sos de tomate, rețete de casă
Sos de rosii - sos este un lichid, care este preparat prin măcinarea și tratarea termică a pulpei roșii coapte. Acesta este facut din tomate și produse prelucrate, adaugand tot felul de ierburi și condimente.
Astfel, ca materie primă de bază pentru sosul de tomate se aplică:
3) proaspete tomate coapte.
Trebuie remarcat faptul că există în lume, sub diferite denumiri, multe soiuri de sos de roșii. De exemplu, salsa, satsebeli, Ajica. Acestea pot fi utilizate imediat după preparare la multe feluri de mâncare de zi cu zi pentru ottenivaniya gustul lor proprii, dar puteți stoc pe ele pentru viitor, păstrarea pre acasă în borcane de sticlă.
Pe lângă faptul că sosuri de tomate da alimente sărate un aspect atractiv și pentru a îmbunătăți gustul, acestea acționează, de asemenea, ca stimulente poftei de mâncare, promovând în același timp digestia. Acestea conțin o cantitate decentă de licopen - o substanță cu acțiune împotriva cancerului.
HOME RETETE sos de roșii
reteta de casa pentru sos de tomate (ușoară)
ulei de floarea soarelui 80g,
piper negru si sare - dupa gust.
Ar trebui să fie spălate și curățate roșii. Taie-le un pic de sare, la foc mic la foc mic până se înmoaie și apoi frecati printr-o sită.
roșii piureul trebuie fierte pana se ingroasa stare, apoi îndepărtează de la căldură și se adaugă uleiul de floarea-soarelui, piper negru și sare.
Aceasta reteta simpla pentru sos poate fi servit cu chiftelute tocat sau cu carne la grătar. chiftelutele în special bune în sos de tomate.
reteta de casa pentru sos de tomate usturoi
1 usturoi cap,
1 kg de roșii proaspete,
ardei rosu 2ch.l,
sare - dupa gust este luat.
roșii proaspete trebuie să fie tăiate chetvertinochkami, le-a pus într-un fel de vase smalțului și lăsați-l pentru o zi într-un loc răcoros. Dupa - scurge sucul care se afla afară, și carnea care a rămas, se fierbe pe foc slab (pentru a separa coaja).
Piure de tomate ar trebui să frece sau stoarce folosind un storcător, aruncând piele și semințe.
Piureul rezultat trebuie sa se fierbe până la grosimea dorita la foc mic (nu se lipi de fundul rezervorului - amestecând tot timpul). Apoi se umple cu usturoi cojit tocată, ardei roșu, coriandru, hamei-suneli. Se adaugă sare și continuă să se încălzească timp de încă trei sau patru un minut.
reteta de casa pentru un sos de roșii picant
Decojite și 1.5 kg felii semințe de tomate,
120g ciuperci decojite, tocate
2st.l tulpini de telina cubulete,
2st.l usturoi tocat,
1st.l cubulete ardei gras verde,
ceapa cubulete 1st.l,
ulei de măsline 2st.l,
1ch.l frunze de busuioc,
0,5ch.l frunze oregano,
piper măcinat 0,5ch.l (negru)
ardei iute 0,25ch.l.
Într-o cratiță sau caserola ar trebui să se încălzească uleiul de masline si se prajeste in ciuperci, ceapa, ardei gras, usturoi, țelină. După - se adaugă condimente și roșii. Fierbeti ingrediente ora trei sau până la consistența dorită.
Utilizați un sos de roșii ar trebui să fie în moderație.