ierburi comestibile
Altele decât Verzii, pe care am semănat în paturi, există o iarbă de maturare - buruieni: păpădie (am scris deja despre el), urzica, brusture, goutweed, angelica, vaca păstârnac, ciuboțica cucului, Aceste plante apar înainte de toate, și apar de fiecare dată după plivit și cosit. plante aromatice Deci, un alt comestibile:
Genus de plante erbacee perene din familia Umbelliferae. Bazală și cauline inferior frunze cu petiol lung dvazhdytroychatye (adică de două ori împărțit în trei părți) sau troychatoperistye; frunze - alungite-ovate, zimțată pe margini. Florile sunt mici, de culoare albă, în umbrele corymbose. Cinci stamine. S-au găsit cinci specii de creștere în partea europeană a Rusiei, Caucaz, în munții Wed. Asia, Siberia și în Orientul Îndepărtat. Există păduri rare de foioase (sub coronament de pădure, de obicei, nu infloresc) pentru poieni, margini, terenurile virane, uneori face pe reducerea tufis si arsuri.
Cea mai mare valoare ca plantă alimentară este măcinată mai mare. Cum se traduce cuvântul goutweed și ceea ce este de origine, probabil, nu a spus imediat. Poate că o dată numele acestei plante suna ca edibles. Dar merinde - e hrană, produse alimentare. În vremurile trecute îndepărtate goutweed și urzică revitalizeaza pui, porci și alte animale, după o iarnă lungă. Le-am mâncat, și oameni, în special copii. Istoria a păstrat informații interesante pe care credința ascetică, și Deșertul otschelnik Serafim Sarovsky mâncat aproximativ trei ani de goutweed, care a fost colectat și uscat pentru iarna.
Alte nume - Snitka, edibles-iarbă. Numele latin al genului provine din cuvintele grecești aegos - capra si podion - picior: o formă (ca copite) au petale, iar epitetul specific (podagraria) indică utilizarea terapeutică a plantelor pentru tratarea gutei.
Aceasta planta are două tipuri de rădăcini, un tip de rădăcinile sale seamănă cu o fire lungi, groase care se extind de la planta în direcții diferite și la diferite adâncimi (până la un metru!) Metrou. Cum caracatiță întinde tentaculele și rădăcini de vis crawl ei, învățând tot mai multe posesiuni. Dacă ei suferă, ele sunt rețele dense pronizhut toate paturile de legume, impiedicand dezvoltarea plantelor de cultură.
filamentele sale sunt formate noi plante cu rinichi și cu un fascicul de rădăcini obișnuite, și de la fiecare plantă formează un nou pachet de filamente lungi, care sunt „promovate“ elucidau terenurilor încă nedezvoltate. vis Vitalitatea este asigurată de faptul că, chiar și cea mai mică rădăcină ciot filiform supraviețuiește, dă un rinichi, și începe peste tot din nou.
In primavara, atunci când alte plante sunt încă lente în anticiparea de căldură susținută, această plantă eliberată în condiții de siguranță la suprafața pământului frunzele sale, care, împreună cu rostopasca, formează primele insule verzi de pe partea de sus a frunziș de anul trecut. nu Snitka frică de frig de noapte: în frunzele de dimineață, blocat de ger, cu un pic margini uscate, continuă pe tot parcursul zilei să crească și să câștige puterea.
Goutweed utilizat în tratamentul gutei, reumatism, rinichi si vezica urinara, frunze proaspete ca remediu, vindecarea rănilor și analgezice. goutweed rizomii posedă activitate antifungică.
Noi colectăm doar tineri, nu este frunze cu petiol nepliate. Mare - deja dur, cu fibre de-a lungul cusătura, și nu sunt potrivite pentru a mânca. Noi folosim frunze în supe și salate. Goutweed nu se confunda cu cealaltă umbrela: pe malurile râurilor și pâraie crește iarba necomestibile, doar să ia în grădină, și numai „trei frunze trifoliate“.
Infuzia :. 3 h iarbă se toarna lingura 2 cani de apa de fierbere, se lasă 2 ore, tulpina. Ia 1/2 ceasca de 4 ori pe zi înainte de mese cu o diateza și eczeme.
Infuzia de rădăcini este folosit ca compresă cu miozita.
Bulion pentru aplicație externă. 40 rădăcini gram goutweed umple un litru de apă clocotită și apoi se fierbe la foc mic timp de zece minute, apoi infuza o jumătate de oră, se filtrează. Utilizați baie cu poliartrită și miozita.
Mâncarea este mai bine să utilizați frunze foarte mici pețiolele și muguri, în timp ce acestea sunt galben-verzui, ca și în cazul în care transparente. Acestea sunt utilizate pentru prepararea de salate proaspete, picante și supe, hash, botvinya. Lictya fierte și servite cu unt si ceapa. Dintre ele fac ouă. Butasii marinati. Înainte de utilizare, frunzele crude sunt în apă clocotită opărite timp de 1-2 minute. Cu tulpini de gând să mănânce coaja este îndepărtată.
Goutweed prajit cu ou:
400 g de iarbă; 2 oua, 2 linguri. lingura de ulei pentru prăjit. Tocat mărunt goutweed tocană de ulei fierbinte 5-10 minute, se toarnă ouăle bătute și se prăjește ou până coagulare.
Supa din goutweed și urzică:
Supa (orice carne, cel mai bun de tipuri diferite) pentru a adăuga un cuplu de becuri și un cuplu Morkovin, gatiti aproximativ 20 de minute, se adauga telina si sare dupa gust, se scurge. ÎnŃeparea goutweed și lacrimă pe frunze, se toarnă apă clocotită într-un bazin, se aruncă într-o strecurătoare și câteva minute pentru a schimba în apă cu gheață - de 2 ori. cut iarbă și se adaugă o grămadă de ceapă verde și mărar jumătate de fascicul. În bulion adauga frunza de dafin, ienibahar și piper negru. Se fierbe timp de 3 minute, se scoate condimentele. Arunca toate verde și aduce doar la fierbere, se adaugă 3 linguri oțet convențional alcool 6%. Inainte de servire, se presara la gust perfikom și se adaugă un ou fiert într-un castron pe partea de sus a supa.
Rapid se fierbe în apă sărată se spală frunzele cu tulpini, se scurge apa, se adauga uleiul vegetal. În cazul în care ziua nu este slabă, puteți amesteca cu unt, și se adaugă oul și o cantitate mică de făină. Share on coacere, uns cu ulei si tapetata sau pesmet gris, sus și presărat cu pesmet și se coace în cuptor.
Se spală minuțios cu tulpini frunze (1 kg) tocană cu smântână (100 g) și unt (50 g) timp de 15 minute; apoi se adaugă ceapa măcinată (100 g), 2 frunze de dafin, sare după gust și tocană timp de 5 minute. Adăugați pasta de tomate (50 g) și făină (50 g) și pus încă 3 minute. Sos pentru a turna cartofi fierți, terci.
Umplerea pentru plăcinte din Snitka
Spălat cu tulpini frunze (1 kg) a fost scufundată în apă fierbinte pentru a se înmoaie, se scurge de apă, Snitka se taie si se amesteca cu orezul fiert (3 cani). 3 Se adaugă ouăle fierte tocate marunt, sare dupa gust.
Răspândirea în masă pe clatite mici din aluat dospit, zascheplyayut cu grijă și se coace în cuptor până când se rumeneste ușor chiftele. prăjituri finite unse ușor.
Frunzele uscate și tulpinile sunt măcinate, sitate și folosiți ca umplutură pentru supe.
Caviarul din Snitka uscate și pătlagina
100 g de pulbere uscată Snitka pătlagină și se toarnă apă fierbinte și lăsat să se umfle timp de 1 oră. Se toarnă cu grijă apă, se adaugă ceapa ușor prăjite (1) ceapa si usturoi tocat (1 cățel). Sare după gust, se adaugă 100 g de ulei vegetal, se amestecă și se fierbe timp de 5 minute.
ZY Am descoperit în țară în trecut anul 2 germenele similare, un copac adus din pădure. În acest an a văzut deja bună de 2-3 plante. Acum, eu nu știu - fericit sau supărat. de aceea este util și dăunătoare, ca o buruiană.
Sursa: postul