Pizza cu ciuperci și roșii cherry, samgurman
Când bucătarul nostru a plecat pentru week-end, am decis sa facem o zi de auto-guvernare și bucătar unele care știu cum să facă. Am ajuns la un nutritive și ușor de a pregăti o periuță de banane și pepene galben. precum și cel mai popular fel de mâncare preparate din bucătăria italiană - pizza. Până în ziua de azi am de cateva ori deja pregătit pentru Petru și prietenii, dar cu diferite umpluturi. Pentru un blog, am ales cu ciuperci, roșii cherry și sos de roșii proaspete.
Pentru a găti două pizza medie, veți avea nevoie de:
- 400 g făină
- un plic (11 g), Highspeed drojdie uscată
- un pahar de apă caldă
- vârf de cuțit de sare
- două lingurițe de zahăr
- ulei de măsline
- Două roșii mari
- trei catei mici de usturoi
- piper proaspăt măcinat
- sare
Începem să pregătim aluatul ca ea drojdie, ceea ce înseamnă că va avea nevoie de timp pentru a obține în sus. Dar nu vă faceți griji, douăsprezece ore pentru plăcinte bunicii mele, nu trebuie să aștepte. Pizza este mult mai ușor și mai rapid, nu ne condamnă bunica.
În primul rând, se toarnă în făină un singur vas, drojdie, sare și zahăr. Atunci Petru și Tanya a sărit pe mine, cerând să spun exact cât de mult trebuie să luați sare și zahăr. I - bucătar destul de murdar, astfel încât cele mai multe ingrediente să ia de pe ochi. Sare și zahăr, de asemenea. În acest caz, suficientă sare și un vârf de cuțit, și zahăr este de până la tine - ceea ce este, cu atât mai Magnificul este aluatul. Am luat două lingurițe.
ingredientele uscate apoi se diluează cu apă caldă și începe să se framanta aluatul. În primul rând inarmati cu o lingura. Atunci când masa devine netedă și groasă, începe frământare manual.
Vă rugăm să rețineți că apa ar trebui să fie doar cald, nu fierbinte la aluat pentru a lipi la mâini mai mici și ustensile. Poate că există unele tehnici secrete, care nu este blocat, dar eu nu cunosc.
Odată ce vă simțiți că aluatul devine elastic, saluta-l pe masa curată, pudrate cu faina si continua sa-l framanta.
Când aluatul este format dintr-o minge elastic, lăsându-l în cazul în care malaxat, și procedează la sos.
Am avut noroc - până când am făcut aluatul, Tanya frecat deja sos de roșii și brânză. Cel mai probabil, în asistentul de bucătărie acolo, care pretinde a fi o felie de pizza, pe care o puteți încărca această sarcină simplă, dar plictisitoare.
Dacă te-ai prins, nu se relaxeze, și începe usturoi tăiat fin. Acesta a fost primul pentru a merge în tigaie.
Se toarnă în tigaie un ulei de masline, un pic mai cald sus-l la foc mediu si se amesteca din nou usturoiul tocat.
Brown usturoiul, adăugați roșiile rasi.
Apoi, sare și sos de piper. Este important să nu uităm să reducă apoi căldură, așa că zacut, nu ars. Și se amestecă sosul din timp în timp, nu va fi de prisos.
În timpul pregătirii sosul, suntem de umplere. Primul lucru pe care mi curat și ciuperci. Nu toate ciupercile curățate înainte de gătit, dar mi se pare în mod inexplicabil dreptul de a elimina un strat subțire de pălării de top. Curățați ciupercile spălate, tăiate și aruncați într-o tigaie, fara ulei.
Ulei, noi nu adăugăm, pentru că primul este să se evapore complet lichidul, care se va aloca ciupercile atunci când este încălzit.
În acest moment, am spală și se taie roșiile cherry. În cazul în care acestea sunt foarte mici, apoi se taie-le în jumătate. Cherry mai mare poate fi împărțit în patru părți.
Când vezi că apa de la ciuperci este aproape plecat, puteți turna în baia de ulei. Pentru prăjire și umplere suficient pentru o instalație convențională.
Până în acest moment, cel mai probabil, sosul sa ingrosat și poate fi oprit.
Între timp, înapoi la testul, care a reușit să urce până când ne-am conjurat peste umplutura si sos.
Imediat trebuie să pregătească o tigaie, care se va așeza pizza: scoateți-l din cuptor, a pus folia și se unge cu ulei vegetal.
Impartim aluatul în două părți egale și să înceapă să se rostogolească unul dintre ele în tort pentru pizza. Pentru a face acest lucru, mai întâi am mash aluatul cu mâna, și apoi se angajează sucitorul. Ea trebuie să lucreze în mod uniform de la centru spre marginile aluatului la tort sa dovedit fin, fără reborduri care pot să nu propechsya.
Rulati termenii cu atenție, astfel încât să nu se rupă, este trecut pe o foaie de copt și sos de frotiu.