traditii de nunta caucazieni, în special în bucătărie, bucătăria caucaziană
O nuntă în Caucaz este un eveniment grandios în toate privințele, așa că începe să se pregătească în avans și să acorde o atenție la tot, chiar și cele mai mici, momente și aspecte. Rudele de tineri casatoriti care încearcă să facă vacanță luminos și de neuitat, cu o atenție deosebită la masa la care va găzdui oaspeții și stau ei înșiși eroi de ocazie. masa de tineri casatoriti realizate din elemente decorative realizate manual fabricate în mod individual - lumânări, pahare. Aceasta dă unicitatea de masă și originalitate. Colecția de articole exclusive și o mare de tot felul de lucruri mici ajuta la a face o vacanță neobișnuită și memorabil. Și, recent, a devenit incredibil de modă pentru a decora masa de tineri casatoriti petale de trandafiri vii - o metoda de design foarte puternic, ceea ce creează o atmosferă incredibil de caldă și romantică la masa tânără. Mese pentru persoane care nu sunt lăsate fără o atenție, ele au, de asemenea, elemente de decor, dar într-o măsură mai mică - să acorde mai multă atenție pentru a proiecta, varietatea și numărul de feluri de mâncare, care pot fi prezentate vizitatorilor.
Caracteristici și nunta tradiție caucaziană
tinere Mai puține și mai puține au început să organizeze sărbători zgomotoase cu ocazia nuntii lor. Este rar pentru a găsi o nunta care este sărbătorită de plin 100 sau mai multe persoane la fel de mult ca trei zile. Acum devine la modă pentru a elimina un mic restaurant, invita persoane 30 - 40 de persoane și stau într-o companie de ore de la 5 - 6 din forța. cupluri tinere preferă să nu cheltuiască bani pe un accesorii de nuntă luxuriante și oaspeți, și evadare romantică originală și luna de miere departe de toate rudele lor.
Această abordare a căsătoriei poate fi înțeleasă, dar numai în cazul în care nu este vorba despre caucaziană nunta. popoarele caucaziene au reușit să păstreze obiceiurile străvechi ale strămoșilor lor, probabil undeva o tradiție pic rezumată sub ritmul de viață modern, dar pe ansamblu acestea au fost păstrate. O nuntă în Caucaz - acest lucru este în cazul în care banii și oaspeții nu sunt acceptate, iar evenimentul va continua până când trei sau mai multe zile. Uita-te pentru o nunta nu este numai rude și prieteni, dar și trecătorilor, deși nu cu mâinile goale și o inimă curată.
Mai devreme, în Caucaz, sa decis că alegerea unei perechi de părinți și rude angajate de la naștere copilului său, și deja la vârsta școlară a devenit clar cine și cine să se căsătorească. Deci, părinții decid. Acum, această tradiție este încă puternică, dar tinerii încă obține aprobarea din generația mai în vârstă pentru dreptul la auto-selecție a lui „a doua jumătate“.
Cu mult înainte de nunta tânără familie obține împreună și să negocieze numărul de probleme. Cele mai importante dintre aceste aspecte sunt luate în considerare: „Data evenimentului“, și „Numărul total de vizitatori?“ „Suma de zestre?“. Pe primul număr, și așa mai departe totul este clar. A doua problemă este valoarea noțională și produsul finit și scaunele pe un număr mult mai mare de oameni - în Caucaz, oamenii sunt foarte primitori. Valoarea zestrei - problema cea mai discutată și importantă, la fel ca înainte popoarele din munți nu a trăi într-un astfel de lux, iar principalul „cip“ a fost ovine sau de alte animale, din cauza căreia familia miresei ar putea hrăni și educa copiii mai mici. În lumea de astăzi, în loc de oi folosesc bijuterii scumpe, mașini, case, sau pur și simplu bani. preț mireasa devine un tribut adus traditiei.
procesiune de nunta de nunta caucaziană pe un spectacol cu adevărat grandios. Anterior, în loc de mașini erau cai de rasă și transportul. Erau îmbrăcați doar cele mai scumpe si luminoase decoratiuni, cape, covoare. Mulți călăreți nu sunt căsătoriți au încercat să arate priceperea și îndemânarea lor, să-și arate în fața fetelor, și chiar să găsească o mireasă, pentru adulți, toate notificările. Astăzi, o procesiune de nunta din Caucaz, nu mai puțin spectacol fascinant - câteva zeci de mașini scumpe, decorate cu panglici, aruncări și covoare. De la ferestrele deschise de sunete puternice de muzică tradițională și de a dezvolta steaguri naționale. Mireasa si mirele nu stau în prima și în a doua coloana auto, ca „Frăția Mire“ stă în primul și aduce un omagiu tuturor celor care au blocat drumul cerând tarif. De multe ori alaiul de nunta poate începe cu trei călăreți călare, îmbrăcați în costum tradițional. Riders sari un pic înainte de cavalcada, oprind mașina și blocând mișcarea în orice mod posibil, la mireasa si mirele au fost liberi să călătorească orice intersecții și drum dificil. Și totul trebuie sa arate neaparat scump, elegant și pur sânge.
S-au schimbat în obiceiurile de nuntă ale popoarelor din Caucaz, dar nunta rus „amar!“ Nu vei auzi la orice nunta caucaziană. Prin tradiție, mirele la mireasa poate atinge doar in noaptea nuntii. Uneori, chiar si ca mireasa si mirele la nunta au fost în camere diferite - tradiție. Mireasa în timpul nunta, a trebuit să se comporte modest și să fie tăcut, care nu a fost dificil, datorită educației corespunzătoare a părinților pentru ei. Chiar și mulți ani mai târziu, fata din Caucaz se disting prin comportamentul lor moral ridicat și, crede-mă, niciodată nu bea șampanie din pantofii ei nu va fi.
feluri de mâncare pe nunta caucaziană meniu
Ca și înainte, și acum mesele de la nunta caucaziană pur și simplu de rupere cu tot felul de delicii culinare naționale Caucazian - kebab, pilaf, chakhokhbili, shourpa, achma, Dolma, saramură, acestea și multe feluri de mâncare sunt decorațiuni luminoase și gustoase de masă de nuntă. Fiecare națiune are mâncăruri speciale de vacanță, de exemplu, cu privire la nunta osetin pe masă, veți găsi faimoasele plăcinte osetine. Azerbaidjan, la nunta vă puteți bucura de real pilaful Azerbaidjan de miel, abhaz nunta va deveni mai bine familiarizat cu sosuri aromate naționale și ascuțite (tkemali) adzhika și condimente.
carne caucazieni, legume și tot felul de muraturi feliere joaca un rol foarte important pe masa de nunta. Ele nu sunt inflama numai pofta de mâncare și să aducă în jos de grade, dar ele sunt, de asemenea, un fel de decor. Faptul că, în Caucazul de gustări calde și reci sunt servite oaspeții nu se taie doar produse la placa, iar fiecare fel de mâncare are scopul său și design original. Într-o placă diferite tipuri de bucăți de carne sau legume nu sunt întâmplător - gustul, aroma și suc sunt în armonie bine unele cu altele.
Verzii, o mulțime de ierburi proaspete! Bright, parfumat verdeață, luxuriantă este un atribut obligatoriu al oricărei Caucaz de masă de vacanță. Caucaz la masa de nuntă, în plus față de obicei verde ceapa, patrunjel si marar pot gasi plante medicinale, cum ar fi salata verde, coriandru, Regan, menta, cimbru și altele multe, care sunt adăugate la produsele alimentare, în scopul de a obține un gust special unic. Este de asemenea folosit pentru a prepara 300 condimente diferite, condimente și amestecuri ale acestora.
Nici o nunta națională este completă fără desert și deserturi oferite de obiceiuri tradiționale. Conform obiceiului, acest tip de produse alimentare este de a găti propria sa mireasă, familia și prietenii ei. Cel mai adesea, masa apare Chak-Chak cu nuci sau pastă, fierte într-o rețetă veche specială, care este transmis din generație în generație de femei.
In prezent nunta caucaziene și vas lichid - shurpa (supa de carne) sau shulyum (bulion concentrat). De obicei, acest fel de mâncare este gătit peste un foc într-o mare ceaune din fontă, o metodă de gătit vă permite să gătiți la o dată pentru un număr mare de vizitatori, dar la fel are un gust deosebit si aroma, care sunt uneori diferite de gătit acasă. Aceste feluri de mâncare sunt servite la începutul sărbătorii - un mic Pialat straturi astfel de bulion de stomac perete cantitatea necesară de grăsime și permite o lungă perioadă de timp, fără să se îmbete. Utilizat shourpa în loc de 100 de grame de vodcă în dimineața - o mahmureala trece instantaneu. Pentru oaspeții care părăsesc evenimentul la toate, în cazul în care dorește acest lucru, femeile aduc o farfurie de supă fierbinte cu o bucată de carne fiartă în alte feluri de mâncare.
Dar ce o sărbătoare fără vinurile renumite caucaziene caucaziene. Vinul din Caucaz a fost întotdeauna la o primă, chiar considerat unul dintre secretele longevității caucaziană. Invitați speciali de onoare la nunta de vin caucazian este turnat într-un container special - un corn de animal, care trebuie să se scurgă de oaspeți la partea de jos, spunând, înțelept, pâine prăjită doresc tinerii căsătoriți. Fanii de lichior greu va fi întotdeauna în măsură să găsească pe divinurile de masă și băuturi coniac diferă unul de altul nu numai gust si aroma, dar, de asemenea, puterea, de exemplu, Chachi cetate este de la 50 la 70 de grade.
Ei bine, în finalul articolului, aș dori să rețineți câteva momente de nunta Caucazian - un dans, o mulțime de dans și muzică populară live. La nunți naționale Caucazian de oameni nu vin să bea și să umple stomacul, dar pentru a comunica, ca veni un rude foarte îndepărtate, care nu văd de ani de zile cu privire la un astfel de eveniment. Fericirea, sănătatea și cerul pașnic peste cap, la toate tinere.
Sfaturi Real! În primul rând să știu!
* Pentru a face strălucire părului și moliciunea, este necesar să le pună pe motive de cafea și ușor freca mâinile, și apoi se clătește cu apă caldă
* Dieta sucuri proaspăt stoarse va oferi scădere rapidă în greutate, dar nu este ușor de susținut. Proaspăt stors suc de portocale, grapefruit și lămâi ar trebui să se bea de trei ori pe zi. În alte momente, apă potabilă. De obicei, dieta dureaza pana la 3 zile, și puteți pierde până la 3 kilograme.
* Secret de carne de porc reteta shurpa are in multe familii, dar ele sunt unite de un fapt: trebuie pregătirile sale pentru shurpa de carne de porc pe foc pentru a alege un os din această aromă de supa va beneficia
* Rețete caucazieni adevărate se bazează pe utilizarea focului deschis. Aproape totul - de la carne la produsele lactate sunt preparate numai pe foc deschis. tigaie cu ulei vegetal - este mai degrabă o insultă la acest bucătar caucazian!
* Fara nici un fel de mâncare sos caucazian își pierde farmecul său. Ei umple cu aproape toate feluri de mâncare. Și dacă nu există nici un tabel de familie Caucazian de mai multe soiuri de sos - masă nu a reușit. Este gustul, aroma și suculență accentuate