Cum de a organiza un picnic perfectă

a) se prepară rapid (care va Whittle salate sofisticate, în timp ce în pădure?)
b) poate fi transportat cu ușurință
c) nu perisabile
d) nu prea exotice

- Camping este întotdeauna sufletul cere ceva. nativ, aproape de însăși natura: ceapa verde, pâine, sandwich cu cârnați. Cu toate acestea, de la feluri de mâncare obișnuite și vă puteți trece mai departe.

Bine că ei, precum și salate, pot fi făcute din aproape orice, ar frigarui (pentru o mai mare autenticitate poate fi găsit bețe subțiri).

Tartine cu struguri

200 g de cremă bucată brânză moale
200 de grame de brânză de „Gouda“
8 roșii cherry
struguri.

Se taie în cuburi mari de brânză. Se spală strugurii și roșii. Imprastiati pe frigarui mici alternativ brânză, roșii și struguri. Puneți bețe într-o cutie de plastic și păstrați-le bine închise în timpul transportului. La cerere, servit cu pâine cu tărâțe.

Salate și gustări tartlet

Foarte frumos, gustos, convenabil (nu este nevoie să deranjez cu îndoire plăci de unică folosință) și este util pentru o cifră - un munte de salata pe placa nu poate fi pus, nu de mult să mănânce. În plus, în cazul în care altcineva cântă mâinile cu excepția picnic? Plombele poate fi orice doriți, de la orice salata la pate, pește sau legume caviar, cremă de brânză, gemuri, fructe și legume. In magazine, aceste coșuri de puf de aluat cimbru vândute sub numele de „Vol au vent“.

Carne la gratar - o povară prea mare pentru stomac. Excepție - sandwich-uri pentru perioada până când grătarul este în curs de pregătire. În plus, în scopul de a aprecia gustul de gratar sau gratar pe masă ar trebui să fie o mulțime de legume și plante aromatice. Acestea pot fi adăugate pentru o varietate de brânză sau brânză de vaci.

Suluguni - 300 g
scăzut de grăsime brânză de vaci - 300 g
Usturoi - 2 catei
tarhon sau uscat. - 1 linguriță
piper negru măcinat, sare
salata verde.

Branza de vaci cu sare și piper, se adauga tarhon, usturoiul zdrobit și amestecati împreună. Brânză se taie în cuburi. Pe plăcile laici salată, fiecare dintre ele este de 2 linguri de caș și 3 cuburi de brânză.

Pepper cu brânză

Chop sau toca ardei de culori diferite. Ia ceilalți ardei, întregi și să le taie inele. Branza de vaci amestecata cu ardei tocat, marar, condimente, sare. Aranjați ardeii pe o farfurie și inele, deoarece masa lor rezultat - delicios si foarte spectaculos!

Este util să se includă gustări la picnic vor biscuiti, chipsuri, biscuiți, pâine crocantă, fulgi de porumb.

Dacă ne pregătim o salată pentru un picnic, apoi lumina, luminos și de ajutor! Olivier, pui, salate de ciuperci și alt loc serios pe Anul Nou, mai degrabă decât la masa de primăvară!

Castraveți - 2 buc.
rosii - 2 buc.
ardei murati - 300 g
brânză - 150 g
ulei de masline - 2 linguri. linguri
sare, piper negru măcinat după gust.

Castraveții și roșiile tăiate în felii. ardei murată - taiata. Bate untul cu sare și piper. Atunci când servesc legumele într-un bol de salata straturi suprapuse, stropind straturi de branza piure, se toarna sosul si ierburi loc.

mese calde

Desigur, gratar, gratar si gratar. Dar ce să facă în cazul în care grătarul și grătare cu un nu, dar masă gustoasă oh cum vreau? Amintiți-vă strămoși și turiști (bine, și turiștii strămoșii), folosind inteligenta si un foc simplu, au primit bucate magnifice. Cum ar fi, de exemplu,

Peștii învelite în folie sau hârtie de ambalaj în ambalaj (este necesar să se umezește hârtia) și îngropate în cenușă fierbinte foc. Top din nou, pentru a dizolva un foc mic. Timpul de pește gătit depinde de dimensiunea sa și cărbuni înroșiți. De obicei, - 5-10 min. Pachetul este apoi gata pentru a trage peștele, disloca, pește sare și să mănânce până când a fost mâncat tovarăși.

Apropo, împreună cu peștele nu uita cultul ultimul fel de mâncare - cartof copt. Cu toate acestea, doar cartofi copți în cărbuni nu sunt întotdeauna sigure pentru sănătate - totuși nespalate și din țară. Pentru o mai mare igienă mai bine coace cartofii în folie, pregătirea în prealabil casa ei în felul următor: țițeiul spălat cartofii sunt plasate în bazin și se umple cu ulei, sare și usturoi se adaugă la gust.

Apoi, fiecare cartof învelite în folie de plastic și se coace în cuptor până se înmoaie. La un picnic va dopech numai această „semi-finite“ pe cărbuni, fără săpături și îndepărtarea foliei. Cartofi obține moale, care îndeplinește și deja condimentată și curat nu este necesar - cojile după o astfel de „tratament“ pentru a deveni moi și delicioase, păstrând toate vitaminele.

Și acum să ne întoarcem la oile noastre, și porcii mistreți și vaci.

Ce separă gratar bun? mână de maestru + marinata. Marinade sunt diferite, și nu doar iaurt si bere, care ar putea descuraja o jumătate puternică a omenirii. Apropo, pentru a încălzi berea nu este necesară - soarele, astfel sosul poate pierde gustul, în cazul în care nu rândul său, acru. Pentru o mai bună zilele caniculare scufunda în apă fiartă minerală sau carne rece, cu o cantitate mare de sare. Deci, alegeți opțiunile:

- oțet de struguri, sare, frunze de dafin, cuișoare, nucșoară, pătrunjel, ceapă, morcov, usturoi;

- praf de vin roșu sau alb, oțet de struguri, morcovi, ceapă, cuișoare, frunze de dafin, usturoi, cimbru, ienibahar;

- ceapă, roșii și acru;

- vin roșu, frunze de dafin, ienupar, piper;

- iaurt, paine alba, ceapa, sare, piper;

- fin tocat ceapa, lamaie, frunze de dafin, piper, roșii, ierburi.

rețete de grătar la fel de mult ca și glume despre el. Acesta este motivul pentru care nu trebuie să fie limitată la o formulă dovedită, și au timp pentru a încerca o altă necunoscută, apoi spune cu mândrie, „Ce este aceasta, e un grătar real de făcut acest lucru. "

Carne de porc tradițională

600g carne de porc macră
5-6 becuri
sare, piper negru și roșu.

Carnea de porc se taie în bucăți de aproximativ 15 -. 20 g se presară cu sare, piper, se toarnă din abundență inele de ceapa tocata. Toate pus într-un vas emailat sau de oală de lut, a pus încărcătura și locul în frigider timp de 5 -. 6 ore, apoi înșirate bucăți de carne de porc pe un băț, alternativ cu ceapa, si gatiti pe cărbuni sau pe gratar.

500 g carne de miel:
2 rinichi
1 cap de ceapă
100 de grame de ceapa verde si patrunjel
1 lingura. oțet
1/2 lamaie.

Miel să se spele, curat, taie tendonul, ceea ce face incizii mici, astfel încât în ​​timpul prăjirii ei nu este contractat, și se taie o singură bucată (250 g) pe porție. Rinichii, de asemenea, se spală și se taie în jumătate. Ori carnea și boboci într-un bol, se condimentează cu sare și piper, se presara cu ceapa tocate marunt si patrunjel, se stropesc cu otet sau suc de lămâie și pune-l pe 2-3 ore la marinat.

Înainte de prăjire fiecare bucată de miel pus pe un băț, adăugând ambele părți de o bucată de jumătate din rinichi. Fry peste cărbuni, fără flacără deschisă. frigarui gata scos din frigaruile și servi o bucată cu rinichii, punerea pe o felie de lamaie farfurie. kebab Top stropite cu ceapa verde si patrunjel.

Pulp miel - 800 g
kurdjuchnogo grăsime - 100 g
Tomate - 8 buc.
arpagic - 1 buchet
Vin rosu sec - 2 linguri. linguri
Lemon - 1 buc.
țelină și fenicul - 1 fascicul
piper negru si sare dupa gust.

clătire ovin, curățate de filme și tendoane, se taie în bucăți cu o greutate de 50 g, se amestecă cu ceapa tocată mărunt și tocate felii subțiri de slănină coadă de grăsime.

Se presara cu sare, piper, se toarnă vinul și pus într-un loc rece timp de 2-3 ore. preparate din carne înșirate pe frigarui, alternând cu felii de bacon și se prăjește peste cărbuni încinși. Separat se prăjește roșiile, înșirate pe frigarui. La servire se pune frigăruile alternând cu carne si rosii, se presara cu ierburi tocate, se toarna sucul de lamaie. Separat, se aplica suc de roșii proaspete sau salată de legume proaspete.

Fillet biban - 500 g
horsemackerel file - 500 g
file de cod - 500 g
pătrunjel - 3 fascicul
Ajica - 1 lingura. lingură
sucul de la 2 lamai
piper negru, sare.

Fileuri de diferite specii de pești tăiate în felii, se condimentează cu sare și piper, se presara cu ierburi tocate, se toarna sucul de lamaie amestecat cu adzhika și macerat timp de 1 oră. Marinat șir de bucăți de pește pe bețișoare de lemn și se fierbe, întorcând cărbuni. Se serveste cu lamaie, legume proaspete, ierburi proaspete.

Nu uita că printre invitații tăi pot fi cei care nu mananca carne: vegetarian, post, copii mici (care nu pot fi carnea marinata). Pentru ei, cât și pentru cei care doresc să se descarce, vă puteți pregăti următoarele feluri de mâncare.

500 g de vinete:
500 g de roșii
1 cap de ceapă
sare, piper.

Feliat inele legume cu sare, piper, înșirate pe frigarui, alternand cu inele de ceapa. Pentru gust și că cărbuni nu au fost prea cald în timpul prăjirii pot fi udate sau suc de rodie vin sec. Opțional, puteți înlocui vinete sau dovlecei cartofi.

A doua opțiune de gătit legume kebab: vinete proaspete, dovlecei, ardei gras si ceapa tăiată în felii, se presara condimente de pui de orice brand, filetat pe un băț și grătar pe cărbune. Legumele pot stabili, de asemenea, în jos, pe gratar, gratar si feliile coace.

- Aceasta este a doua distracție națională piknichnaya și kebab alternativă sănătoasă. Pe gratar, puteți coace toate: pește, carne, legume, etc.

Pastă de carne de vită (tăiere) - 600 g
limbă de vită fierte sau afumate - 1 buc.
grăsime - 100 g
vin alb sec - 4 pahare
ceapa - 2 buc.
sucul de la 1 lamaie
piper negru, sare.

Pentru sosul, se amestecă sucul de lamaie, vinul si ceapa tocata marunt. Carne de vită tăiată în porții, subțire, resping sare, piper, pus în marinată și se incubează 4 h. Limbă și bacon se taie în felii subțiri. Pe fiecare bucată de carne de vită, se pune o felie de șuncă și limba, și strâns răsuciți șir pe frigarui. Friptura pe gratar timp de 25-30 minute.

friptură de somon pe gratar

Somon friptură - 4 buc.
Ceapă - 1 cap
Usturoi - 1 cățel
coriandru - 4 crengute
Lemon - 1 buc.
pătrunjel - 2 grinzi
ulei de masline - 5 linguri. linguri
boia - 1/2 linguriță.
seminte de chimen - 1/2 linguriță.
piper negru, sare dupa gust.

Ceapa, usturoi, coriandru si patrunjel tocat fin, se adaugă ulei, sare, piper, boia de ardei, chimen și suc de lămâie. Folie de pătrate tăiate, lubrifiate cu ulei. Coat fripturile fierte amestec picant, înveliți în folie și friptură pe grătar până la făcut.

Reguli generale pentru gratar:

- Carnea și peștele trebuie să fie proaspete, în orice caz, nu înghețată.

- Evitați frigărui de carne proaspătă de gătit de la animale proaspăt sacrificat.

- Rotisor sau zăbrele este pre-uns cu ulei și se încălzește minim, timp de 5 minute. pori mari febră de carne, iar sucul este stocat în el.

- Gătit carne grătar ar trebui să fie transformat cu ajutorul a două linguri, forceps speciale sau lame în loc de o furculiță să nu se scurgă din acestea suc. Carnea gătită pe grătar, puteți mânca imediat, pentru că atunci când o încălzire suplimentară, acesta își pierde gustul său distinctiv.

Condițiile de vacanță (meteorologice și de a găsi în natură) dictează propriile reguli:

- branduri scumpe de vinuri nu apreciaza a fi turnat în pahare de unică folosință. În plus, aceste vinuri conțin reziduuri și agitare, atunci când mutarea lor nu este utilă.

- în vreme caldă este mai bine să nu ia sucul cu pulpa - au rapid acru.

- alegerea optimă a vinului în căldură - vinuri albe aromate. Ei prea suferă în timpul transportului și nu necesită răcire la fel de mult ca și vinuri roze. Cu toate acestea, vom mânca în mod tradițional grătar în cazul în care vinul, apoi roșu. În acest caz, puteți lua „Kindzmarauli“, „Mukuzani“ sau, în cazul în care doriți să fie „în know“, vinurile Burgundia ușoare.

- băuturile carbogazoase în mod ideal mai bine pentru a înlocui sucuri, apă minerală sau băuturi auto-preparate. De exemplu, aceasta: un litru de ceai pentru prepararea cafelei cu menta. Se agită un pic de zahăr și se toarnă un litru de ananas sau suc de cireșe fără pastă.

Alimente pentru copii

Spre deosebire de alimente pentru sugari de la adult pe care ar trebui să fie:

- utile pentru stomacuri de copii (la gratar, nu gratar, compot de fructe, nu sodă, tartine, și nu chips-uri). Este necesar să se gândească în avans

- ușor de utilizat: a luat și a plecat - copiii nu le place să aștepte și să se așeze la o masă atunci când lângă o pădure și un râu

- divertisment. Da, frigarui - nu copii, dar pâinea și cârnați pe stick-uri de peste cărbuni - un copil foarte, informative și gustoase.

Pentru acei părinți conștienți, care chiar și pe un picnic nu se sprijină de îndatoririle sale, există multe retete pentru hrana speciala pentru copii pentru un picnic - de exemplu, banane pe gratar. Banane tăiate în felii, se prajeste pe gratar. Aranja pe un platou, se toarna ciocolata topita si se presara cu nuci.

Cu toate acestea, cu privire la natura întrebării - cum să se hrănească copilul - de obicei, nu apar. Descendenții remorcarea totul de la masa în mod constant.

Ce ai nevoie pentru un picnic

- tacamuri de unica folosinta: farfurii, pahare sau căni, linguri și furculițe, boluri (dressing, gratar);

- gratar sau gratar, rotisor, gratar pentru grill-ul, pentru cupă supă (dacă este cazul);

- 1-2 cuțit de bucătărie ascuțit pentru tăierea carne, pește și legume;

- fețe de celofan și de unică folosință;

- hârtie și șervețele umede și prosoape;

- foc ax;

- foc, dacă știți că locul nu este potrivit pentru a fi lemnul mort. Potrivit experților, cel mai bun gratar este lemnul de la o viță de vie. Următoarea Descendentă Calitate: lemn de salcam, Dogwood, porumbar, fag, stejar. numai specii de arbori de foioase adecvate. Lemn de esenta moale cu lemn de rășinoase da carne sosuri aromate nu indestructibilă. Criteriul de calitate - cantitatea de căldură și cărbuni.

- meciuri și câteva ziare vechi pentru un foc de tabără;

- saci de gunoi;

- apa de băut într-o cantitate suficientă;

- kit și repelente împotriva insectelor;

- produse, pâine, ulei vegetal, condimente, sare, cafea, ceai, dulciuri, zahar, etc.;

- pături sau covorașe, spuma sau saltele gonflabile;

- umbrele de plajă, dacă nu călătoriți în pădure;

- Geanta frigorifica (ideal). Dacă nu există nici un fel puteți face următoarele: să ia 2 saci. Una ori produsele pe care ar trebui să fie păstrate la rece, și într-un alt - orice altceva. De la saci de „rece“ aranja frigider. Într-o zi înainte de călătorie toate băuturile pe care le iei cu tine, ea se toarnă într-o sticlă de plastic și puneți-l în congelator (în cutii de suc sunt plasate acolo).

Înainte de Shots excursie de jos și părțile laterale cu saci de polietilena, a pus pe partea de jos a unui număr de flacoane înghețate, și le pun pe partea de sus a acelor alimente care trebuie să rămână rece. Produsele sunt apoi acoperit peste tot rămâne sticle înghețate. Ajuns la locul, a pus un frigider improvizat la umbră și se acoperă cu partea de sus a vălului dens sau o pătură.

Componente pentru picnic de succes - este compania potrivita, starea de spirit buna si buna organizare! La organizarea v-am spus. Se colectează compania și deschide sezonul!