar ca urmare a unor reacții chimice, se numesc proprietăți fizico-chimice sunt diferite dispozitive sensibile la viteză.
Folosind metode fizice și chimice de analiză poate identifica mii sau chiar sute de mii de un procent sau un alt element. În plus, în cazul în care un studiu trebuie efectuat într-un material cu mai multe componente, este posibil să se facă fără separarea chimică a unei substanțe.
Densitatea este o indicație a stării de materie primă sau produs (lichid, solid). Adesea folosit ca metodă de determinare a densității de identificare a produsului este o măsură indirectă a conținutului în soluție nutritivă. Densitate valoare (densitate în vrac) a raportului se numește greutatea corpului de repaus Mk și volumul V său
Densitatea relativă este raportul dintre densitatea substanței la densitatea materialului standard, în anumite condiții:
Deoarece apa distilata substanță etalon este utilizat la o temperatură de 4 ° și 760mm.rt.st.
Acest indice (densitate relativă) este necesară pentru a converti cele două unități de volum de lichid în greutate și invers. Densitatea relativă a soluțiilor în mai mare, cu atât mai mare concentrația acestor substanțe solide.
substanțe cu densitate adoptată în țara noastră indică la temperatura normală de 20 ° C Dacă temperatura se abate de la 20 ° C pentru a face corecția de temperatură este necesară (diferit pentru fiecare tip de lichid).
Cea mai comună metodă de determinare a densității, folosind un hidrometru. Hidrometru - dispozitiv, un flotor de sticlă cu diviziuni și sarcina în partea de jos, conceput pentru a măsura densitatea solidelor și lichidelor. dispozitiv hidrometru se bazează pe principiul lui Arhimede. Distinge: - Aerometrele greutate constantă în cazul în care adâncimea de scufundare a densității inverse areometrului a lichidului; - Aerometrele volum constant, în care densitatea este determinată de masa ponderilor luate sau adăugate scufundați hidrometrul la semnul care indică volumul lichidului dislocat.
Cele mai exacte și în același timp, este considerată a fi metoda consumatoare de timp de determinare a densității cu ajutorul unui picnometru. Picnometru (din greacă. Pyknóe - și strâmt. m) un vas de sticlă de formă specială și capacitatea specifică utilizată pentru a măsura densitatea substanțelor în stările gazoase, lichide și solide. Densitatea picnometru Măsurarea bazată pe cântarul situată în ea o substanță (de obicei un lichid) care umple picnometrul la semn pe gât sau la marginea superioară a tubului capilar care corespunde picnometrul capacității nominale. masurarea volumului este simplificat în mod semnificativ, dacă în loc de o singură etichetă la. picnometru are o scală. Este foarte convenabil de a lucra cu un tub capilar picnometru lateral, care servește ca un corp termometru dop). Solide Densitate determinată prin imersarea lor în picnometru lichid. Pentru a măsura densitatea gazului utilizat picnometru formă specială (sferică și colab.). Principalele avantaje ale metodei de determinare a PICNOMETRIE densitate: precizia ridicată (până la 5,10 g / cm3); capacitatea de a utiliza cantități mici de substanțe (0,5-100 cm3); mică zonă liberă de suprafață din picnometru, care elimină practic evaporarea lichidului și absorbția umidității din aer; efectuarea de operațiuni separate de control termostatic și cântărirea ulterioară.
Această metodă este utilizată în industria conservelor pentru a determina proporția de substanțe solide solubile în siropuri, sucuri, etc.
Picnometru cu capilar
2. Metoda polarimetrică - studiul se bazează pe capacitatea unor materiale de a schimba direcția de oscilații ușoare. Atunci când produsele alimentare de cercetare este utilizat pentru determinarea cantitativă a zahărului. Un fascicul polarizat trecut prin stratul de soluție de substanță optic activă variază în direcția de oscilație, adică, planul de polarizare este rotită și unghiul format prin rotirea planului de polarizare. Acest unghi depinde de natura substanței, concentrația, lungimea de undă a luminii polarizate și temperatură.
substanțe active optice caracterizate prin astfel de parametri ca specific de rotație, adică Unghiul la care rotește planul de polarizare a fasciculului, prin soluția care conține 1 ml de 1g de solut la grosimea stratului de soluție în 1dm.
Polarimeter - un dispozitiv format dintr-un (dispozitiv fascicul de polarizare tratate cristale Spar Islanda) polarizor analizor (un dispozitiv pentru determinarea unghiului de rotație al planului de polarizare, după ce trece prin soluția de test fascicul de polarizare) și polarizarea tubului (soluție de testare reumplut și polarizabil între polarizator și analizator).
Cele mai frecvente, inclusiv Zaharimetrul sunt polarimetre penumbral. O caracteristică a sistemului optic este că analizorul este în ea a pus la umbra partiala cu privire la polarizor și consolidată în mod constant.
3. Analiza refractometric - bazată pe măsurarea și indicele de refracție (RI) solide, lichide și medii gazoase în diferite părți ale spectrului de radiații optice (lumina). Știind indicele n refracție și dispersia acestuia (dependența de lungimea de undă a luminii) D etc. pot fi determinate și cantitățile dependente de n și tehnicile refractometrie D. sunt împărțite în: 1) metode de măsurare directă a refracției luminii unghiurilor la trecerea prin limita a două medii ;. 2) metode care utilizează fenomenul de reflexie internă totală (TIR) de lumină; 3) metode de interferență;
Pentru metodele de măsurare ale grupului 1 model prismă în formă și indicele de refracție determinat realizarea de rotatie prisme unghiul de deviere fasciculului) a fost minimă. Într-o altă metodă de măsurare n proba este plasată într-un spațiu special realizat cu un cunoscut prisme indice N. refracție Pentru măsurarea indicelui de refracție al lichidelor eșantioanelor prismatice transportate tubular și lichidul de testare umplut. Precizia determinării indicilor de refracție ai acestor metode - 10-5, iar diferența de indice de refracție al celor două substanțe
10-7. Foarte adesea refractometrie și metodele utilizate bazate pe fenomenul de reflexie internă totală. Proba cu indicele de refracție măsurat este în contact optic cu materialul de referință prismă cu un nivel ridicat și predeterminate măsurători exacte ale indicelui de refracție N. Lumina poate fi direcționată din ambele părți ale specimenului, și din prisma. În ambele cazuri, un anumit interval (foarte îngust) din unghiuri de incidență a razelor fasciculului pe interfața eșantion a prismei și în câmpul de observație de vedere al telescopului va fi frontieră clar separarea zonelor întunecate și luminoase ale câmpului. Una dintre porțiunile (întunecate atunci când sunt iluminate de lumina eșantionului atunci când sunt iluminate prin prisma) corespunde razelor sunt supuse reflexiei interne totale, iar limita zonei - limita sau valoarea critică, unghiul de incidență a fasciculului. Precizia metodei de reflexie internă totală
Refractometrie a fost utilizat pe scară largă pentru a determina compoziția și structura substanțelor precum și pentru a monitoriza calitatea și compoziția diferitelor produse în industria chimică, farmaceutică, alimentară și multe alte industrii. Avantaje Metode refractometrice chimice de analiză cantitativă - măsurători de viteză, consum redus de material și de înaltă precizie.