sos de tomate - o rețetă cu pas cu pas fotografii

Atunci când în țară și pe piața de întindere de tomate, vreau să se bucure de aroma de roșii proaspete și aroma. pizza de casă, paste delicioase, gulaș - toate necesită sos de tomate de înaltă calitate. Dar, uneori, nu au suficient timp pentru a pregăti și vom lua pasta de tomate sau ketchup shoplifter. Oferta pentru a găti un delicios sos de tomate toate-scop - este ușor de preparat și bine păstrate în frigider; cu sos, puteți construi întotdeauna un gătit acasă sănătos.

Timpul de preparare totală - 0 ore 50 minute
timpul de gătire activă - 0 ore 30 minute
Cost - foarte economic
Calorii la 100g - 61 kcal
Numărul de porții - 8 portii

Cum să se pregătească sos de tomate

Tomate - 700 g
Usturoiul - 3 dinte.
Basil - 50 g
Coriandru - 50g
Patrunjelul - 50 g
Sare - dupa gust
Uleiul de masline - 3 linguri
Zahăr - 2 lingurite

Un sos de tomate bun este gata, desigur, roșii proaspete. Cu toate acestea, este mai degrabă o dorință, dar nu o dogmă. Dacă gatiti sosul într-un sezon, atunci se poate folosi piure de tomate sau pasta de tomate.

Deci, dacă avem roșiile proaspete, apoi le-am percepe o piele subțire (cum este ușor de făcut, este scris în salsa rețetă cu căpșuni, roșii și coriandru). pulpă de tomate a fost măcinat într-un mixer (Blender poate fi înlocuit cu un procesor de alimente sau de polizor, poate pur și simplu șterge și roșii printr-o sită).

Rezultat piure de tomate pentru a pune fierbe la foc foarte mic. Acest must este necesar pentru a se amestecă în mod constant, pentru că începe foarte repede să rămânem la partea de jos. În principiu, nimic teribil, dar puritatea gustului este pierdut. Piure de tomate este necesar să fiarbă în jos aproximativ 15-20 de minute, astfel încât a devenit o consistență netedă și să devină destul de gros.

În procesul de gătit într-o tigaie, se adauga sare dupa gust, zahar si un pic de ulei de măsline. În principiu, uleiul vegetal poate fi orice, trebuie doar să folosiți ulei de măsline este considerat abordarea clasică în prepararea sosurilor.

Ne-ar dori să spun că sosul de tomate este cel mai bun bucătar într-o tigaie adâncă, deoarece se poate stropi în timpul gătirii.

Până piure este gătită, se prepară plantele aromatice și condimente. Lista ingredientelor am scris un set de bază și un număr foarte aproximativă utilizat de verdeață. În realitate, ajustarea la rețeta pe gustul tau, alege doar plantele tale preferate. Am luat de obicei pentru slavii de mărar și pătrunjel adăugat busuioc violet, pentru că, în opinia mea, combinația de roșii și busuioc - ceea ce trebuie.

Astfel, necesitatea de a se pisa ierburi, se taie marunt si usturoi cuișoare. Puteți adăuga orice condimente pe gustul dvs., de exemplu, întotdeauna am adăuga un pic de oregano uscat.

Ierburi, condimente și mirodenii într-o cratiță trimite la foc mic încet sos. Am fiert un pic mai mult - si sosul este gata.

sos gata poate fi turnat în borcane de sticlă mici și se păstrează în frigider. Astfel, sosul lubrifia remarcabil pizza tort, precum și apa caldă de paste sau adăugat la tocană.

Sunt sigur că vă dau seama cum să folosească sos natural, aromat, sănătos și proaspăt de roșii.

Ați putea dori, aceste retete?

Pot face de tomate galben? (Alergie la roșu) vă mulțumesc!
Raspuns: Anna, cred că puteți încerca :)

și cât de mult se poate stoca? toată iarna?
Răspuns: sos Anna, de obicei, am păstra doar în frigider într-un borcan de sticlă sub capac cu filet. Nu știu, din păcate, cât timp poate fi stocat, pentru că eu fac întotdeauna în borcane mici și o lungă perioadă de timp am avea, nu este în valoare de utilizat. Dar ce pot fi stocate timp de câteva săptămâni - este absolut corectă!