Port, portul 777, alcool controversat
Alătură-te discuției
Mă întreb dacă cunoscători de vin stiu care dintre țările producătoare de vin clasat pe primul loc în lume în zonele care sunt utilizate pentru podgorii? Acest lucru nu este Italia și Georgia și însorită Spania. În Spania, 1113 ha în Franța, 840000. Ha, în Italia, 818,000. Ha. producția de vin spaniol este 35166000. Ch. Asta e doar vremea în [...]
Ponderea în sociale. crearea de rețele
Ce știm despre Japonia? miracol al țării economice, Beautiful de cireșe, loialitate față de tradiție și băuturi spirtoase excelente. Profund greșite sunt cei care cred că Japonia este dragul limitat. Neschimbat în toate băuturile este numai cea mai înaltă calitate și de a folosi doar materii prime naturale. alcool Noble pentru toată lumea Să începem, doar despre cel mai popular japonez alcool. L Ei știu aproape totul, [...]
Ponderea în sociale. crearea de rețele
Toată lumea port de cuvânt familiar. amintesc doar portul „777“ și alte vina sovietică glorioasă a tineretului nostru. Dar mai multe despre asta mai târziu, dar acum ne uităm / nu ostakanimsya / istoria apariției unei băuturi decente. vin de Porto. conform clasificării moderne, este vin alcoolizat. care este acasa, Portugalia, sau mai degrabă orașul-port Porto. Istoria nașterii portului ca o nouă băutură alcoolică este o dovadă suficient de precisă documentare.
Aspectul portului a contribuit, așa cum se întâmplă de obicei, realitățile politice și economice ale timpului. La sfârșitul secolului al XVII-lea, există un război comercial între Franța și Anglia. Korol Lyudovik 14/1688 an / interzice postavkivina din Franța în Anglia, la rândul său, mândru englezi, a anunțat o interdicție asupra importurilor de vin din Franța. Există o lipsă de această băutură populară și de iubit, oamenii bâzâi. Marea Britanie reduce taxele în furnizarea de vinuri portugheze și încheie un acord cu Portugalia. Dar există destule probleme neplăcute în livrarea vinului portughez în Anglia. Din cauza condițiilor de transport ale flotei de navigatie, vinurile multe părți își pierd gustul original și răsfățat.
Aici, ca de obicei, în comodat spirit și ingeniozitate vinificatori portughezi. S-a observat că mai puternic vinul își păstrează proprietățile originale în timpul transportului pe distanțe lungi, chiar și în condiții nefavorabile de depozitare. Vinificatorii au început să adauge la puterea de alcool de struguri de vin de peste 70%, AL, în timp ce vinul este aproape complet oprit procesul de fermentare și a rămas zahăr. Vin în timp ce obținerea greu și dulce, cu un buchet bogat de 20 - 22% AL.Vino în Anglia, devine numele portului / vin de Porto /. Portul popularitate este în creștere rapidă, aprovizionarea este crescut, iar calitatea începe să se deterioreze, ceea ce duce la o reducere a cererii și, în consecință, supraproducția acesteia.
podgoriile locale sunt situate în valea râului Douro, procesul de producție de vin este implicat în aproape două mii de ani. Teren în acest domeniu este foarte incomod pentru cultivarea și prelucrarea strugurilor, acestea sunt situate pe deal / panta este de până la 60 de grade /. De aceea, predomină munca manuală și mecanizarea aproape imposibil de a crește recolta de struguri, cu aceste terenuri unic în felul său, a dus la o pierdere de calitate dorit de mulți porturi. Guvernul portughez a luat măsuri în timp util și eficiente în tratarea problemelor de calitate a portului, care a devenit o marfă importantă de export a țării.
În 1756, am determinat limitele regiunii în valea râului Douro, în cazul în care producția de vin de Porto permise. O parte din viile din afara acestei zone, în cazul în care acestea sunt utilizate pentru fabricarea băuturii autorizate, acestea au fost tăiate în jos. Limitele cantitative ale producției anuale de vin de Porto. În plus, strugurii trebuie să crească cu cel puțin 500 de metri deasupra nivelului mării. Ca rezultat al tuturor acestor factori complica cultivarea strugurilor pe soluri sărace ardezie și temperaturi climatice / vara continentale mai mari de 35 de grade / iarna congelare, dar același inconvenient va produce băuturi excelente. Mai târziu a fost lista de soiuri de struguri din care este permis să facă portul limitat. au fost luate toate aceste măsuri pentru o lungă perioadă de timp, dar acționează în prezent.
Acest procedeu cuprinde:
- Strugurii de presiune și îndepărtarea crestelor, acest proces se efectuează înainte jos, calitatea performanței acestui proces depinde de numărul compușilor extractibile extrase. Cu toate acestea, aproape 99% din vinul se face cu punerea în aplicare a acestui proces într-o centrifugă, și se poate merge până la trei zile.
- fermentarea mustului și separarea mustului este produs în containere mari / 500 litri / la controlul temperaturii constante. În funcție de gradul dorit de îndulcire a produsului final, procesul continuă de la una până la trei zile.
- pasul următor este selectarea și prepararea vinurilor amestecate amestecuri de diferite extracte. După amestecare băutura poate „coc“ de la doi la cincizeci de ani / mai mult /, în funcție de caracteristicile lor. vin de succes în special pentru a fi clasificate ca Vintage Porto / recolta unică în acest an / alte după clasificarea de calitate determinată, ulterior, ca vinuri de port de diferite grade: Late Bottled Vintage, Colheita, Ruby, în vârstă de Tawny, Garrafeira, Crusted, și altele.
- vinurile de port originale sunt învechite în cuve de stejar cu mai mult de 10.000 de litri de cel puțin trei ani. Apoi, în funcție de tehnologia vinificatorului soluții de sarcină, determinată prin metoda maturate în continuare - în butoaie sau sticle. Există două gruppyvina. în prima îmbătrânire are loc în butoaie de stejar timp de trei până la patru decenii, iar procesul se încheie după îmbuteliere. lemn de stejar are o structură poroasă și vin într-un grad mic, dar expus la oxigen atmosferic, în care porțiunea volumului de vin este pierdut / vaporii / și devine mai vâscos. Al doilea grup principal de sticle de proces de îmbătrânire portul are loc în sticle închise, în absența expunerii atmosferice oxigen, culoarea băuturii se schimbă mai lent gust mai subtile și mai puțin gust se simt taninuri.
Vinurile de port sunt clasificate în funcție de culoare: alb / Branco /, aur / Tawny / Red / Ruby /. Culorile acestor băuturi prezentate într-o gamă destul de largă, de la galben deschis la galben inchis maro, auriu, chihlimbar, alb, rosu, roz. Rezultatul este un număr imens de soiuri și tipuri de portugheză port / 200 /. Costul acestei sticle de port portughez din magazinul on-line variază într-o gamă largă / 250 obiecte /: Kronh Porto Ambassadeur - 685 p, Burmester Tawny Porto -946 p, Portal Tawny Port - 1818 p, Taylors Tawny - p 4720, Fonseca Tawny Port - 10136 River, Taylors Vintage 1977-15,595 p, Grahams Tawny 1961-19730 p, Taylors Vintage Port - 39980 p. Concentrația alcoolică a variat de 19 la 21% AL, flacoane de volum de 750 ml.
Pitportveyn / de standardele europene / recomandate înainte de mese și după. În acest caz, alimentul poate fi destul de diversă. Aici regula de bază: portul nu are o gustare / nu poate un gust de băuturi scumpe /. În partea de jos a sticlei sunt lăsate să găsească precipitat. Vinurile de port utilizate la prepararea shake-uri, de exemplu, frunzele sunt adăugate menta, felie de portocala si gheata.
Au o comunicare frumos.
Ar fi de dorit să se amintească fel portul cuvânt. produsă în URSS la sfârșitul anilor '60 și începutul anilor '70 ai secolului trecut / și se pare că a fost recent / fi citat de mână cuvânt port a fost ridicată. A fost un timp glorios, o mulțime nu am văzut și nu știa prea multe despre. Este acum știm cu toții despre portul. vermut, șampanie, coniac și mai mult din punct de vedere al legalității numelor. În 1970, el a servit în armată, și a venit acasă în orașul Rostov-pe-Don. Toți tinerii / bine, aproape toate / ascultă Vladimir Vysotsky, Beatles și petportveyn / mai putin de bere / generația mai în vârstă preferă vodca.
vin de Porto tinereții mele
Selectarea porturilor de epocă este destul de diverse prost gust, prețuri accesibile, vermut de băut este considerat, deși diferența de preț de 10 cenți. Ia-port. Agdam / foarte popular / Hirsi, Argveta, Gizil serbet, Dallyar numărul 13, 15, 72 ... Pretul unui 1r.15kop sticla. - 1r.22kop. Părinții iau pe un port de masă festivă „777“ /1r.47kop. 0,5l / sau de epocă Agstafa sau Alabashly / / un pic mai scump. Trăim în sectorul / centrul privat al Căilor Ferate District / băutură în curte sau pe o bancă în apropiere de curte. O gustare / la recomandarea de brânză Europeană / brânză topită „Drujba“. Nu bea o mulțime de / în ceea ce privește /, noi cântăm cântece de chitară Visoțki și închisoare / Chanson / toate lipsesc și toată lumea este fericită. În Rostov are două fabrică de vin / „Samtrest "georgiană SSR" Vinăria azeră "Azerbaidjan SSR / distilerii și p / o" Donvino“. Probleme cu calitatea vinului și a gamei sale a început la sfârșitul anilor '70. Gama listate dispare din / în câțiva ani, vor apărea unele nume pe piață, dar LRA este doar un singur nume /, noua marca de vin - Radiant, Volga, Aroma de stepă, Apple, toamnă grădină .... dar calitatea lor este mult mai rău. Treptat muta pe vodca, crește consumul de bere / trei grade /. Da, a fost un timp glorios.