Chahohbili- Georgian-pas rețete tocană

Chakhokhbili - acest fel de mâncare parfumat aparținând bucătăriei georgiene. Este foarte similar cu tocană de carne de vită, dar pregătirea are propriile sale „chips-uri“ speciale care dau gustul cărnii sărate unic și miros. Inițial această budinca de preparate din carne de fazan, dar acest joc este acum destul de dificil de a găsi rapid. Acesta este motivul pentru bucătari moderni s-au schimbat rețeta și carnea de pui a început să acționeze ca ingredient principal. De asemenea, este compus din legume și condimente aromate.

Chakhokhbili georgian

Pentru prepararea feluri de mâncare pot alege pulpe de pui, pulpe inferioare, coapse sau întregi carcasă. Carnea nu trebuie să fie prea îndrăzneț și de dorit de la un pui tânăr sau de pui.

• Pui - un kilogram;
• usturoi proaspat - 4 catei;
• Ceapa - 3 bulbi secundare;
• ierburi proaspete (busuioc, coriandru, patrunjel) - bundle;
• Tomate - 2 bucati (mediu);
• Unt - lingura;
• Hamei-suneli - linguriță;
• Ardei iute - o treime din dimensiunea medie a fasolei;
• Sare - dupa gust;
• Pasta de tomate - lingura (opțional);
• Saffron Imeretian - schepotochka (opțional).

Acum, reteta de pui în sine georgian chakhokhbili:

1. Dacă ați achiziționat un întreg păsări carcasă, apoi să taie propriile piese a la carte, cu fiecare cu atenție elimina resturile de pene, taie excesul de grăsime și zonele aspre ale pielii, apoi se clătește și înmuiați prosop de hârtie;
2. În plus, astfel de instrucțiuni. Trebuie să permită gaz la carne tigaie se prăjește mediu și fără grăsime în termen de 10-15 minute de cotitură periodic piesele, astfel încât acestea sunt uniform purjat și nu ars. Ca urmare, femela ar trebui să apară crusta aurie de lumină;
3. La tomate face incizii cruciforme le scufundați în apă clocotită, așteptați un minut, apoi se scoate ușor, folosind skimmers. Se lasă legumele să se răcească ușor și a le elimina din piele;
4. Se taie carnea de roșii în cuburi mici. În cazul în care nu este prea suculent, este posibil să se raporteze o pasta de tomate pic;
5. Trimite roșiile tocate la tigaie cu pui prăjit. În această etapă, deoarece este posibil pasta de tomate podbavit diluat în 100 ml apa. În cazul în care are o aciditate pronunțată, apoi rambleu de zahăr schepotochku și se amestecă. Chakhokhbili din Georgia nu ar trebui să fie prea acid;
6. Se amestecă ingredientele, capac de acoperire tigaie și conținutul tocană la gaz mic timp de aproximativ 12 minute;
7. Ceapa se taie în semicercuri mari și se prăjește în special skovorodochke cu o cantitate mică de cremă de unt. Asigurați-vă că produsul nu se lipeasca;
8. Se pune ceapa prăjită într-un container cu celelalte componente, se amestecă bine, se acoperă din nou capacul și se fierbe timp de o jumătate de oră, până când carnea gătită;
9. cojit usturoi fin cotlet. Se taie o treime pod de ardei iute, după îndepărtarea semințelor. Lucrul cu acest ingredient cu atenție - este foarte iute. După tăiere, clătiți cu atenție placa și cuțitul, și spălați-vă pe mâini. Puteți înlocui această componentă de o jumătate de linguriță de piper măcinat. Pune totul într-un recipient comun și se condimentează cu condimente, se amestecă și se fierbe timp de câteva minute;
10. Aici se încheie budincă nostru pregătit. Se serveste fierbinte, presărat cu ierburi proaspete tocate si sos de udare pe partea de sus, care tushilas pasăre.

Pui Chakhokhbili cu cartofi

Acest fel de mâncare este servit ca un fel de mancare separat, fără garnitură suplimentară. Este ideal pentru un prânz consistent sau o cină completă.

• Pui - o pasăre mică;
• Cartofi și tomate - 3 buc;
• O jumătate de lămâie;
• Un ardei gras;
• Bulblets de bulb 2;
• Usturoi - 4 dinte;
• Unt - 100 g;
• Sare și condimente - după gust;
• pătrunjel și mărar - 50 g

Chakhokhbili de gătit la domiciliu:

1. Gros cu pereți tigaie sau fierbător pus și topi maslitse;
2. Ceapa se taie în cuburi și prăjite în ulei la o stare moale și apoi, împreună cu resturile de unt este decalată pe placa;
3. tăiate de pui în porții, se spală sub jet de apă, a pus într-un cazan și acoperă capacul. Procesul de producere de stingere în 5 minute pe o flacără mică. După aceea fuzioneze într-un recipient separat, eliberat suc, dar nu-l arunca. Adăugați nivelul de foc și se prăjește myasko uniform pe toate laturile pana de aur;
4. Pune ceapa în ceaunul cu untul topit cu grăsime, se adaugă usturoiul zdrobit și stoarcere sucul de la o jumatate de lamaie si se prajeste timp de 5 minute împreună toate ingredientele la foc mare, fără a închide capacul;
5. legume: ardei fin nashinkovyvaem, roșii și cartofi și răspândit în ceaunul, aici este toarna sucul de pui si sezonul cu condimente preferate prisalivaem;
6. Blanking capacul recipientului și se fierbe timp de 10 minute la „gaz mediu“. La finalul procesului de gătire pentru a turna ierburi pisate și menținute pe chakhokhbili de cartofi cu căldură timp de aproximativ 5 minute Apoi vasul poate fi împrăștiat pe plăci și servesc.

Rețetă pentru Multivarki

Puteți găti alimente și pentru a „dispozitive inteligente“. Acesta nu este doar ușor și convenabil, dar, de asemenea, incredibil de delicios.

• Pui - 800 g;
• ierburi proaspete (busuioc purpuriu și coriandru) - de-a lungul fasciculului;
• Usturoiul - jumătate de cap;
• Khmeli suneli - 2 linguri;
• Ceapa - 300 g;
• Sare - o lingura;
• Rosii in suc propriu - 800 g;
• ardei iute (uscat) - linguriță;
• Coriandru (uscat) - 2 lingurite.

schema de gătit etapizată:

1. Activați în modul multivarka „Hot“. Dacă dispozitivul are o valvă parootvodnym bun, puteți găti cu capacul închis. Pui să taie în bucăți mici și se pun într-un castron. Gatiti până la mijlocul ciclului, și apoi porniți-le peste;
2. Ceapa se taie în inele și jumătate, a pus carnea și se fierbe până la sfârșitul programului;
3. După aceea, rambleu într-un castron toate condimentele din listă, se adaugă roșiile conservate și ierburi proaspete tocate, prisolit. Se amestecă bine toate componentele și activați programul „Stingerea“. De asemenea, puteți folosi modul „Multipovar“ cu următorii parametri: Timp - 45 minute Temperatura - 120 de grade;
4. După finalizarea acestui program va fi gata în multivarka chakhokhbili. Ca garnitura la felul de mâncare este orez sfărâmicios perfectă. O altă versiune a vasului original cu - linte verde. Această combinație neobișnuită de arome va aduce o furtună de emoții.

Acum, că știi cum să gătească chakhokhbili în mai multe variante. Aceasta budinca georgiană uimitoare va decora masa ca orice sărbătoare, și într-o zi normală, și fericit pentru a încerca invitatii dumneavoastra.