În cazul în care cresc trufe

Truffle - o varietate de ciuperci delicioase, care crește în subteran, la o adâncime de 10 până la 30 centimetri. Trufa este una dintre cele mai scumpe delicatese, prețul său în funcție de gradul poate varia de la 800 $ la câteva mii de dolari pe kilogram. Cu toate acestea, gurmanzii nu regret pentru a trata nici un ban.

Acest articol va explica cum și de unde să crească trufe, și modul în care acestea pot fi găsite.

O varietate de trufe

Trufe de ciuperci are un gust puternic, cu indicii de nuci și semințe prăjite, iar dacă țineți mult timp ciuperca în apă, acesta devine o aromă ușoară de sos de soia.

trufa Culoarea poate fi negru, alb, gri și galben - în funcție de tipul și momentul colectării. Cea mai mică Trufa - de mărimea unui ou de prepelita, cel mai mare - cu un măr mare.

În cazul în care să se uite?

Tipuri de trufe sunt destul de puține, dar cele mai cunoscute patru - an (sau negru română), iarna, italiană (sau Piemont), negru (sau Perigord).

View determină în cazul în care sunt cultivate trufe. În general, toate trufele cresc în păduri de foioase: trufe negre pot fi găsite lângă fag sau stejar, carpen, si Piemont - aproape de mesteacan, plop, tei, frasin, ulm și păducel.

tuber aestivum

Foios de pădure - o condiție necesară (deși nu numai) din trufa în creștere. În țara noastră, de exemplu, un număr mare de păduri de foioase, dar în creștere în România trufe doar vara soiuri și numai în zona de pe coasta Marii Negre. În plus, trufa de vară se găsește în regiunile din Europa Centrală până în sudul Scandinaviei.

trufa de iarnă

Această varietate de trufe este distribuit pe scară largă în pădurile din Franța, Italia și Elveția, și, de asemenea, puteți găsi delicatesă în Ucraina.

trufa italiană

trufa italiană, desigur, nativ în Italia, după cum reiese din titlu, și cel mai mare de „depozite“ sale situate în regiunea Piemont. În plus, acest tip de trufe în creștere în Europa Centrală Italia, Europa Centrală și de Sud, Franța, precum și în alte părți ale Europei de Sud.

trufa neagră

trufa neagră poate, din nou, să fie găsit în Italia și Franța, și, în plus, în Spania. Cu toate acestea, Franța pe trufe negre sunt mai bogate decât altele - această delicatesă pot fi găsite aproape oriunde în țară, dar cel mai bogat în acest sens, la sud-vest a țării - Dordogne, Gironde, Lot.

Trufel negru special cultivate în China.

Utilizarea trufe

Trufa este utilizat în gătit, datorită o aromă puternică, intensă. Această delicatețe merge bine cu mâncăruri din așa-numita pasiv aroma - carne, brânză, ouă, paste.

Ciupercile posibil ca de gătit, prăjit și abur și hrănite cu forma brută.

Cum de a găsi?

Desigur, după cum ați ghicit, de vânătoare pentru trufe suficient, deoarece produsul poate fi vândut foarte profitabile. Cu toate acestea, trufa nu este atât de ușor de găsit. Pentru a găsi aceste ciuperci folosesc porci sau câini special antrenați, chiar și căței care sunt hrănite cu lapte supa de trufe.

Clue în căutarea de trufe poate fi așa-numitele roiuri roșii muște care a ajuns deasupra locului de delicatetea de creștere.

Câte cresc trufe?

S-ar părea că, dacă trufa este atât de scump, atunci de ce pierde timpul pentru căutările care nu sunt întotdeauna încununate cu succes, acesta poate fi mai ușor să crească? Cu toate acestea, după cum s-ar putea ghici, aici, de asemenea, tot ceea ce nu este ușor. În primul rând, ciuperca trufa este foarte capricios și necesită îngrijire atentă, inclusiv hrănirea și costisitoare. Și, în al doilea rând, primele recolte ar trebui să nu mai devreme să aștepte mult de șase ani. În plus, nu se știe niciodată, se va recolta sau nu. Cu toate acestea, agricultorii individuali nu renunță în încercarea de a dezvolta o tehnologie optimă, deoarece o recoltă bună, care este de aproximativ 90 kg de ciuperci pe hectar, își poate permite să câștige până la 250.000 de euro!