Fantezii vodca plăcută boabe-fructe (tinctura), cu propriile sale mâini

Bună ziua.
Ei bine, aici am fost în rândurile de bucătar amatori râs și paralizarea vor bea - cu propriile sale mâini. Doar specificați: Prefer băuturi spirtoase. atitudine respectuoasă la vodca, whisky și rom. Dar, recent, am început să copleșească dorința „poshamanit“ el însuși. În același mod: se prepară din alcool, ceva plăcut pentru băut. Pentru că începe o descriere a primei sale, subliniez prima experiență.

Inițial, a existat dorința de a găti ceva pe baza de alcool. Cu condiția prealabilă: mirosul ar trebui să fie dulce și plăcut, iar băutura - moale. Studierea o varietate de subiecte și sunt deschise în cele din urmă am ajuns la concluzia că drumul nu va fi ușor. Și trebuie să înceapă să experimenteze.

Faza pregătitoare.
alcool proaspăt și limpede a fost împărțită în trei borcane de 0,5 litri și trimis la o zi în congelator pentru vymorozki toate murdăriile (această metodă este descrisă în forum). Între timp, în farmacie, au fost procurate de apă "Akvulya" (copii de apă potabilă nu aerată cu o salinitate de 150 - 400 mg / dm cub), 12 ml acid ascorbic și 20 ml de 40% glucoză. Apa, într-o cantitate de 650 ml a fost turnată în trei borcane de sticlă de 3 litri. De ce atât de mare? Deci, de fapt planificat o rafinare suplimentară a alcoolului diluat insistența pe fructe și plante aromatice. Mai mult, apa au fost adăugate la glucoză și acid ascorbic (în 650 ml apă - 4 ml de acid ascorbic, și 6,5 ml de glucoză). După aceea, am procedat la amestecul de apă și alcool. Pe baza faptului că o porțiune de diluanți alcool turnare în apă, și o parte - apă în alcool, sa decis să injecteze alcool în apă. Pentru a face acest lucru, sticle de plastic goale au fost realizate trei cele mai mari creșteri. În ca filtrele convenționale de bumbac-tifon au fost investite. Dar, pe partea de sus a ei au fost căptușite cu bucăți de proaspete de grâu-secară (pâine de secară pură nu a putut fi găsit), pâine - o pâine de 3 stropitoare. Acest lucru a fost făcut din nou pentru filtrarea alcoolului. Ei bine, după care alcoolul a fost scos din congelator și se toarnă într-o stropitoare. Când totul a fost alcoolul de filtrare de casă și sa mutat în apă - amestecul (apă și alcool) a fost transparentă. Dar, după agitare intensivă - viitor prefabricate parfumat, vodca moale, a devenit un pic neclar - cum să nasychenym o mulțime de mici bule de aer. Și că, după câteva ore de sedimentare nu au dispărut. Cu o stare de spirit rasfatata am început faza finală a preparării băuturilor puternice și gustoase. Și, din moment ce, noi acțiuni pentru fiecare tip de vodca au fost diferite, eu le voi descrie fiecare separat.

Cateva cuvinte despre grade: măsurat obținut gradustnost lichid care conține alcool, și așa cum era de așteptat, a văzut ceva de aproximativ 44 de grade. Cu insistența ulterioară pe fructe și plante aromatice, și ca o consecință - reducerea gradelor de lumină - cetatea a fost îndeplinită.

Prima opțiune: vodca de mere-var.

Am macerat în apă rece 10 stafide. Tifon sac de luare a asemănării și a pus la bun pumn de lamai uscate (a colectat și uscat în ultimul an). Eu iau 3 mere suficient de mare, mirosul pe care mi-a placut (cumpărate de pe piață sniffing ce sunt cele mai parfumate). Ei bine, acestea sunt spălate. Se taie în felii mari, așa că nu ar fi lovit reducerile osoase. Și este coborât într-un borcan de sticlă cu un lichid care conține alcool. Am pus într-un loc întunecos.

Prima zi a perfuziei agitat bine la fiecare oră. Mirosul doar superb - măr. Linden nu se simte deloc. Culoarea este aproape transparent (pentru a clarifica - este neclar ușor a rămas, dar în afară de ea, nu există nici o schimbare în culoarea tinctură)

Ziua a doua - scuturată în dimineața, după-amiaza și seara. Mirosul devine mai puțin plăcută - un sentiment de fermentare ușor de cidru de mere. Lipa și nu a simțit. Culoare - nu sa schimbat.

a treia zi - nu se amestecă. Vizual, numărul de perfuzii a fost redus (probabil mere tras la sine). Mirosul a fost cel mai bun - o notă de fermentare este mai puțin pronunțată. Mirosul teilor, deoarece nu a existat nici o și nu. Dar culoarea mulțumit - cu soare plăcută. Acesta nu este galben, și astfel. ca pentru mine SUNNY. Și surprinzător tinctură a devenit mai puțin tulburi. Cred că presa va fi de la 7 la 10 zile.

Opțiunea Doi: cireșe și muguri de cires.

Am macerat în apă rece 10 stafide. sac de luare a Tifon asemănarea și a pus la o bună mână de smuls direct din muguri vișin (bine doar așa sa întâmplat că, în acest moment de cireșe adunat pentru a arunca primele frunze). Am scoate din congelator o mână de cireșe înghețate fără gropi. Toate acestea sunt coborâte într-un borcan de sticlă cu un lichid care conține alcool. Adăugați două linguri de afine proaspete (cumpărate de pe piață - mirosul nu este puternic, dar de fructe de padure arata destul de frumos). Am pus borcanul cu viitorul vodca parfumată într-un loc întunecos.

Prima zi a perfuziei agitat bine la fiecare oră. Mirosul de alcool mai mare de fructe. Culoare - cireșe slab definite. Totul pare neclar.

Ziua a doua - scuturată în dimineața, după-amiaza și seara. cireșe miros un pic mai puternic. Culoare nr. Monotone.

Ziua a treia - să ia din rinichi lichior de cireșe și arunca (citit, care poate da un gust amar când au smuls din pom -. Mirosea incredibil de delicios acum -. Un ușor miros de alcool, nu mai mult). Vodca a fost mirosul de unele dulci-cireșe. Mai degrabă decât să nu-l place. Dar nu voi spune că mirosul plăcut. Dar, de culoare. băutura a devenit mai puțin tulbure. Și a apărut în culoare ceva plăcut ochiului. Spectrul de cireșe roșiatică. Probabil chiar acum de culoare este mai plăcut decât mirosul. Cu toate că trebuie să fie admis, aproape a pierdut una din problemele: mirosul de alcool este aproape acolo. Un fel de miros de ceva alcoolic. Dar nici un câmp de alcool.

Opțiunea Trei - merișoare-Grushovaya băutură tare.

Am macerat în apă rece 10 stafide. Somn 2 linguri zahar 0,5 litri de afine proaspete (cumpărate de pe piață). Am agitat, dar nu boabe zdrobite. Toate acestea sunt coborâte într-un borcan de sticlă cu un lichid care conține alcool. Se adaugă 2 pere miere în suc (în picioare în frigider o bancă deschisă, aici și a decis să adauge). Am pus într-un loc întunecos.

Prima zi a perfuziei agitat bine la fiecare oră. Mirosul de alcool. Băutura a devenit chiar opalescent, probabil, a adăugat turbiditate de zahăr.

A doua zi - este agitat în dimineața, după-amiaza și seara. Fructe de pădure afine rămân intacte. Bea plin de noroi - aproape ca filmele de benzi desenate Pervak ​​din epoca Uniunii Sovietice. Mirosul devine moale. Mă simt de alcool, dar într-un fel foarte frumos. Desi mirosul de merișoare de munte (dacă există unul în natură) nu este cu siguranță. La fel ca și mirosul de pere.

A treia zi - Nu se amestecă. Am deschis borcanul și a zâmbit plăcut într-adevăr mirosul. Cât despre mine, și ar trebui să miros vodca, care vrea să folosească - note foarte ușoare de alcool, care sunt mai atrase decât respinse. Mărturisesc - câteva minute, doar stătea acolo și a suflat în mirosul mirosul este încă foarte fericit. Dar ceata a rămas foarte ridicat. Perfuzați Cred 7 zile - 10.

Este demn de subliniat: palatabilitatea încă să-mi necunoscute - degustare de gând să-și petreacă 7 zile după perfuzie. Deci, în timp ce eu pot vorbi doar despre mirosul și culoarea.

Și, în sfârșit: Îmi pare rău că atât de multe caractere.

Seq. Ed. 31 martie 14, 13:34 pe al treilea