Foto și descrierea de ciuperci trufe, trufe și cum să crească în cazul în care acestea pot fi găsite
Uite ca ciupercile, în cazul în care și modul în care acestea cresc (cu fotografii)
Caracterul general al genului trufelor este proprietatea lor de creștere în subteran. Pentru a începe, a citi, se pare ca o trufa, forma exterioară asemănătoare forma de pelerine de ploaie. Suprafața trufa roundish, dar diferă semnificativ prin aceea că întotdeauna fără sâmburi, cu scorburi adânci. Carnea a capotei trufa are, de asemenea, propriul său caracter distinctiv, pentru a pătat cu dungi transversale întunecate și luminoase, care dau acel aspect metru de marmură. În cele din urmă, carnea de trufe nu trase în praf, cum ar fi haine de ploaie, și la bătrânețe sau putrezi în cazul în care ciupercile cresc în sol umed, uscat sau în cazul în care solul este uscat.
Check out fotografiile și descrierea trufe care cresc în sălbăticie. De asemenea, să învețe cum să crească trufe, și care are caracteristici distinctive.
Miceliu este foarte strâns aderent la peretele capacului, care este orientată în jos în pământ, și între butoanele exterioare și mânerele plasate testiculelor trufe cu cel mai scăzut de praf de semințe. trufe incipiente de primăvară au forma unui bob de mazare, dar, treptat în creștere, iar vara nu au intrat încă în, sunt adecvate pentru consumul uman, dar numai în toamnă, aveți posibilitatea să le sape atunci când, ca un adult, ei au devenit destul de moale și parfumat.
După cum se poate vedea în fotografie, trufele cresc în stejar dens (fag, de asemenea, și castan) păduri, dar în cazul în care păduri tinere, în cazul în care acestea sunt mai puțin frecvente, iar în cazul în care este tăiată în mod considerabil sau chiar hacked, în cazul în care acestea dispar. Land, trufe iubite, există un sol negru greu și umed, iar adâncitura înseamnă că cresc, este de la sol până la 2 cm până la 1 m, iar acestea sunt rareori prinși singur, dar mai multe grămezi, în care sunt de la trei la șapte bucăți .
Locul principal pe care trufele cresc, - Europa Centrală și de Sud Germania, Belgia, Franța, în special în sudul Italiei, Boemia (rasa predominant alb), Polonia, și, în cele din urmă, sudul României. Se pare că trufe sunt găsite în zone mai sudice, parfumat, și, prin urmare, și mai gustoasă decât cele întâlnite în mod normal în zonele situate mai departe de zona torida, în cele din urmă, în banda cea mai nordică, ele nu cresc. Este clar că trufe, cum ar fi plante, de maturare în pământ, și, în plus, în cursul verii, nu poate fi subsumate climatului general al familiei ciupercilor, maturare rapidă și, prin urmare, abundă în cazul în care acționează rar asupra lor, trecerea de la frig la căldură, adică mai mult locații de nord.
Cum de a găsi ciuperci trufe în pădure
Uită-te la fotografii, se pare ca o trufa de ciuperci, și să învețe cum să-l găsească.
Chiar și citind descrierea trufa, găsindu-le nu este ușor. În cazul în care trufele nu cresc adânc, ei ridica peste un teren în umflaturi mici și dovada șederii sale, care poate fi certificată în special de faptul că peste aceste tuberculii acoperi într-o varietate de tip special de muște, pune în pământ larvele lor, atunci mănâncă cele mai bune trufe . Dacă aceste ciuperci cresc atât de adânc în pământ, că nici o elevație a acestuia, și nici miros, care, în primul caz este, de asemenea, uneori evinces prezența lor, pentru distanța considerabilă de la suprafață, nu-i extrădeze. În general, înainte de a găsi trufa, sunt instruiți câini sau porci.
Cu toate acestea, atunci când este utilizat în ultima căutare, este necesar să se impună pe centura fața ei, care ar interfera cu căscare ei, în caz contrar ea le va mânca. În ceea ce privește câinii, ei sunt obișnuiți cu trufe Regăsirea destul de ușor. Înainte de a găsi trufe în pădure, câinele trebuie să mănânce numai lapte, fiert cu trufe, atâta timp cât acestea sunt instruiți bine în acest caz. Desigur, alegerea unui caine pentru o astfel de competență ar trebui să scadă pe cele în care de mult bun simt si care nu sunt obișnuiți să urmeze nici un fel Dichin.
De asemenea, Consiliul a ales pentru acest caine cu picioare scurte, considerând că acest lucru este mai convenabil și mai dobândi instinctul necesar. Dintre aceste două metode, aparent, primul ar trebui să fie utilizeze pentru investigarea inițială a existenței trufelor în zonă, pentru hrănirea câinilor decoctul de trufe achiziționate ar costa prea mult, dar atunci când se dovedește prezența oriunde mare de trufe, Regăsirea în continuare câinii mai bine încărcare precum și porci, într-un fel tras de pe bot, poate mânca ei înșiși găsit o mână de trufe și câini, obișnuiți doar la gătit, nu le mânca crude.
Cultivarea ciuperci trufe din România
Fără nici un motiv temeinic să se îndoiască că, în abordarea unora dintre cauzele care ar putea deteriora împiedica creșterea trufelor, ar fi imposibil să împerecheați în mod artificial în centrul România.
Cum să crească trufe într-o bandă mediană? Acesta a observat că trufe se tem de îngheț mai mult de cinci grade, înainte de a dispare, iar majoritatea icrelor lor, și, în consecință, în locurile noastre în cazul în care la sol îngheț prohvatyvaet și, uneori, chiar și până la un metru și jumătate, embrionii lor, desigur, trebuie să pieri pentru totdeauna. Dar, luând în considerare faptul că în funcție de adâncime gradul îngheț slăbit că în pădurile dese, împiedicând aerul subțire de congelare nu poate fi, și în cele din urmă, că trufe acoperirea gunoi de grajd, frunze și chiar terenuri pe creasta, în care sunt plantate pot reduce puterea de îngheț în pământ la voia ei, am ajuns la concluzia că trufa cultivare putem. Grow ciuperci trufe - ocuparea forței de muncă dificilă, dar încă fezabile.
Condițiile de teren necesare pentru habitatul natural al trufelor este prezența pădurilor de stejar și fag, și, în plus, trebuie să fie sublim, și, prin urmare, devine clar de ce trufe sunt capturate nu peste tot în sudul România. Dar când cultivate trufe, plata pentru aceste condiții atenția cuvenită, grădinarul le poate înlocui cu alte, la locul ales, iar astfel crescute cu succes la Trufe. Densitatea pădurii în două moduri stabilesc tu trufe în creștere, și anume faptul că, în timpul verii economisește are nevoie de umiditate în sol, iar în timpul iernii previne înghețarea profundă a solului. Deci: o umbră, umiditate moderată, căldură și, în cele din urmă, sol destul de grele - contribuie la creșterea trufelor, și, prin urmare, se aplică aceste condiții indispensabile, chiar și în cazul în care nu este dat în mod natural pădurile dense, este posibil, și, desigur, cu succes, angajate în cultivarea trufelor, de ce nu sunt de prisos să declar aici câteva moduri de a acestor exerciții, care sunt utilizate în străinătate, folosind adăuga la climă și varietate de terenul nostru.
Când trufa aleasă zona-stejar ciuperci împădurite, iar în cazul în care nu este, ușor, la fața locului mai mult umbrită în grădină. Dig într-o distanță echitabil găuri distanță și de metri jumătate adâncime, din care peretele suprapuse chirpici, dar este util, de asemenea, se presara aterizare loc împotriva tuturor acestor dușmani, din timp în timp, praf de var sau de frasin stejar stejari scoarță în cele din urmă, fin mărunțite. În al doilea an după plantare, puteți începe deja să colecteze trufe, dar moderat, mai ales cu grijă, astfel încât să nu pentru a scoate întreaga miceliul. Cu toate acestea, în acest ultim caz, în cazul în care se intră accidental în vrac, trebuie din nou să fie pus în pământ și vegetație trufelor este terminată.
Prepararea trufa ciuperci
Trufe sunt extrem de respectate chiar și printre romani, și în ziua de azi ei sunt venerati pe tot un fel de mâncare gustos în toate tipurile de gătit. Prezentarea unui aliment foarte sănătos și nutritive, trufe pot da toate feluri de mâncare condiționate gastronomice pentru masă. Deci, sunt preparate: supa sau piure, și este venerat ca cel mai bun la cald după supa de broască țestoasă, dar în acest caz nu ar trebui să fie punerea mult de atunci, un gust extrem de puternic le va face alimente sărate dulceag. Linguriþã trufe de soia, pune supa intr-un bol, care este suficient pentru 5-6 persoane, foarte destul de bun gust.
Cunoscut placinta Strasbourg umplute cu trufe. În mod similar, ei pot umple tot felul de plăcinte, galantir și altele asemenea. Sosurile calde sunt tot felul de bun pentru a pune trufe ca condimente, fierte în bulion sau vin. În special, acestea sunt bune atunci când constituie garnitura atunci când orice carne grasa sau un pește, pentru care sunt prăjite în ulei, untură și altele asemenea, sau se coace într-o cenușă fierbinte. În acest lucru și într-o altă formă de trufe poate fi chiar singuri au dat la fel de fierbinte.
Prepararea trufe în zahăr, lapte, vodca sau alcool nu este recomandat, deoarece cu acest amestec, ei pierd o mulțime de gust. În mod similar, nu ar trebui să interfereze cu alte condimente aromate, cum ar fi: cu ciuperci. ceapa. patrunjel. piper. nucșoară, cuișoare și altele asemenea, pentru că atunci aroma este mai neplăcut decât delicios. În timpul fabricării de trufe trebuie să se oprească imediat să le prăjiți sau fierte, de îndată ce acestea sunt moi și apoi le mânca fierbinte, pentru răcire sau de frig, ele nu sunt aproape la fel de gustoase.
Avantajul de trufe în bucătărie, ceea ce le face foarte scump pentru a vinde, la industriașii excitat același timp să caute multiplele moduri de economiile lor. trufe proaspete pot fi stocate într-o cameră rece, uscat și negricios până la două luni, în cazul în care numai pentru a le aranja astfel încât acestea să nu se atingă între ele. Cu toate acestea, în acest moment ar trebui să fie monitorizată îndeaproape și să încerce să mână, indiferent dacă acestea sunt suficient de puternice și rezistente la atingere ca un blocaj de trafic, pentru că, dacă se apasă orice loc în ciuperca, trufa trebuie luată în considerare să se strice și tot cu totul lipsit de valoare. În mod similar, deteriorarea trufelor este învățat de miros urât. împinge sau presiune puternică este periculoasă pentru trufa, și, de fapt orice flegma, astfel încât trufe trebuie să fie spălate și apoi ștergeți din nou peria de curățare la sol și toate celelalte obstacole până chiar înainte de preparare.
În ceea ce privește tăierea mantaua superioară în jos pentru carnea marmorat, nu este altfel în momentul în care acestea ar trebui să fie pus în gătit sau tigaie. Conserva trufe fierte foarte convenabil în untură sau ulei de măsline, pentru care au fost fierte în prealabil în grăsime sau în vin aproximativ o jumătate de oră, spuma a fost îndepărtată în mod continuu. Luându-le aruncă într-o sită, care să permită să se scurgă de grăsime și rece trufe, apoi le-a pus într-un vas bine Anting sau într-un borcan de sticlă groasă, se toarnă untură sau ulei de măsline, astfel încât sucul este placat cu trufe 6 cm, iar apoi astupa cu atenție feluri de mâncare, scoate de vânzare. În această formă este stocat timp de doi ani, dar dacă le acoperi cu unt, atunci nu mai mult de patru luni. În nici un caz nu ar trebui să gătesc trufe, cu scopul de a economisi pentru viitor, într-un bulion de carne, apă sărată sau alcool, din cauza aceasta ei se vor deteriora în curând, chiar fierte în vin, mai puțin timp pot fi conservate decât fierte în grăsime.
În cele din urmă, pentru a menține trufe în stare proaspătă timp de câțiva ani, acestea sunt uscate și puse uscat în steklyanku cu gura largă, care este apoi pus în apă, înfundarea, dar astfel încât gâtul a fost pe partea de sus a apei, și, astfel, se fierbe apa timp de trei ore, apoi călăfătui steklyanku, zasmalivayut și pus într-un loc răcoros.
Trufe, trombocitele uscate pot fi stocate foarte mult timp. În acest caz, pentru cea mai mare parte ei merg la vânzare, dar în ceea ce privește demnitatea gustului, în acest caz, ei recunosc o mulțime de-o singură bucată.