Tipuri de porturi, lastmen

Aceasta este partea a doua a trei dintre nobil vin „portul“, care, în anumite circumstanțe și erori este considerat a fi cel mai rău dintre vinurile și nu este considerat demn de atenție în adevărații domni. O serie de articole despre acest vin frumos dorim să demonteze aceste mituri, și sincer ar fi fericit dacă după ce ați citit încercați să prezinte un port bun.

tipuri de porturi

vin de Porto, în vârstă de sticla

Deoarece portul - vinul alcoolizat, este ca nici un alt vin, aceasta va continua să vârsta în sticla în containere sau cu vin cabinet.

Late Bottled Vintage (LBV)

LBV (Late Bottled Vintage) sau târziu port de epocă îmbuteliată. Acesta poate fi, de asemenea, numit „port roșu nefiltrovany.“ Inițial, portul a fost făcut pentru îmbutelierea ca un port de epocă, dar din cauza lipsei cererii pe el, a fost lăsat în tambure la o perioadă semnificativ mai lungă de timp. Acest port este imbuteliat între al patrulea și al șaselea an după recoltare. Portul Nefiltrovany trebuie utilizat cât mai curând posibil după ce ați deschis flaconul și să nu fie stocate timp de mai multe zile în frigider. Sticle din acest port este etichetat «nefiltrată» sau «Não filtrado»

Obiectivul principal al portului LBV - pentru a vă oferi posibilitatea de a încerca portul de epocă, dar fără a fi nevoie de îmbătrânire pe termen lung și, în consecință, impactul asupra buzunarului.

Portul crusted. De fapt - unul dintre tipurile mele preferate de portul. Într-un cuvânt - este un vin nefiltrat din mai multe sticle de porturi. Spre deosebire de vin Vintage crusted Port că vinificator pot utiliza diferiți ani de epocă, mai degrabă decât o cultură în cazul portului de epocă. Acest lucru vă permite să babord cu aromă și gust extrem de diversă. De asemenea, portul este obtinerea doar crusta mai bine cu vârsta.

Vintage Port

Din moment ce acest port petrece ceva timp în butoi, el are de obicei o culoare rubinie întuneric și nuanțe foarte parfumat de fructe proaspete și note florale luminoase. Pe măsură ce continuă să îmbătrânească în sticlă de vin de la începutul secolului al 19-lea sunt încă în stare perfectă de a se bucura. Tot ceea ce vinurile de port de epocă conțin sedimente, este în regulă, nu-ți face griji.

Vintage Port Single Quinta

Single Quinta Vintage Port - port de epocă, care produce doar un singur Estate.

port de lemn în vârstă

Acest port este învechit în butoaie de stejar sau cuve. În schimb, vin de Porto, în vârstă de în sticle, poate exista o anumita cantitate de expunere la oxigen, de aceea este numit uneori „îmbătrânire oxidativ.“

Tawny Port

Acest port este al doilea cel mai comun tip de porturi. El a făcut, de obicei, din struguri roșii și învechit în butoaie de stejar. De aceea, portul este de culoare maro, de obicei, de aur, cu o piuliță și caramel aromă foarte severă. În cele mai multe cazuri, Tawny Port - un vin de port dulce, și cel mai des folosit ca un vin de desert. Tawny de multe ori sunt marcate pe etichetă 10, 20, 30, 40 - aceste cifre indică vârsta medie. Firește, 30 și 40 din cele mai scumpe (60 €), în ciuda faptului că 20 (25 €), este considerat un excelent echilibru de preț și de calitate, port de 10 ani, este foarte bun și costă aproximativ 15 €.

Colheita - selectat portul, cu vârste cuprinse în butoaie și este considerat un port premium. De regulă, acest vin este recolta de un an. Eticheta prescrisă întotdeauna două date - anul de recoltare și anul de îmbuteliere. Dar, în ciuda prezenței anul agricol pe etichetă nu trebuie interpretată ca Vintage Port, ca port de epocă este îmbuteliată de aproximativ 20 luni după recoltare și apoi maturate în sticlă. Koleyt decât poate deține mai mult de 20 de ani în butoaie de lemn, înainte de a fi îmbuteliate și va merge la vânzare. Pentru vechi koleyty cere o mulțime de bani, dar crede-mă, acest port este în valoare de ea.

Garrafeira

Garrafeira - un port de epocă vin foarte rar din struguri de o recoltă. Unic este faptul că acest port este punctul culminant al îmbătrânirii oxidative în butoaie de lemn, urmată de maturare în sticle mari de sticlă. Acest port este în vârstă de trei până la șase ani în butoaie de lemn și apoi, timp de cel puțin încă opt ani, se maturizează, în sticlă.

Ruby Port - Acest port este cel mai frecvent in randul port. Acesta este un port ieftin și produs în masă, disponibile. După fermentare este stocat în rezervoare mari din beton, din oțel inoxidabil, care își păstrează culoarea sa rubinie bogat. Apoi se filtrează și îmbuteliat. Acest port nu se îmbunătățește odată cu vârsta, și, cel mai adesea, este folosit pentru gătit decât pentru ingestie.

Port alb

Port alb - vin de Porto obținut din struguri albi (în loc de roșu), și este vândut în diferite forme de cele de mai sus. Port alb Aged - un aperitiv excelent de la sine, iar pentru prepararea cocktail-uri. De multe ori a servit în Portugalia amestecat cu tonic și gheață. Portul alb este foarte diversă: de la foarte uscat la foarte dulce.

După deschiderea flaconului datorită oxidării mai rapide, prăzi porturi albe mai repede decât roșu. Cu toate acestea, portul alb de epocă vor fi, de asemenea bun timp de mai multe luni, atunci când sunt depozitate în frigider.