bucătăria georgiană

anterior ◈ următoarea

Deja citi: 16298 ori

În fiecare bucătăria națională are particularitățile sale proprii, tradiții și culoare. Bucătăria georgiană este cunoscut, este renumit pentru vinurile, churchkhela, supa, grub, sosuri picante sale și preparate speciale din carne. În acest articol vreau să vă spun despre un vas georgian - chakhokhbili.







Sunt sigur că mulți au auzit de ea, multe dintre amanta lui a încercat să gătească și distra prietenii. Acum, experții din bucătăria georgiană vor argumenta că astăzi se întâlnesc și gusta chakhokhbili tradițională autentică nu este posibil. De ce este asta?

Și totul este că acest chakhokhbili preparat din faza grasa acasă-cultivate și pe propria lor curte. Dar, ca de obicei gazda pentru a găsi un fazan pasăre complicat, ea a început să înlocuiască cu succes carnea de pui de obicei. Apropo, în ultimii ani, puteți găsi o varietate de opțiuni chakhokhbili nu numai carnea de pui, dar, de asemenea, curcan, rață, miel și chiar carne de vită.

Georgian bucătărie / chakhokhbili - reteta de mâncăruri tradiționale

Chakhokhbili - un fel de mâncare georgian național preparat inițial exclusiv din fazan. Lui așa-numita o dată - iahnie de carne de vânat în Georgia. Astăzi, cu toate acestea, a înlocuit fazaniță. Dar dacă chakhokhbili gatiti carnea de pui reteta georgiană, fiecare gospodină se poate face cu ușurință vă că chakhokhbili fel de mâncare neobișnuită.

Incomprehensible chakhokhbili nume a arătat destul de simplu - Jojoba în limba georgiană înseamnă fazan. O sută de ani în urmă, în Georgia la sfârșitul sezonului de vară vine chakhokhbili, de data aceasta fazani domestice supradezvoltat Zhirkov și feluri de mâncare le uimitor de delicioase. Mănâncă chakhokhbili din această fazan vânători își pot permite, cu excepția cazului în desigur, în pădurile noastre există încă grase de fază.

Ei bine, fazani nu sunt disponibile, astfel încât antena mea de pui.

Vom pregăti chakhokhbili de pui, dar versiunea clasica, care nu este atât de comună în România.







O reteta clasica cu Chakhokhbili de pui

Baza acestei Chakhokhbili - un busuioc parfumat, alias Regan. el e azeră Reagan, armeana Rean, Rayhon uzbecă. numele nu contează, este important să-l ia o fază bună și cele mai proaspete. Cilantro nu este, de asemenea, lipsit de importanță.

Și, în general, cilantro - este principala caracteristică a bucătăriei georgiene. Dacă busuioc este mai tipic pentru țările mediteraneene, coriandru - este Georgia. Același lucru despre hamei-suneli, atunci numele vorbește de la sine.

Pentru a pregăti chakhokhbili nevoie de o tigaie mare, cu ziduri groase, este mai bine dacă acesta este din fonta. Dacă nu o aveți, se va apropia căldării, sau utyatnitsu Roaster.

Ingrediente pentru pui chakhokhbili:

  • pui zhirnenky, de preferință mai mult de 2 kg
  • 5 buc. cepe
  • 2 ardei
  • 5 rosii
  • fascicul de busuioc
  • fascicul de coriandru
  • hamei-suneli
  • ardei iute rosu
  • roșu pulbere Paprika
  • cativa catei de usturoi
  • sarea
  • 3 zub.chesnoka

Pentru cei care sunt mereu ocupat, și să mănânce gustos încă mai doresc, oferă o astfel de opțiune aici:

Chakhokhbili în multivarka

  • 2 pulpe de pui
  • 2 buc. cepe
  • 3 buc. ardei roșu dulce
  • 3 buc. roșii coapte
  • 1 lingura pasta de tomate
  • 3 zub.chesnoka
  • ulei vegetal
  • fascicul de busuioc
  • fascicul de coriandru
  • hamei-suneli
  • sare, piper

Se spală pulpe de pui, mai bine chiar și macerat câteva ore. Pentru a tăiat în bucăți. Am unul dintre picioare de mijloc obține 3-4 piese cu os si carne. "Coacere" Set multivarka modul. Fry multivarka piciorul în 5 minute. Adăugați un pic de ulei vegetal. Scoateți carnea de pui.

Ceapa curatata, se taie în cuburi și se prăjește în același ulei. Adăugați felii de roșii și se prăjește câteva minute. Pune carnea de pui, ardei dulci în inele și jumătate, pasta de tomate și condimente. Dacă este necesar, completaþi 1 \ 2 cana de apa. Închideți capacul, setați modul la „stingerea“ și se fierbe timp de aproximativ 40 de minute.

5 minute înainte de sfârșitul programului se toarnă ierburi zublenuyu si catei de usturoi. Gatiti până când este gata și se servește.

Un pahar de vin roșu, plăci de frumos feliate suluguni, diverse muraturi si chakhokhbili parfumat - creează o atmosferă de o cină de neuitat în stil georgian!

Poftă bună!

bucătărie rusă / rețete clasice

mâncare italiană pentru „manechinelor“ / Rețetă pentru risotto

Bucătăria suedeză / Rețete Bucătăria suedeză

Platouri din Pollock sau cum să gătească Pollack







anterior ◈ următoarea