cartofi prajiti - la fel ca în McDonald

- aplicaţii

- Întotdeauna la îndemână

- I - fotograf

Florile mele.

- Cauta Bloguri

- statistică

cartofi prăjiți „în McDonald“

Conform acestei reteta, puteți găti cartofi „în McDonald.“ Deși este un pic consumatoare de timp, dar se pare corect cartofi, crocant și fraged la mijlocul distanței.

Și nu e doar cuvinte. Dupa mai multe experimente cu cartofi prăjiți fierbinți și pot spune cu încredere că aceasta este rețeta perfectă.

cartofi
ulei vegetal
sare
Usturoiul (opțional)

Cantitatea de ingrediente care nu sunt specificate, totul depinde de nevoile dumneavoastra. O portie de cartofi prăjiți - aproximativ 1-2 cartofi (în funcție de mărime). este utilizat ulei vegetal rafinat. Sărurile pentru gătit pot pune mai mult decât de obicei, aproximativ 1 lingura. Turnati pe o jumătate de litru de apă. catei de usturoi -1-2. Adăugat pur pentru aroma. Nu-mi place gustul de usturoi, nu se pune.

Caserola de gătit - cartofi orice, în ea am doar pasteurizate
Capacitatea de gătit - o mai bună friteuză, dar se potrivesc și tava de mare
Knife (sau un tăietor și curățător de legume) - pentru a curăța și se taie cartofii
Strecurătoare - pentru spălare și felii de colectare de ape de pre
Prosop - pentru a absorbi umiditatea în timpul uscării finale
șervețele de hârtie - pentru a scăpa de excesul de ulei
Skimmer - pentru extragerea de prăjire de cartofi

Cartofi curat. Se taie în felii de aproximativ 1 cm lățime. Este posibil să se facă o felii ondulate folosind un feliator speciale cum ar fi a mea. Cu toate acestea, grosimea lor nu trebuie să fie mai mică de 1 cm. Este această dimensiune va face un adevărat cartofi pai, crocanta crusta dar moale în interior.

Se spală în apă rece felii într-o strecurătoare, scoaterea lor din suprafața amidonului.

Pune cartofii într-o oală de gătit, adăugând usturoi măcinat fin și sare a acestuia.

Se umple cu apă rece și se pune pe o farfurie.

Odată ce apa a fiert, a fost golit, iar cartofii se spală cu apă rece

pune pe un prosop să se scurgă pe deplin

Încălzirea uleiului vegetal pentru prajirii în recipientul de prăjire. felii Fry. În cazul în care friteuza este mic, gatiti în mai multe etape.

Cartofi doar pe jumătate. El ar trebui să fie pe partea de sus a solidificat, dar palid. Aproximativ asa.

Imprastiati feliile pe un prosop de hârtie și se lasă timp de aproximativ 1 oră. Cartofii au nevoie să se răcească complet crusta și uscat.

Din nou prăjit cartofi. Acum pana cand se inmoaie, pana se rumeneste. Imprastiati pe o cârpă și se presară cu sare.

cartofi prajiti gata servit la masa, la o dată. Nu neapărat fierbinte, și poate fi răcit. Dar, de preferință, nu mai târziu de 1 oră după preparare. Cum nu aș vrea să prăji cartofi prăjiți în magazin. dar după ce în picioare, se pierde mult în gust și devine moale.

Preparat pentru aceasta reteta cartofi pai tot mai mult ca cel care face la restaurante fast-food.

Și aceasta contribuie la o tehnică culinară câteva, pe care le voi discuta mai detaliat.
1) Tăierea în cuburi de aproximativ 1 cm grosime - este format dintr-o astfel dimensiune permite clare și seredinke gatiti complet.
2) Spălarea felii de cartofi cu multă apă, nu va permite feliile se lipesc între ele.
3) Obvarka în apă sărată cu cartofi usturoi îmbunătățirea gustului. Și, de asemenea, să contribuie puțin la formarea unei cruste crocante. Acest proces poate fi omisă.
4) Se scurge înainte de prăjire nevoie de ulei de fierbere Nu pulverizați, și apoi din nou într-o crocant.
5) cu dublă prăjire o pauză pentru răcire - aceasta este recepția principală pentru a obține cartofi clare.
6) Punerea pe un prosop de hârtie va ajuta să scape de uleiul rămas pe felii.
recept.domovest.ru