Morcovii 8 feluri de mâncare de la bază la desert

Am învățat că morcovul - este mai degrabă o completare la compoziția de bază de ingrediente în diferite feluri de mâncare, dar nu și baza lor. Și, de altfel, nu este așa: morcovi poate fi un ingredient cheie în multe feluri de mâncare, atât de bază și restaurante, și chiar desert.

Supe, garnituri, mese principale, gustări și chiar diverse produse de patiserie: prăjituri, plăcinte, prăjituri, brioșe, prăjituri - toate acestea pot fi preparate folosind ca ingredient de bază al unui morcov. În acest articol, vom descrie prepararea diferitelor feluri de mâncare din morcovi.

Morcovii sunt cunoscute de legume foarte utile: conține o mulțime de substanțe (caroten, licopen, phytofluene, pantotenic, acid ascorbic, flavonoide, vitamina B, E, G, K, PP, minerale - fier, potasiu, magneziu, fosfor etc). Cu un consum regulat îmbunătățește viziune, munca gastro-intestinal are profilaxia cancerului si a bolilor de inima, previne dezvoltarea diabetului zaharat, accident vascular cerebral, imbunatateste starea ficatului, piele, intestin și stomac.

Strămoșii noștri folosesc morcovi în alimente, deoarece cele mai vechi timpuri. Este cunoscut faptul că a mâncat vechii romani și greci. Se crede, pentru prima dată, a început să recupereze morcovi sălbatice în Afganistan, în cazul în care chiar și astăzi puteți vedea cel mai mare număr de specii sale. Este interesant faptul că inițial această rădăcină de legume cultivate pentru frunzele sale aromatice și semințe! În Europa, morcovul a devenit popular în secolele 10-13, unde a fost adus din alte tari. In 16veke morcov a fost descris în „Domostroi“.

morcov Modern portocaliu a fost crescut numai în crescătorii olandezi 17veka!

Rețete de preparate din morcovi

După cum sa menționat deja, numărul de feluri de mâncare care pot fi preparate folosind un morcov ca ingredient principal - doar o mare! Ne concentrăm pe cea mai simplă și mai interesante dintre ele.

Reteta One: supa de morcov

Nevoie: morcovi 700g, pui bulion 500ml, smântână 200ml, 20-22%, 70g fenicul, ulei de masline 40ml, 4 catei de usturoi, ceapă, 1, 1 linguriță sare.

Cum de a găti supă de morcovi. Ceapa și fenicul curățate, tăiate în bucăți, 4 morcovi, coaja de tocat, se adaugă apă, astfel încât să-l și se fierbe acoperă doar până se înmoaie. Prăjește în puțin ulei ceapa, fenicul si usturoi cuișoare, pus într-o oală, atunci când morcovul este înmuiat. Mână blender pyurirovat supa mai întâi la un proces lent, apoi la viteza maximă, se toarnă bulion și se amestecă. Se toarnă într-o supă cremă, se amestecă și se aduce la fierbere și se îndepărtează imediat farfurie de supa.

Întotdeauna încercați să adăugați la vasul de smântână morcov, unt sau lapte - deoarece conține nutrienți mai bine absorbit.

Rețetă două: coapte garnitura morcov

Veți avea nevoie de: 500g morcovi, 2 linguri ulei vegetal, 2 lingurițe chimion, 1 lingura miere, ½ linguriță nucșoară, sare.

Cum de a găti un fel de mâncare de morcovi. Se taie cuburi morcov mare, pus în apă sărată clocotită, fierte timp de 3 minute, drenată și laic formă morcov se presară nucșoară, chimen și sare. Se toarnă peste unt morcovi și miere, se amestecă bine. Gătit într-un cuptor la modul „gratar“, atunci când 200gradusah în cuptorul preîncălzit timp de 20 de minute.

Acest morcov este perfect pentru pește, carne, păsări de curte, sau poate fi mâncat la fel ca și o gustare.

Apropo, de la morcovi gustări pot fi preparate, de asemenea, variate: tartine, salate, gustare excelenta este morcovi, pur și simplu murate.

În al treilea rând Reteta: morcovi murate

Ai nevoie de: 500g morcovi, 125ml de 3% oțet, vin alb sec, apă, frunze de dafin 1, 1 cățel de usturoi, 4 linguri ulei de masline, 1 crenguta de marar, cimbru și / sau pătrunjel, 1 linguriță muștar, ½ linguriță de zahăr și sare, piper roșu.

Cum la marinat morcovi. Morcovii sunt decojite, tăiate în bucăți de nu mai mult de 2 cm grosime. Pentru mix marinată în tigaie cu otet de vin, ulei și apă, se adaugă zahăr și sare, se adaugă trecut printr-o presă de usturoi, dafin, marar, patrunjel, piper și se fierbe o căldură mare. Pune în morcovi marinata, gatiti-l până se înmoaie, ușor, ieși din marinata. Marinata pentru a pune muștar, se amestecă, se toarnă peste morcovi și se lasă timp de 2-3 zile în frigider la marinat.

Reteta Patru: salata de morcovi cu branza

oricare alta, dar întotdeauna brânză moale, poate fi folosit pentru această rețetă.

Reteta cincea: Aperitiv, tartine morcov

Veți avea nevoie de: 50 g de brânză, medie 2 morcovi, 2 catei de usturoi, 1 lingura ulei vegetal, 1 linguriță otet, ¼ linguriță piper, un vârf de cuțit de zahăr, sare, masline negre pentru decor.

Cum de a găti o gustare de morcovi, tartine. dungi lungi, foarte subțiri, se taie brânza. Pe o răzătoare fină freca morcovul, să se conecteze cu usturoi zdrobit, otet, condimente, unt, mash-vă pe mâini, se lasă timp de 10 minute. Pune 1 linguriță fiecare bandă de brânză, roll-l rostogolească, fiecare rola înșirate pe un băț cu măsline.

Vrei să gătesc prăjituri cu morcov? De asemenea, este destul de ușor și rapid.

Reteta Six: blinele Morcov

Veți avea nevoie de: 250 ml de apă caldă, făină 200g, medie 1 morcov, 1-2 lingurițe zahăr, 1 linguriță drojdie uscată, sare, ulei vegetal.

Cum de a găti briose morcov. Cerne și se amestecă cu zahăr, făină, de asemenea, adăugarea de drojdie și sare, se toarnă treptat apa calda, frământarea aluatului. Acoperindu-l, se lasă timp de o oră în căldură să crească. morcovi clare, frecat pe o răzătoare fină, se amestecă în aluat crescut. Pan de căldură, se adaugă ulei, aluat răspândirea lingură, clătite prăjit pe ambele părți până la maro auriu deschis. Încărcați clatite terminat pe prosoape de hârtie. Se presară dacă se dorește zahăr sau zahăr pudră.

Cum de a impresiona pe cineva drag, că aceasta poate fi gătită din morcovi? Este foarte simplu: face un morcov și prăjituri de nuc.

Reteta Șapte: morcov și prăjituri de nuc

Veți avea nevoie de: 700g de făină, 150g nuci decojite, 100 de grame de unt, 20 g de unt, 4 morcovi medii, 3 oua, 1 cana de lapte, 3-4 linguri miere, 2 lingurițe Tremurând și zahăr uscată, scorțișoară și zahăr.

Cum de a găti prăjituri cu morcovi. Două treimi din făină cerne, face o gaură în centru, pentru a conduce un 2 oua, un flux subțire, amestecând, se toarnă în lapte, se adaugă 1 linguriță sare, drojdie și zahăr, se amestecă bine. Adăugați untul topit sub formă de căldură, framanta aluatul slab, roll-l într-o minge și se lasă într-un cald, acoperit, până în creștere, apăsați în jos de 2-3 ori, de fiecare dată după ce lasă din nou să crească aluatul. Se împarte aluatul în bucăți egale, rola fiecare minge un pic mai mult decât dimensiunea unei nuci, la 20 de minute să plece pentru proofing, se acoperă cu o cârpă, rola fiecare minge într-o clătită. morcovi ecxelente pe o răzătoare fină, pentru a stinge untul moale, adăugând apă, dacă este necesar, a pus miere și alune de pământ, se amestecă, se scoate din farfurie, condiment scorțișoară și zahăr. 1-2 lingurițe topping-uri pentru a pune pe fiecare plachetă, marginile conecta, zaschipnut chiftele turnate. pune-le pe o foaie de copt, faina sub formă de pudră, ușor bătut strat gălbenuș de ou suprafața timp de 15 minute să plece. Coaceți în cuptorul preîncălzit 200gradusov. Se lasă să se răcească pe o grilă, acoperit cu apă și șervețel stropite.

Reteta opta: morcov tort

Veți avea nevoie de: 300g de unt, morcovi și zahăr, făină 170g, 100g de nuci și migdale, praf de copt 6 g, 5 oua, 2-3 catei de mugur, 1 cutie de cardamom si un varf de cutit de nucsoara, ½ lamaie (coaja rasa si suc) cu ½ linguriță scorțișoară, sare și ghimbir măcinat.

Cum de a găti morcov tort. În medie, morcovi răzătoare freca, cotlet într-o mare nuci gunoi cerne faina si se amesteca cu praful de copt și sare. unt dedurizată, se macină cu zahăr până la aerisit. Se separă gălbenușurile de ou din albușuri, gălbenușurile de ou unul la un moment dat pentru a conduce la unt și zahăr, se adaugă sucul de coaja si lamaie si, treptat, amestecând, se toarnă făină. Boabe de cardamom clar din valvele, pisa-le într-un mojar, impreuna cu muguri de cuișoare, se amestecă cu alte condimente, se toarnă într-un vas pentru test, se adaugă nuci, morcovi, se amestecă. Stabil biciul spumă albușurile, se adaugă la un sfert din aluat, se amestecă de jos în sus, se amestecă masa restul aluatului. Acoperiți tava de tort cu pergament, pune aluatul, aplatiza și se coace tort într-o 180 de grade cuptorul preîncălzit pentru 50-60min. Verificați disponibilitatea cu o scobitoare - ar trebui să iasă din tort uscat și curat. După gătit, lăsați prăjitura în formularul de pe 10 minute, apoi iesi din forma, a pus pe grătar și se lasă timp de o oră.

Dish cu morcovi - este întotdeauna foarte util și gustos. Încercați să gătească oricare dintre oferit în această colecție și vezi-l!

Ei au pregătit. Uită-te la ceea ce sa întâmplat