Tricotate - tort, cel mai delicios portal Runet

„Tricotaj“ tort

26.01.11 la 16:02

Fotograf - Yarantsev Georgy

Original, tort delicios, care va decora masa dumneavoastră de vacanță. Și este mai ușor decât crezi. chiar nu trebuie să aibă competențele minime de proprietate și de croșetat.

Doar câteva cuvinte de pe tort. Pentru baza de aluat fraged preluate din reteta „cookie-uri de ciocolată cu cremă de nucă de cocos.“ Este perfect potrivit pentru prăjituri cu cremă de ouă. Prin ele însele, aceste prăjituri sunt obținute fragile, foarte nisipos și moale. Și când au promazhesh crema si se lasa la macerat într-o zi - cea mai mare plăcere doar greu de imaginat.

Și n g p d și e e n t s:

aluat:
500 g făină
50 g de cacao
200 g de zahăr pudră
vârf de cuțit de sare
400 g unt rece
4 gălbenușuri de ou
2 h. L. praf de copt

custard:
lapte 400ml
pod 1 vanilie
6 gălbenușuri de ou mare
100 g de zahăr
60 g de porumb (sau cartof) amidon, cernut
45 g de unt, feliate, temperatura de nesărat camerei

Crema sub mastic:
180 g de ciocolată albă
Articolul 2.5. linguri faina
lapte 250ml
200g unt, dedurizată
extract de vanilie sau seminte pod 1 vanilie

decor:
Finite Culorile masticului sau marŃipan diferite (400 g bază, 300 g de figuri)
2 bețișoare de lemn

EXEMPLU r o t o a n e:

Intr-un bol adânc împăturit făină, cacao, zahăr pudră, sare și praf de copt. Se amestecă.

Adăugați gălbenușurile și tăiat în bucăți sau ras pe un ulei răzătoare grosier. Înlocuiți elastic, moale, nu se agață de mâinile aluatului.

Forma un 5-6 bile. Se infasoara fiecare în folie de plastic și a pus în frigider timp de cel puțin o oră.

Când timpul pentru a obține prima minge. Roll, stropit pe suprafața grosimii stratului de făină 0,3 cm. Cu tăvi, capace sau sub formă de talon separabilă, cu diametrul de 24 cm cerc tăiat.

Se transferă cu grijă cercul de aluat pe o suprafață plană, hârtia pergament pus (de exemplu, pe o placă de tăiere). Scoateți în frigider timp de 30 de minute.

Incalziti cuptorul la 180 ° C.

Controlul, mutați împreună cu hârtia de pe tavă și dop PIN-ului.

Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 15 minute.

Când devine gata pentru a obține tort, nu vă faceți griji, va fi în continuare moale. apucați ușor marginea hârtiei și a muta rapid, împreună cu Korzh, pe o suprafață plană și lasa sa se raceasca complet.

Face același lucru cu restul blatului. Ar trebui să ieși din 5-6 straturi de ciocolată, Shortcake.

Dacă aveți un iubitorii de ciocolată speciale, acesta poate fi de asemenea utilizat pentru stratul „Chocolate cremă.“

Vanilie pod tăiat longitudinal în jumătate și se îndepărtează semințele. Și săculețul și semințele împăturit într-o cratiță, se toarnă laptele. Adu totul la fiert la foc mediu. Apoi opriți de căldură, capacul tigaie și se lasa sa stea timp de 1 oră.

Trageți capsula, iar laptele este reîncălzită.

Beat gălbenușuri, zahăr și amidon de porumb. Un flux subțire, se toarnă laptele fierbinte, continuând să măturică. Când amestecul devine omogen, se toarnă tot înapoi în tigaie.

Pune la foc mic și se aduce la fierbere, amestecand constant cu o lingura de lemn sau pamatuf. Se continuă agitarea timp de 1-2 minute.

Eliminați de la căldură, ștergeți crema printr-o sită. Intră în unt părți, amestecand pana se omogenizeaza.

Se răcește într-o baie de apă, în mod constant interferează cu faptul că pe crema nu formează plenochka.

Ansamblul, prima etapă:

Se pune primul tort pe o tablă de tăiere și de a aplica un strat uniform de crema.

Se acoperă cu a doua Napolitane și se repetă procedura. Mai ales atunci când sunt pliate greu fundații de nisip, ei nu împinge. Din moment ce, încă o dată, acest tip de aluat este foarte fragil. Dacă credeți că la margini prea mult spațiu, fără cremă - totul în viitor crema zamazhetsya, care va fi sub mastic.

Sandwich astfel încât toate prăjiturile, stivuire-le pe unul singur teanc. concediu superior fără cremă.

Ia departe în frigider timp de 3-4 ore.

Crema sub mastic:

Se toarnă laptele într-o cratiță, se adaugă făina și se amestecă amesteca bine pentru a evita bulgări. Dacă se utilizează extract de vanilie - adăugați-l dacă pod de vanilie - Split, pentru a obține semințe și le-a pus în lapte.

Se fierbe la foc mediu, amestecand constant, pana se ingroasa.

Se adauga ciocolata tocata in bucati.

Foarte se amestecă ușor până la dizolvarea completă și asocierea sa cu crema.

Pune într-o baie de apă și rece, amestecând din când în când, astfel încât să nu se formeze o plenochka.

Bateti mixer unt dedurizată la alb, crem. Treptat, bătut cu telul, se adauga crema crema de ciocolata. Se amestecă până la uniformizare.

Build, partea a doua:

Ia tort și să-l acoperi complet cu crema.

Încearcă să se aplice, cât mai dreaptă posibil, pentru a nu fi activat lovituri de mastic în viitor. Este, de asemenea, foarte bine aliniați părțile laterale ale tort. Crema ar trebui să umple toate golurile și crevase.

Curățați frigider în alte 3 ore.

Numai atunci când crema se intareste complet, si va fi foarte greu, puteți începe să aplicați mastic.

Am folosit marțipan gata.

Înfășurați-l (de suprafață stropite și sucitor cu zahăr pudră) cât mai subțire posibil, dar că nu au existat lacune. Cercul trebuie să depășească 1,5 ori diametrul tort, pe care noi, ca foaie sa acoperit.

Netezeste partea de sus a unui cutit plat, lat sau spatula. Apoi, începe încet trece de-a lungul laturilor. Foarte încet, mâinile se presara cu zahar pudra, frumos călcate, spurcați, pas cu pas, peretele lateral al tort. Prea mult, din partea de jos, taie.

Mastic si martipan - instrument foarte maleabil și ascultător pentru locuri de muncă. Principalul lucru nu este să se simtă rău pentru zahăr pudră, în caz contrar se va lipi. Aceasta este prima mea experiență de tort „cusute“ în acest fel și a mers imediat.

Dintr-o mică parte din marțipan, astfel încât armonios privit de pe tort, formează o minge.

Oom unul dintre „fire“ taie pur și simplu, astfel încât ea ar putea merge în jurul valorii într-un cerc castron pregătit și fixați-l.

De asemenea atașați încă aproximativ 6 nitochek părți circumferențiale ar trebui să rămână curate.

Luați următoarele firul și să-l o spirală plană a diametrului peretelui lateral al bobinei dumneavoastră.

Și atașați. Dacă este rău să păstreze, puteți lubrifia interiorul puțină apă.

În mod similar, a făcut același lucru cu a doua parte. Singurul lucru pe care - a doua spirala trebuie să fie de puțin mai mult decât un „șir“ lung pentru a pune vârful în lateral, ca și cum o minge a început să înflorească.

Acesta poate fi folosit ca o singură culoare, sau mai multe. Am luat roșu - culoarea bobinei și albastru.

Rulati din nou firul de fiecare culoare. Pune-le exact aderarea la reciproc și alternativ. Trebuie să fie o cantitate astfel încât lățimea de necesitățile și capacitățile de bază de prăjitură. Pulover nu ar trebui să „piardă“ pe ea, dar arata prea voluminoase. Totul în moderare. D Am ieșit 15 aluneca.

Exact tăiat partea de jos. Atașați o fâșie de aceeași culoare și „Să fir pic.“ Gâtul tăiat triunghi și konturuopyat pornește un fir.

model de tricotat: cu un cuțit (ocazional, ușor umezită în apă), pentru a face crestături oblice, astfel încât, pe o singură coardă au mers de jos în sus, în următoarele de sus în jos. Model, așa-numitul „pom de Crăciun“.

Și astfel întreaga suprafață a bazei.

Pentru a plia Manecile strâns într-o serie de mai multe fire, face incizii. Atașați-le aproape de locul în care ar trebui să fie manșonul, și taie toate inutile.

Pe marginea mânecilor fac două dungi subțiri, paralele.

Pune-l pe tort, astfel încât manșonul doar agățat.

Fotograf - Yarantsev Georgy

Încâlceala introduceți cele două frigaruile lungi de lemn, și atașați capetele de bile mici, făcute din același mastic.

Ia-te de aprovizionare în frigider.

Gatiti-l în doar câțiva pași, întinzându-se toate cele 3 zile. Decorare durează foarte puțin timp, am pus într-o oră, cu o pauza de ceai.