Cum de a face o pasta si a crescut de la ei
Nu există nici o îndoială că pentru orice coacere cea mai importantă calitate - este gustul. Cu toate acestea, coacere, decorate cu figuri de distracție, capabile să slăvească pe bucătar, nu numai ca un top-clase profesionale, dar, de asemenea, ca un creator natura, aproape ca artist.
Face tot felul de decoratiuni pentru tort nu este dificil și va ajuta în acest mastic culinare.
Cum sa faci o pasta - pentru gătit nu este o întrebare, și un motiv de acțiune
Există diferite rețete de modul de a face o pasta.
Pentru producția sa va fi nevoie de:
- 500g zahăr pudră,
- ½ cana de apa,
- gelatina 5-7g.
Noi trebuie să înceapă cu gelatină: trebuie să se înmoaie timp de 2-3 ore, apoi se scurge excesul de apa, gelatina umflat dizolvat în apă caldă (55-60 °), se filtrează și se răcește la 25 °.
După aceea, trebuie să adăugați zahăr pudră și se amestecă bine până la omogenizare. Pentru a lipi dobândit o culoare albă și un gust plăcut, se poate adăuga la sfârșitul procedurii de câteva picături de acid citric.
- 500g zahăr pudră,
- 60g de amidon de porumb,
- 60g de melasă,
- 2/3 cană cu apă.
Melasa trebuie diluat cu apă caldă și se aduce la fierbere. Apoi, amidon de preparare a cafelei dizolvat în apă. După aceea, trebuie să adăugați zahăr pudră și se amestecă (masă omogenă ar trebui sa). La sfârșitul procedurii, puteți adăuga colorant alimentar pentru a da mastic culoarea dorită.
Mastic de nalba.
Marshmallow - o bomboana moale, ceva care amintește de bezea. Pentru a decora convenționale (dimensiune) tort, suficient 7 astfel de bomboane. Ei au nevoie să fie pus într-o tigaie, se adauga o lingura de suc de lămâie, și trimite în cuptorul cu microunde timp de 20 de secunde.
Mai mult, pentru a obține de etanșare elastic, este necesar să se adauge o mulțime de zahăr și o mulțime de lingura de lemn Se amestecă (în procesul de frământare este necesară pentru a adăuga continuu zahăr pudră). Greutatea ar trebui să rămânem groaznic la lamă. Când se folosește va framanta foarte foarte greu, este necesar (prin turnarea unui pre-pulbere) pentru a pune totul pe masă și pentru a continua procesul.
Greutatea trebuie să fie transformat în odnrodonuyu, mastic elastic și adeziv. Când devine clar că din ea putem sculpta orice ai nevoie pe masa de turnare de amidon, se rostogolească o greutate sucitor. După ce materialul este gata pentru decorare.
ciocolată Mastic. Pentru a pregăti, pentru fiecare 100 g de ciocolata va avea nevoie de 20 g de miere. Necesitatea de a topi ciocolata si se adauga mierea. După aceea este necesar să se framanta masa, până când acesta devine elastic.
O alta reteta simpla pentru mastic de ciocolată
- Ciocolata - 100 g
- Marshmallow (nu conteaza culoarea) - 90 g
- Cream (30%) - 40 ml
- Unt - 1 / 2-1 art. l.
- Brandy - 1-2 linguri. l.
- Zahăr pudră - 90-120 g
Într-o cratiță pune rupte în bucăți de ciocolată și locul la foc mic. Complet dezgheț.
Fără a scoate cratita de pe foc si se adauga la bezele ciocolata topita si se amesteca in mod constant masa o lingura de bine.
Atunci când aproximativ jumătate din marshmallow se topește, se toarnă crema, se adauga untul si brandy.
Interferă neîncetat până la o pastă groasă omogenă. Eliminați de la căldură.
În mod constant a interfera lingura se toarna treptat zaharul pudra cernut.
Când masa va fi prea gros și elastic și pentru a preveni lingura nu va fi convenabil - să o facă cu mâna.
zahăr pudră freca până când amestecul devine simte ca un aluat cald, strâmt, elastic.
Este absolut nu se lipește de mâini - chiar dimpotrivă - mâinile rămân curate, dar gras.
Rulati într-o greutate de bilă și trecerea de hârtie de copt.
Mastic pregătit. Se pare abia cald, foarte moale și delicat.
Depozitați-l într-o cutie închisă ermetic într-un frigider și înainte de utilizarea viitoare un pic mai cald în micro. Se acoperă cu o altă foaie de hârtie pe partea de sus.
Și laminate la grosimea dorită. Scoateți foaia superioară a hârtiei.