Conservarea mazăre verde - vila vieneză
Conservarea mazăre verde nu ia mult timp și efort din partea gazdelor - procesul este simplu și se realizează în funcție de rețeta, destul de repede. Odată cu înghețarea de conserve de mazăre verde nu se poate crea doar un produs gustos, dar, de asemenea, să-l mențină toate proprietățile benefice ale mazăre în stadiul de maturitate lăptoasă. Cu conserve de mazăre congelată și pot fi fierte in mai multe feluri de mâncare delicioase: aici și supe, și garnituri, salate și vinaigrettes.
Ca fasole verde conserve la domiciliu?
Iată câteva rețete simple și gustoase conserve mazăre verde în timpul iernii.
1. Reteta mazăre verde nu necesită sterilizare
(Gusturile ca magazin).
ingrediente
- mazăre în orice cantitate;
Pentru marinata:
- per 1 litru de apă take
- 3 Sare c.logki și
- 3 linguri de zahar
- se adaugă acid citric 1 linguriță
Un litru de marinata este suficient pentru 3 cutii de jumătate de litru.
Mazăre pielițe și bine spălate.
marinată Mod de preparare: apă, sare și zahăr se încălzește la fierbere și se toarnă în ea preparate mazăre. Marinata ar trebui să acopere complet mazăre.
După fierbere, mazare fiarta cu marinata încă 15 minute, acid citric adăugat la sfârșitul gătirii.
Apoi, puncte de schimbare a Skimmer in avans sterilizate borcane fără dosypaya la început de 1,5 cm. Se toarnă mazăre punct de fierbere marinata si rola capace.
Astfel de puncte stocate într-o pivniță sau în frigider.
2. mazăre verde conservat
mazăre verde din păstăile de vyluschit, se clătește cu apă curentă.
- 1 litru de apă
- 1 tabel. lingură cu zahăr de top
- 1 lingură desert de sare
Se aduce la fierbere și se toarnă mazăre marinată (necesar pentru a acoperi complet).
Se fierb 3 minute, apoi schimba totul într-un borcane sterilizate jumătate de litru, fără umplere la partea superioară - între capac și pansamentul trebuie să rămână 3cm.
mazăre nevoie de 2 ori sterilizați. Mai întâi se fierbe timp de 30 minute, apoi capacele. A doua zi, încă 20 de minute pentru a steriliza si rulati.
Păstrați-le mai bine în pivniță.
3. Rețeta de mazăre verde conservate
Mazăre vyluschit, du-te, se spală într-o strecurătoare, se toarnă într-o tigaie și se adaugă apă în proporție de 1: 2, se fierbe până la fierbere la foc mare, apoi se reduce temperatura și de gătit la foc moderat timp de încă 30-35 minute. în funcție de gradul de maturitate a mazăre.
Burst și zdrobit în procesul de preparare boabelor trebuie îndepărtate - ei pot face marinata turbiditate, ceea ce nu este de dorit.
Intr-un alt vas prepara marinata 1 litru de apă pentru a se aduce la fierbere și apoi se adaugă la apă sare, o lingură de zahăr și un acid citric puțin.
Pre-gatiti și se sterilizează borcanele, utilizarea mai eficientă a capacității de 0,5 litri.
Se toarnă cutii mazăre marinata fierbere, se adaugă la fiecare borcan linguriță de oțet și se acoperă cu capace.
Calde 40-45 minute într-o baie de apă, apoi înveliți prosoape și nu este deschis înainte de a se răci la mazăre mai bine îmbibată marinata.
Încercați mazăre de casă poate fi pe a doua sau a treia zi după preparare.
4. O reteta simpla pentru conservarea mazăre verde
Toate ingredientele sunt bazate pe capacitatea normală de 0,5 litri litri borcan:
- 650 de grame de mazăre purificată
- 1 litru de apă,
- 1 lingură de sare,
- 1,5 linguri de zahăr,
- 3 grame de acid citric.
Vyluschit mazăre zahăr din păstăi, bust, clătite sub jet de apă într-o strecurătoare și albesc timp de 2-3 minute în apă clocotită.
marinată Mod de preparare: Se dizolvă în apă, sare, zahăr, acid citric și se fierbe.
mazăre albite schimbare fierbinte în borcane sterile și se toarnă sosul fiert, capace de acoperire opărit.
Băncile pus într-o oală de apă fierbinte (70 ° C) pe o rețea sau pe cercul de lemn. Steriliza 3 ore după apă la fierbere într-o tigaie.
Băncile de control și rola, flip, înfășurați pătură și nu se deschid până la răcirea completă.
Acasă conserve, inclusiv mazăre verde, necesită respectarea prescripție exactă, adăugarea în special obligatorie a citric sau acid acetic, un tratament termic prelungit, în caz contrar există o probabilitate de alterării produsului sau botulismul mortale pentru patogeni umani.
Conservarea mazăre verde poate fi considerat de succes în cazul în care, în termen de patru zile de la marinat în transparența home-made păstra și nu și-a schimbat culoarea - astfel de mazăre pot fi stocate până la un an în frigider sau pivniță. Dacă sosul este tulbure sau decolorată - manca este imposibil.