O salata delicioasa cu vinete, roșii și usturoi

Vânătă este una dintre cele mai hrana „convenabil“ pentru gătit, salate de vară și de iarnă de depozitare. Orice fel de mâncare acestei legume este obținut picant, cu o notă picant plăcută.

În centrul salata de vara de vinete, roșii și usturoi - legume proaspete și puțin albastru prăjit. Datorită acestei combinații de fel de mâncare neobișnuită se dovedește în stare proaspătă și în același timp școală.

Mai ales armonios cu micile condimente albastre, cum ar fi chimen, ghimbir, busuioc, patrunjel, menta, coriandru. Fiecare dintre aceste condimente face ca o legumă în propriul său unic și delicios. Datorită faptului că vinetele sunt sensibile la condimente și arome sunt în măsură să le absoarbă, nu este recomandat să se combine într-o salată mai mult de trei tipuri de condimente.

Principalul plus salata de vinete este conserve pe care o poate aduce runda ani de masă. În afară de acest fel de mâncare, precum și posibil, potrivite pentru hrana vegetariana si dieta.

• Vinete - 3 buc.
• Tomate - 2 buc.
• Pepper - 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Oțet - 1 lingura. l.
• Usturoi - 2 catei
• esență de zahăr - 0,5 linguriță ..
• Ulei de floarea-soarelui - pentru prăjit
• Sare, piper negru - dupa gust.

Cum de a găti?

Pepper curățate de tulpini și semințe, se taie în fâșii. Frumos va arata salata, în cazul în care timpul de gătit de a folosi ardei de diferite culori (galben, roșu, verde).

Tomate obsushivayut și se spală cu apă și apoi se taie semicercuri netolstym. Este recomandabil de a alege salata roșii dense și cu miez.

Ceapa se curăță de pieliță, legume tocate subțire semi-inele. În loc de ceapa pentru salata puteți utiliza eșalotă. Acest tip de arc are un gust moale și dulce.

Vinetele se spală cu apă rece, purificată din fiecare tulpini vegetale și coaja, apoi se taie în fâșii sau inele cu o grosime de aproximativ cinci milimetri.

Prefabricați schimbare vinete într-o mâncăruri separate, adânci, abundent stropite cu sare și se lasă la temperatura camerei timp de treizeci de minute. De data aceasta va fi suficient pentru a lasa putin suc albastru.

ori Lichidul rezultat este drenată și felii de vinete mai multe stoarce mâinile sale. Mâncat legume perestoyat, nimic nu se va întâmpla teribil, împreună cu sucul lor va merge amărăciunea in plus.

Pe vas încălzit se toarnă ulei de floarea soarelui și începe prăjire vinete. Legumele mai bine înainte au fost presate, cu atât mai puțin acestea vor absorbi uleiul lichid în timpul prăjirii.

sinenkie schimbare Gata într-o strecurătoare sau prosoape de hârtie pentru a le cu excesul de lichid de sticlă.

O altă metodă de gătit sinenkie salata de vinete, roșii și ceapă - se coace în cuptor sau grătar. Nu uita înainte Pierce tratament termic fiecare felie de vinete cu o furculiță, astfel încât acestea nu se sparge sub influența focului.

legume preparate combinate într-un recipient adânc, se toarnă oțet, se adaugă la ea sare, zahăr și piper negru. Toate ingredientele sunt agitate, decora salata tocat ierburi.

Salata de vinete cu rosii nu are nevoie de timp pentru impregnare, astfel încât să poată servi imediat.

Versiunea de iarnă a salata

Pentru a savura aceasta salata delicioasa pe tot parcursul anului, pentru aceasta reteta, prepara salata de vinete cu murat în timpul iernii.

Pentru a crea sinenkie inele de feliat cu pielea. Acest lucru se face, astfel încât atunci când legumele fierte își păstrează forma și nu sa transformat într-un terci. bucăți, preparate sunt marinate în sare pentru eliminarea sinenkie amărăciune și suc în exces.

În unele rețete pentru salată de iarna nu rosii cubulete, și trecut printr-o mașină de tocat carne sau legume triturat folosind o răzătoare fină.

Tomate marinată se toarnă într-un vas separat și adăugați-l usturoi, zahăr, ulei de floarea soarelui, oțet, sare și piper. Trimiterea lichidului la foc și se aduce la fierbere, apoi se agită continuu. Poate fi folosit pentru a cumpăra o salată și suc de roșii, dar mai natural și gustos marinata voință de tomate de casă.

Sosul fierbinte se adaugă vinete, ardei gras și continuă să se fierbe timp de aproximativ douăzeci de minute pana cand se inmoaie. La cererea complementului salata de ierburi proaspete sau uscate.

borcane de sticla sunt sterilizate cu apă clocotită și apoi pasteurizat cu abur timp de zece minute. Capace au fost plasate într-un recipient de apă caldă și adus la fierbere, se fierbe timp de câteva minute.

salata fierbinte băncile prevăzute rola capace de containere. Fiecare borcan este răsturnat cu susul în jos și înfășurat într-o pătură groasă, lăsați-le în această poziție până se răcească.

Depozitat vinete salată, ardei și roșii pe o lungă perioadă de timp într-un loc răcoros (camera de depozitare sau beci).