Salata de vinete, 20 rețete - rețete salate (versiunea mobilă)

Vinete - legume neobișnuite, acestea sunt combinate cu mai multe arome și mirodenii: măsline, porumb, floarea-soarelui, soia și ulei de susan, roșii și usturoi, patrunjel, menta, coriandru, chimen, busuioc, ghimbir si sos de soia - deci încercați! Nu sunt redundante în salate de vinete sunt nuci. Vinetele sunt foarte sensibile la gustul ei adiacent produsului. Prin urmare, ușoara schimbare aparentă în formulare poate schimba complet gustul de salata.

Salata de vinete prăjite

400 g de vinete, 15 ml de otet, sare, piper - după gust, 50 ml ulei, 100 g de roșii și pătrunjel - pentru decorare.

Baked și vinete fără piele se taie în fâșii de-a lungul la 6-8, a pus pe o farfurie, se adaugă sare dupa gust, piper, se stropesc cu otet si ulei. Se decoreaza cu salată și tomate cercuri pătrunjel tocat.

Salata de vinete cu usturoi - reteta

400 g de vinete, roșii 200 g, 2-3 catei de usturoi, 50 ml de ulei de floarea-soarelui, 30 ml de otet, piper, sare - gust, pătrunjel.

se fierbe vinete pregătite până se înmoaie, a pus pe tavă fierbinte și se prăjește pe toate laturile. Când vânătă este ușor răcit, scoateți-le din coaja, apoi se toacă și se presară cu usturoi piure cu sare și se amestecă. Uleiul de floarea soarelui amestecat cu otet, sare, piper, se toarnă salata, se amestecă ușor, pune într-un bol. Salata presărat cu pătrunjel.

Salata de vinete cu sos de soia

400 g vinetele, 2-3 capete de usturoi, 50 ml de ulei de soia, 30 ml de sos de soia, 1 lingura. lingură de oțet.

vinete Preparată se taie in jumatate pe lungime si se coace. Apoi curat, rece, se taie în fâșii, se stropesc cu sos de soia, oțet, ulei de soia. Produsele se amestecă, se afla îngrămădit într-un castron, se presara cu usturoi tocat.

Salata Rețetă de vinete cu suc de lămâie

400 g de vinete, 50 ml de ulei de măsline, 2 linguri. linguri patrunjel tocat, o jumatate de suc de lămâie, 50 g de ceapa, sare.

Pierce vinete cu o furculiță în mai multe locuri și a pus coace într-un cuptor fierbinte timp de 45 minute, până când pielea nu este innegri, dar carnea este frageda. Peel si se amesteca cu suc stors de la o jumatate de lamaie, și sare. Se adaugă la o mulțime de ceapa tocata, patrunjel si unt, se amestecă bine salata.

Salata de vinete cu rosii

400 g de vinete, roșii 300 g, 2 catei de usturoi, 50 g de ulei vegetal, 25 g de marar, sare dupa gust.

Vinetele se taie în felii, se condimentează cu sare și se lasă timp de o jumătate de oră. Se prepară salata: rosii ecxelente, usturoi, se adaugă mărar tocat și sare. Prăjește vinete în unt și a pus într-un castron straturi, fiecare strat de pulverizare pansament.

Salata Rețetă de vinete fierte

400 g de vinete, 30 ml de ulei vegetal, 1/2 linguriță de piper roșu măcinat, 1 cățel de usturoi, 1/2 linguriță de chimen, 30 ml de otet sau suc de lămâie 1 (opțional) sare - .. Pentru a gusta.

spălare vânătă fără compensare, în cazul în care pielea nu este dur, tocat, se toarna apa cu sare, ulei vegetal, piper și presărat cu usturoi zdrobit și se fierbe la foc mediu, timp, amestecând din când în când, până când evaporarea completă a apei. În amestecul rezultat se adaugă sucul de lămâie și chimen.

Salata de vinete prăjite - reteta

1 kg de vinete de mărime medie, sare, ulei vegetal pentru prăjit, 100 g de făină.
Marinata: 40 g păstăi mici ardei iute multicoloră, arpagic 5, 150 ml de otet, 3 linguri. linguri de apa.

Se spală vinetele și a le elimina de pe tulpină. Fără a scoate coaja, se taie în felii de 1 cm grosime. Share vinete într-o strecurătoare, se presara 2 linguri. linguri de sare si 30 minute infuzat în apă. Apoi strângeți ușor feliile de palmier și uscați cu prosoape de hârtie.
Pentru sosul de ardei iute tăiat tulpinii, clătite, și fin cotlet însămânțată. Usturoi și se taie fin. Toate amestecat cu oțet și se acoperă cu apă. Fry felii de vinete, rola pre în făină, ulei umed și se toarnă sosul. După răcire salată servi.

Salata de vinete cu sfecla

400 g de vinete, 200 g de sfeclă, 50 g de ulei vegetal, 1 lingura. Lingura 3% oțet, 50 g de arpagic, pătrunjel și mărar, piper negru sau rosu, sare.

Sfecla coaja, grătar, se toarnă un amestec de ulei vegetal și oțet și pus. Vinete Se coc, coaja si se taie fin. Se amestecă cu sfecla si ceapa verde tocata la gust adăuga mai mult ulei vegetal, piper, sare și ierburi tocate. In aceasta salata, puteți pune lichior de mere și acru.

Salata Rețetă de vinete și fasole

400 g de vinete, 200 g de fasole fierte, 50 g de ceapă, 50 g de ulei vegetal, zahăr, sare, piper, coriandru și busuioc - pentru decorare.

Se fierbe vinete întregi în apă sărată. Pregatite vinete în cuburi, se amestecă cu fasole fierte si ceapa tocata, sare, piper, se condimentează cu ulei vegetal. Gata pentru a decora salata tocat ierburi.

Salata de vinete cu rosii

400 g de vinete, roșii 100 g, 1/2 linguriță de chimen, piper negru și muștar uscat, oțet 15 ml 50 ml de ulei vegetal, sare -. Placul.

Vinetele se coace, se scoate pielea lor, tăiate în felii subțiri, a pus pe o farfurie. Tomate coji de fructe și semințe, se taie marunt si le Dockray vinete.

Se prepară sosul pentru salata: a pus într-un bol de muștar, sare, piper, chimen și adăugați oțet, se amestecă viguros, și apoi, treptat, flux foarte subțire, se adaugă ulei vegetal, amestecând continuu. Sosul rezultat se toarnă salata.

salata Rețetă de vinete, roșii și ceapă

400 g de vinete, tomate 200 g, 100 g de ceapă, 50 g de ulei vegetal, 1 oră. Lingură de zahăr, 30 ml de 3% oțet, piper negru, marar tocat sau patrunjel, sare.

Vinetele se taie în cuburi, se fierbe, se aruncă într-o strecurătoare, se adauga rosiile cubulete, ceapa tocata, patrunjel. Se umple sos din ulei vegetal amestecat cu oțet, zahăr, sare și piper. Se amestecă bine și a pus un diapozitiv într-un bol salata, se presara cu patrunjel sau marar.

Salata de vinete și roșii cu ardei gras

400 g de vinete, 100 g de tomate 50 g de ceapă, 50 g de piper, 30 g de ulei vegetal, pătrunjel și mărar, sare - dupa gust.

Vinete curățate, tăiate în felii, se condimentează cu sare si se lasa sa stea timp de 15-20 minute și strângeți ușor. Apoi se prăjește cu ceapa tocata in ulei, răcit, pus într-un castron. Adăugați felii de rosii tocate si piper, inele feliate, sare, se condimentează cu unt, se presara cu ierburi.

Salata Rețetă de vinete cu ardei gras

400 g de vinete, tomate 100 g, 100 g de piper, 50 g de ulei vegetal, 100 grame de pătrunjel, piper, sare - dupa gust.

Cuburi de felii de vinete cu sare și se lasă să stea să le 15-20 de minute să dispară amărăciune, apoi se stoarce de suc și se prăjește în unt pana cand se inmoaie. În partea de jos a castron salata pune un strat de vinete prăjite, se presara ierburi tocate. Strat superior laid de inele piper tocat, se toarnă toate roșii fierte și piure, apoi, în același mod în straturi alternative, adăugând sare și turnarea suc de roșii. Rezista rece 3 ore, după care salata servesc.

Salata Rețetă de vinete și ardei grași cu usturoi

400 g de vinete, 200 g de piper, pătrunjel, arpagic 5-6, 2 h. Otetul, articolul 3-4. linguri de legume (preferabil de măsline) de ulei, sare - dupa gust.

se spală vinete și se taie în felii subțiri pe lungime, se condimentează cu sare si se lasa sa stea timp de 15-20 de minute, stoarce și se prăjește. Apoi se răcește și se taie fiecare felie în fâșii subțiri. Coace ardei, coaja și semințele și se taie în fâșii, atâta timp. vinete feliate și se amestecă piper, se adaugă pătrunjel tocat, piure de usturoi, sare, și se toarnă salata cu otet si ulei.

salata Rețetă de vinete cu roșii, ardei și fructe cu coajă

200 g de vinete, 100 g de ardei roșu, 100 g de roșii, 1 linguriță de nuci fin mărunțite, 100 grame de ceapă, arpagic 2, 30 -ml de ulei vegetal, sare, pătrunjel -. Placul.

Vinete și dulce se coace piper, coaja si se taie în cuburi. Ceapă și roșii printr-o mașină de tocat carne (sau cotlet într-un blender), se adaugă nucile și se amestecă. Masa rezultată se adaugă ulei vegetal amestecat cu sare de usturoi mărunțit și oțet. Se toarnă peste vinete, amestecat cu piper. salata fara carne decora cu pătrunjel tocat fin.

Salata de vinete cu ciuperci

400 g de vinete, 200 g de ciuperci stridie 200 g de roșii, 100 g de ceapă, 200 ml de suc de roșii, 20 ml de vin de masă alb, 100 g de ulei de măsline, 1 suc de lămâie, sare și praf de piper negru - dupa gust, pene arpagic și frunze de busuioc - pentru decorare.

Vinetele se taie în cuburi și înmuiate în apă, cu adaos de suc de lamaie. Ceapa se taie în cuburi mici și prăjit cu vinete preparate, apoi sare, piper, suc de roșii și se toarnă tocană timp de 5 minute. salata Oyster prăjite în ulei de măsline, cu adaos de vin alb, sare și piper. Tomatelor tăiate în felii și ușor podpech în cuptor. Centrul servește pentru a stabili vinete, de sus - stridii prajite. Se decoreaza cu frunze de busuioc acest deal. Pe marginea vasului pune feliile de rosii si ceapa verde pene.

Salata de vinete cu crutoane fără carne

300 g de vinete, 50 ml de ulei de măsline, 30 ml de suc de lămâie, 2 linguri. patrunjel tocat, sare, 1 lingura. mărar tocat, arpagic 2, 4 pâine prăjită, 100 g salată, 15 negru masline.

Vinete curățate, tăiate în cuburi, se toarnă apă sărată de fierbere (1/2 h. De sare 1 cană de apă). Se fierbe timp de 5 minute pentru a inmuia. Apoi, se scurge, și se răcește în frigider timp de o jumătate de oră. Într-un castron separat, combinati ulei de măsline, suc de lămâie, pătrunjel, sare, usturoi și mărar (poate fi măcinat și bate acest amestec într-un blender). Sosul pentru salată capacul și se răcește în frigider. Feliile de pâine se taie în cuburi și se prăjește în ulei vegetal. salata verde se taie în fâșii subțiri, măsline, tăiate în inele. Inainte de servire, se combină vinete, crutoane, salata verde si masline, se adaugă sosul și se amestecă. Pune intr-un bol salata si garnisiti cu masline.

Rețetă pentru salata de vinete de legume cu roșii și castraveți

300 g de vinete, 75 ml de ulei de măsline, 50 ml de otet de vin rosu, 2 catei de usturoi, 30 ml de suc de lămâie, 1 oră. Linguriță sol chimion, 1 h. Linguriță sol coriandru (coriandru), 100 g de castravete, 200 g de roșii foarte coapte sare si piper negru proaspat macinat, patrunjel tocat - pentru decorare.

Vinetele se taie în felii. Usor ungeți-le cu ulei de măsline și se coace în cuptor, intorcand o dată, până capătă o culoare aurie și ofertă. Se taie în sferturi. Se amestecă restul de ulei, otet, ras pe o răzătoare fină sau stors printr-o presă de usturoi, suc de lamaie, chimen si coriandru. Sare și piper și se amestecă bine. Pune in salata vinete cald, se amestecă și se pune în frigider timp de 2 ore. Adăugați la salata de castraveti si rosii, felii. Se transferă într-un castron si se presara cu patrunjel.

Salata de vinete cu nuci fără carne

400 g de vinete, 50 ml de ulei vegetal pentru prăjit, 100 de grame de nuci, 4 catei de usturoi, 50 ml de ulei de măsline, 100 g de coriandru.

pansamente Vinete preparate si taiate in felii prajite in ulei vegetal. Pentru a scurge uleiul.

Se prepară gresare: se macină nuci cu usturoi tocat, se adaugă uleiul de măsline și se amestecă. felii de vinete pasta de puf-piuliță usturoi și clei în perechi. salata fara carne Mesaj pe o farfurie, stropite din belșug coriandru verde.

Salata de vinete cu legume și mere

300 g de vinete, 50 ml de ulei de măsline, 150 de grame de ceapa, 100 g de mazăre verde conservate, 50 g de piper conserve, 100 g de mere, zahăr, sare.

Pentru umplutura: 50 ml de ulei de masline, 1 lingura. lingură de masă de muștar, 2 catei de usturoi, suc de la 1 lamaie.

Vinete curățate, tăiate în felii și ușor a pus o tigaie in ulei de masline fierbinte. Ceapa se taie în cuburi, loc în tigaie cu vinete sotate calde timp de 1 minut. Pune ceapa si vinete din tigaie, se răcește, se amestecă cu mazăre verde, ardei gras cubulete, mere tocate marunt, se adaugă zahăr după gust și sare. Pune intr-un castron și se toarnă sos, preparat cu ulei de masline, biciuit cu muștar, usturoi tocat și suc de lămâie.