Port - vin, coniac, vodca, bere, absint, whisky, producția de cultură și de băut

Port (germană Portwein.), Uneori, portul sau porturile - fortificat vinul, produs în nordul (regiunea râului Douro) Portugalia. Porto - un vinuri de înaltă calitate, care sunt bine cunoscute și au o mulțime de fani din intreaga lume. Numele înseamnă „vin din orașul Porto,“ deși strict vorbind strugurii sunt cultivate aproximativ 100 de kilometri est de port și portul vinurilor în sine nu sunt făcute și păstrate în port și în orașul prin satelit Vila Nova de Gaia.

Cel mai bun port de vin obținut din struguri cultivați pe pantele stâncoase abrupte ale Haute Douro și al afluenților săi, în cazul în care viile au apărut înainte de invazia romanilor.
În secolul al XVII-lea numeroase conflicte militare între Franța și Anglia au condus la faptul că furnizorii britanici de vin a început să exporte vin din Portugalia. Dar, la fel ca vinurile utilizate pentru producerea de coniac, vin din Portugalia transportabil foarte proastă. Și așa sa decis să adauge la spiritele lor, și anume coniac, crescând puterea lor. Cumparatorii au remarcat vinuri ușoare surprinzător de miere gust, rezultând în exportul de vinuri portugheze în Anglia a crescut dramatic.

consum
A servit port de vin în decantor, ca și pe pereții sticlei se păstrează precipitat gros, caracteristic pentru acest vin. Din acest motiv, o sticla de portul este „gata“ pentru a servi - sunt păstrate într-o poziție verticală, de la o zi la o săptămână, în funcție de vârstă. Cunoscătorii nu va bloca re sticle - pluta este îndepărtat din flacon o dată pentru totdeauna.

Mirosul de plută un bun specialist poate determina modul în care un port special numele său, dacă acesta sa deteriorat după ce a petrecut mai mulți ani în pivniță. Cu toate acestea, de regulă, condițiile de depozitare nu permit vin de Porto se deterioreze, astfel încât studiul de plută - nu mai mult decât un ritual timp onorat. Pentru primul ritual urmat de un al doilea: sticlă de vin de port setat pe un stand special, în cazul în care vinul port este turnat în paharul de degustare. Această cupă - un accesoriu esențial pentru orice expert al portului. Faceti o înghițitură de test, el toarnă câteva picături într-un decantor de port: vorbind limba profesională, „se spala“. După acest port decantată, care este turnat în decantor, din care se toarnă de sticlă. Înainte de a încerca gustul rafinat de epocă, trebuie să-l dea cincisprezece sau douăzeci de minute, „respira“, și numai atunci puteți lua prima înghițitură de vin miracol obișnuit.
Se crede că porto se îmbină perfect cu aproape orice masă. Mai ales bine cu cafea, ciocolata, Nuci prăjite, fructe confiate, și cel mai bun dintre toate - cu stiltonskim și alte brânzeturi „albastră“, dar brânzeturi destul de adecvate și mai simple - Cheddar și Gloucester. aliați naturali porto - orice deserturi pe baza de tot felul de fructe de pădure și fructe cu gust luminos.

Bea porto bine racit, la 18 de grade Celsius, iar în cazul în care un trabuc - este cu adevărat o plăcere pentru un bărbat adevărat. Doamnelor, în conformitate cu eticheta, nu bea portul. Acestea ar trebui să bea mai mult dulce - Sherry, și, întâmplător, este de asemenea originea asociată cu margini: o bună băutură spaniolă vechi cunoscut în lume sub numele de sherry.
Porto este servit într-un pahar pentru un port având o formă de lalea, o capacitate de 15 până la 27 de centilitri. Și doar pe jumătate umplut pahare de vin pentru a „renunța“ arome lor. Red porto alimentat la o temperatură de 18 ° C și alb la + 10- + 12 ° C Sticle cu portul vechi având o „coaja“, trebuie să fie în poziție verticală timp de aproximativ 124 ore înainte de desigilarea și apoi la decantoare sanforize folosind pâlnie. Porto - este una dintre cele mai scumpe vinuri, și, de regulă, se bea în forma sa pură.

În Uniunea Sovietică, până în 1985 produc anual cu cel puțin 200 de milioane de decalitri de porturi ordinare, și toate celelalte tipuri de vin (inclusiv sampanie, uscate, de epocă, lichior și așa mai departe. D.) au fost de numai 150 de milioane de decalitri. soiuri de vin de Porto produc mai mult de 60, inclusiv 15 de epocă de înaltă calitate, cu numele lor individuale ( „Aygeshat“ „Agstafa“, „Kizlyar“ și altele.). Cele mai multe porturi de epocă obișnuite au fost numerotate, pur și simplu: .. Port numărul alb 12, numărul 33, Port alb, numărul de port Red 54, etc. Un număr de foști mărci continuă să producă în România modernă.
Datorită caracteristicilor favorabile climei și solului pe podgoriile locale producătoare de porturi de epocă a dezvoltat pe coasta de sud a Crimeei. Mai bine cunoscut în Uniunea Sovietică, iar unele au primit recunoaștere în străinătate vinuri de port Asociația de producție „Massandra“ (White Port Coasta de Sud, Coasta de Sud Port Red, Red Port Crimeea și altele.). Mai multe tipuri de sticle de fabrici de vin din Crimeea portuare ordinare emise și alte.
Vintage, 3 ani de îmbătrânire, vinul de culoare rubinie, cu tenta granat, buchet fructat, cu note de fructe uscate. Volumul de procent de alcool de 17,5%, zahăr de 10%.

vin de port românesc (amintiri din epoca sovietică). cuvânt străin la portul românesc al omului a fost mult timp românesc, provocând un val de asociații de memorie în nici un fel de legătură cu esența - vinul alcoolizat portughez. Pentru unul, tinerii nesăbuit de memorie, pentru alții - un flagel de orașe, sate, familii. Această vacanță de arome de fructe. Glisările cu un gust de struguri. Portveshok pe alee. Oricum, portul fostei URSS a luat o bucată mare nu numai în amintiri de mai multe generații de oameni, dar, de asemenea, în istoria Patria.

În vremuri de stagnare, până în 1985, țara produce anual nu mai puțin de 200 de milioane de decalitri de portul obișnuit. Prin comparație, toate celelalte tipuri de vin, inclusiv șampanie, uscat, de epocă, lichior, etc. Acesta a reprezentat doar 150 de milioane de decalitri. Portveshok doborît deși un om în jos, dar, spre deosebire de vodca, nu iarba, nu ucide încet. Și statisticile arată că mai puțin de alcoolici, și a fost unul dintre motivele - de port.

Permiteți-mi să vă reamintesc de caracteristicile de bază ale acestui faimos și au o băutură și în străinătate. În primul rând, gustul vinului trebuie să aibă ton de coniac care este necesară fortificată prelua forțe (până la 20 uncii) de vin in butoaie de stejar. O caracteristică a doua, la fel de caracteristică este așa-numitul vin port sau ton de fructe de fructe. Cum un ton de fructe în vin? Acest vinificatorii secrete naturale nu sunt încă pe deplin cunoscute. Evident, nu a fost implicat foarte mult: strugurii, condițiile pentru creșterea acesteia, recoltarea, mentalitate națională, etc, etc Asta două puncte, absența sau prezența, care va ajuta la a face o concluzie certă despre băutura ...