Totul despre vin de vin și de sănătate proprietăți curative roșii ale băuturilor nobile
Vin și sănătate: proprietățile curative ale băuturilor nobile
„Iubitorii vechi de vin mai mult decât medicii vechi“ - spune proverbul francez. Francezii poate fi de încredere. Acestea au o durata de viata una dintre cele mai mari din lume. Și aceasta în ciuda faptului că Franța - lider în consumul de vin pe cap de locuitor în Europa. Adevărul închis în franceză spune proverbul, experții confirmă - de tip boutique „colecția de vinuri“ kavisty.
Moda pentru a fi sănătos
Acasă Moda, lovit de Vest și din ce în ce mai popular în România - moda pentru un stil de viață sănătos. Pentru a da vina este cea mai prin atitudinea guvernamentală directă, iar acest lucru este demonstrat de mai multe și mai senzaționale descoperiri. „Vinul prelungeste viata“, „vin cure de cancer“, „Vinul împotriva aterosclerozei“ - care abundă i cu titluri de presă, în ultimii ani, din ce în ce citează opinia vinovăției Lui Pastera ca băuturile de sănătate.
Dar medicii sunt reticente in a consilia pacientii vin tratat. De exemplu, American Heart Association, acesta recunoaște proprietățile preventive ale vinului, deși nu este recomandat de medici pentru a le pune în celebrele pacienți. Acest lucru este de înțeles: nu toată lumea este în măsură să respecte măsura, iar măsura este extrem de important. Ea este cunoscută: două sau trei pahare de vin pe zi pentru bărbați și până la un an și jumătate pentru femei. Deși, desigur, poate fi afectată de caracteristicile atât omul, cât și de vin.
Pe partea română cel mai puternic cercetător P.Prostoserdova opinie despre proprietățile curative ale diferitelor tipuri de vinuri. În opinia sa, masa de alb bine dezinfectate și excită roșu - nutritiv, puternic - energizat, spumant - ventila plămâni.
două secole desemnează un tratament vin în clinici din Europa de Vest. medicii români au îndreptat atenția spre vin un pic mai târziu, de la mijlocul secolului al XlX-lea. Miezurile sunt recomandate vinurile albe și șampanie, indigestie - vin roșu cu o mulțime de taninuri, cum ar fi Cabernet, precum anemia si beriberi - orice linguri de vin roșu. Răceala și pneumonia au fost tratate cu vin fiert.
Dar ce fel de componente magice transforma vin într-un leac pentru toate? Categoric nu spune nimănui, dar a avut loc cât mai multe încercări de a pătrunde misterul vindecarea vinului în ultimii ani. Dar, atâta timp cât ea este ascunsă în spatele șase sute de foci - adică cât de mult componentele sunt definite și măsurate până în prezent, și cât de mulți dintre ei toți, este încă necunoscut. Dar este cunoscut faptul că vinul este de 80% din apă pură biologic, și încă 8 - 15% din alcool obținut ca rezultat al fermentării zahărului. Restul - in doze microscopice: acizi organici, glucoză și fructoză, constituenți fenolici, arome, uleiuri esențiale, esteri, aldehide, taninuri, 24 microcelulă cuprinzând mangan, zinc, rubidiu, fluor, vanadiu, iod, titan, cobalt, potasiu, fosfor și altele. precum și săruri minerale, „nutrienți“ substanțe, aminoacizi, proteine si vitamine. Dar ce se poate spune compoziție? Despre nimic. Toată puterea în proporțiile în interacțiunile provocatoare. Mecanismul de influența lor și încearcă să descopere oamenii de știință din întreaga lume.
Și în timp ce ei se lupta peste aceste mistere, putem fi ghidați de cunoștințele pe care este deja verificat observații perene și, uneori, vechi de secole, pentru că vinul este vinul - sunt diferite, și nu toate dintre ele sunt utile.
Este sigur să spun că vin naturale de bună calitate pentru sănătate. Dar situația. Preferința Considerabil ca medicii dau vin roșu. Cu toate acestea, alb, în unele moduri chiar mai avantajoase. De exemplu, în cazul în care antioxidanții din vinul roșu și mai mult, ele sunt mai eficiente în alb, ca sunt mai mici și mai ușor de a penetra țesuturile organismului.
Dar nutrienți mai mari încă în vinurile roșii, în special cele ale căror bază - pe deplin struguri copți cu piei groase. Este un francez Cabernet Sauvignon, Merlot și Pino Nuar, vinuri chiliene. Cu privire la conținutul de recent descoperite „Makropulos“ Resveratrol (descris mai jos) care duce Pino Nuar din Burgundia, vinurile roșii de Bordeaux și vinuri italiene de Valpolicella.
Vin și sistemul circulator
În Franța, atacurile de cord distruge 56% mai puține persoane decât în SUA. Și doar pentru că francezii beau mai mult vin. Medici diferite țări au convins de comun acord că riscul de accident vascular cerebral este redus cu aproape jumătate în utilizarea a două pahare de vin pe zi. Unul dintre cele mai proeminente cardiologi americane, în general, a declarat urmatoarele: abstinența de la vin roșu pentru mai mult de 24 de ore este periculos pentru sanatate!
Un grup de cercetători din diferite spitale din Boston, a ajuns la concluzia că vinul nu este doar periculos, ci chiar necesară la pacienții hipertensivi. Cu toate acestea, în cantități limitate.
Medicii de peste cinci ani, pentru a analiza și compara datele de 14 mii 125 de oameni care se plângeau de tensiunii arteriale. Aprecierea a provocat o senzație. Cercetătorii au arătat că riscul de deces a fost semnificativ mai mică la acei oameni care beau moderat, dar în fiecare zi, la o presiune de 140-90, iar grupul cu presiune mai mare și să ia medicamente pentru a reduce fără a renunța la alcool. Mai ales figura convingătoare arată: pacienții de băut 44% mai putin probabil sa moara din „inima“ sau presiunea decât nondrinkers sau consumatorii de alcool ocazional.
„De-a lungul ultimilor zece ani, în acei pacienți ai Centrului Medical din Nancy care au baut zilnic lor“ preventiv „rata de 300-400 de grame de vin, mortalitatea de toate bolile a fost cu 30% mai mic decât nepotabilă“ - o concluzie de mulți ani de cercetare a anunțat unul dintre cei mai importanți specialiști francezi în prevenirea cancerului Dr. Renaud, - „rata de pacienți, care consumă alcool moderat de vin, cu 20% mai mic de deces de atac de cord a fost de la 30% din greva.“ Vinul protejează împotriva cancerului? Da! Dar, de asemenea, crește riscul de cancer, când consumul nemăsurat de peste norma zilnica de 2-3 pahare.
Din păcate, nu toate tipurile de cancer pot fi contracarate de prevenire atât de plăcută. În caz contrar, situația este incertă, dar unele specii este o influență alcoolică cu siguranță cedat. De exemplu, cancerul de prostată. Acest lucru este demonstrat prin studii efectuate in clinica din Minnesota. Ingrediente găsite în vin, numit „kverseten“. Este extrem de medici de inspirație, cu toate că nu a fost încă de oameni au încercat. A venit doar la soareci de laborator.
Medicii au observat de mult că în perioadele de epidemii rareori dor de muncă din cauza oamenilor de boală, consumatorii de alcool moderat de vin decât cei care abuzează sau nu bea. Această observație a fost începutul unei serii vaste de experimente cu ciuperca, virusurile poliomielitei, herpes și altele. Vinul a fost uciderea infecție. Chiar și diluat. Această viță de vie, forțat să se apere împotriva oricăror dăunători, a dezvoltat proprietăți de protecție și le-a dat vin.
De aproape treizeci de ani, oamenii de stiinta danezi au studiat condițiile de viață de 20 de mii de oameni, în funcție de subiectul longevității vinului. Concluzia la care au ajuns, ca urmare, nimeni nu a fost uimit: Vinul are capacitatea de a prelungi durata de viață. Și cine îndoit asta?!
Interesant să știu ce ingrediente specifice prelungi viața oamenilor și cum să le izoleze, pentru a crea un elixir al vieții. Francezii sunt atât de pasionat de vin, deja foarte aproape de un tratament pentru limită de vârstă. Dar, derivat din pulbere miracol vin roșu nu a fost încă testat pe mamifere.
„Acum 70 de ani am constatat ca restrictie calorica creste durata de viata de șobolani. De 70 de ani, oamenii au încercat să găsească o explicație, - spune un om de stiinta de la Harvard Medical School de la Universitatea Devid Sinkler - acum am arătat că putem controla durata de viață, datorită unei singure molecule ". Harvard lucrează cu un compus polifenolic numit resveratrol, care a fost găsit în struguri.
O Universitatea din Rotterdam specialiștii au ajuns la concluzia că un consum regulat de vin - cel mai bun remediu pentru boala Alzheimer. Acest antioxidanți descurajând activ activitatea dăunătoare a radicalilor liberi care distrug celulele și interferează cu reproducerea lor deplină.
Experți Forum „Vin și sănătate“ și a Academiei Germane de vin studiat efectul vinului pe 40 de pacienți supraponderali. Jumatate dintre voluntarii de zi cu zi a baut 200 ml de suc de fructe și în conformitate cu un regim alimentar controlat rămânând tratate cu aceeași cantitate de vin alb sec. Rezultatele experimentale au arătat că pacienții care au consumat vin, a scăzut cu 20% mai mult din greutatea lor decat cei care au baut suc.
abilitate extraordinară de a ajuta la frumusetea vinului este deja utilizat. În Bordeaux, unde a creat un salon de vinoterapie special de frumusete Les Sources de Caudalie - castelul din secolul al 14-lea. Vinul este baza tuturor procedurilor cosmetice și, desigur, luate dozate oral. Pierde greutate fără stres pentru organism cauzate de malnutriție sau foamei greve nu este numai placut, dar, de asemenea, sănătoasă.
Aici totul este clar și fără nici o dovadă științifică. Probabil că fiecare experiență la prima mână această proprietate vin frumos - distractiv, da speranță, scuti de tensiune. Vinul - un mare antidepresiv natural și tranchilizant pentru bucuria este dat. Cu toate acestea, sexologii încruntă alcool asupra. Dar, în cazul în care o persoană este obligată, nesigur de sine, de câteva înghițituri de șampanie sau vin spumant să-l ajute să facă față cu problema fără a deteriora potența. Este deplorabil afectează numai o cantitate excesivă de alcool consumat.
Orice alcool în orice cantitate absolut contraindicat la femeile gravide. În toate celelalte perioade vinul este infrumuseteaza nu numai viața, ci promovează sănătatea și rezolva o varietate de probleme. De exemplu, lupta cu celulita urât prin stimularea circulației. Antioxidantii care alcătuiesc vinul, ajuta pentru a menține pielea netedă, chiar și ele fac parte din mai multe creme anti-rid. În zilele critice de un pahar sau două, de asemenea, nu doare, dar stimulează producția de estrogen, nivelul care este redus în această perioadă. Acești estrogeni sunt foarte mult nu din loc, îndrăgi ei de boli cardiovasculare.