sos de roșii

Tomate de bază. Făină de sote fierbinte dizolva porțiuni mici de carne în bulion alb sau maro, cu agitare continuă, până la consistența cremă groasă, apoi introduceți restul bulion. rădăcini maruntita si ceapa se prăjește ușor, le-a pus în pasta de tomate și se fierbe timp de încă 3-5 minute.

Preparat rădăcini de tomate și se conectează cu sote făină diluată, se adaugă condimente, suc de lămâie, sare și se fierbe la fierbe mic timp de 25-30 minute. tulpina sos, rădăcini printr-o sită din nou adus la fierbere.

Gata pentru a umple cu sos de unt. Sos este un sos de carne de porc fripturilor separat primar, burgeri de carne de vită și chiftele, atele, file și altele. De asemenea, este baza pentru prepararea derivaților de sosuri de tomate.

carne Bulion alb sau maro - făină de grâu 500 g - 25 g, ceapa - 50 g, pătrunjel sau țelină (rădăcină) - 50 g, morcov - 50 g margarina smântână - 50 g pastă de tomate - 500 g de lămâie - 25 g zahăr - 10 grame, condimente - gust.

sos de roșii natural. Pasta de tomate diluat bulion și se fierbe până la o consistență de cremă grele, umple unt, zahăr, sare, piper și masă. Se serveste cu muschiulet de porc prajita, chiftelele de carne și chiftele.

Pasta de tomate - 400 g, bulion concentrat - 400 g unt - 300 g zahar - 20 g, piper măcinat, sare - dupa gust.

sos de tomate cu vin alb. Într-un sos de roșii fierbinte, se adauga vinul alb fierbinte de struguri, se aduce la fierbere și se condimentează cu unt. Se serveste cu pește fiert fierte și prăjite.

sos de tomate - 850 g, vin sec alb de struguri - 100 g unt - 100 g Sare - dupa gust.

sos de tomate cu ciuperci si legume. Morcovi, pătrunjel, ardei și ceapă cotlet bastoane, ciuperci tăiate în felii subțiri. Prajiti legumele preparate, ciupercile și se prăjește în ulei de floarea soarelui singur. Ciuperci și legume împreună, se toarnă sosul de roșii, se adaugă supa concentrat și se fierbe la fierbe mic timp de 15-20 minute. Timp de 2-3 minute înainte de sfârșitul de gătit în sos de frunze de tarhon tocat put și spanac, iar la sfârșitul gătit - sare, usturoi fin tocat și unt. Se serveste cu legume fierte și preparate din carne.

sos de tomate - 700 g, bulion concentrat - 50 g unt - 90 g, ciuperci proaspete albe - 150 g, ceapa - 250 g, tarhon - 5 g, -10 g de spanac, sare, usturoi - gust.

Sos de tomate pentru preparate din carne. sote albă preparată în unt, bulion diluat alb, adăugați spasserovat cu pasta de legume si ceapa rosie, zahar, acid citric, piper, frunze de dafin, sare și se fierbe timp de 25-30 minute. de scurgere sos, se încălzește la fierbere și se umple cu ulei. Se serveste cu preparate din carne. Sosul nu este condimentată cu unt, este baza pentru prepararea de sosuri de tomate cu diferite produse alimentare, condimente, vin și fără vin.

-500 g de bulion de carne, unt - 50 g făină - 25 grame, morcovi - 40 g, -40 g de ceapă, pătrunjel (rădăcină) - 30 g pastă de tomate - 500 g Zahăr - / 0 g, citric de acid, sare, piper, foi de dafin - după gust.

Sos de rosii cu legume. Morcov, pătrunjel (rădăcină), se taie în cuburi, se prăjește ceapa. Rădăcinile preparate se toarnă vin de struguri, a pus o frunză de dafin, piper și se fierbe în jos. Amestecul a fost conectat la bulionul filtrat, se fierbe timp de 10-15 minute, pentru a umple unt.

Sos de roșii - 800 g, struguri - 50 g unt - 45 g, morcov - 10 g, pătrunjel - 40 g, -60 g de ceapă, piper, frunze de dafin, sare - dupa gust.

sos de tomate din roșii proaspete cu legume. Ceapa tocata marunt si se prajeste rădăcini, se adaugă roșiile decojite tăiate, condimente, bulion concentrat și se fierbe în jos pana se ingroasa smantana, se strecoara si legume printr-o sită, se toarnă vinul și se aduce la fierbere din nou. sos gata pentru a umple usturoi pudră și unt. Servește la tocană, feluri de mâncare de legume, este utilizat pentru alimentarea orez crocant și paste fierte.

roșii proaspete - 900 g, ceapă - 200 g, pătrunjel (rădăcină) - 50 g, morcov - 60 g, vin de struguri alb sec - 100 g usturoi - 10g, bulion concentrat 100 g de unt - 100 g, ierburi pătrunjel - 25 g, condimente - gust.

sos de roșii verde. Tomate tocat și la foc mic până se înmoaie, printr-o sită, se combină cu zahăr, se aduce la fierbere, diluat amidon de preparare a cafelei. Se condimentează cu suc de lamaie sos.

gogonele - 1200 g zahar - 200 g amidon - 20 g, -10 g de suc de lămâie, acid citric - / g sare - gust.