sos de tomate cu rosii proaspete de pizza sau carne

sos de tomate este utilizat în întreaga lume. Nu știu dacă există acum cel puțin o bucătărie din lume, care nu utilizează tomate. În cuvintele tovarășului CAAX poate fi undeva în munți, dar nu și în zona noastră.

De obicei, sos de roșii reale este rar folosit. Principalele tomate - pasta de tomate.

Locul de nastere al roșiei - America de Sud, în cazul în care roșiile au venit în Europa, în urmă cu mai mult de 400 de ani. Tomate spune franceză (tomate), italienii spun pomo d'oro - mere de aur. Iar vechii indieni americani au spus Matla, și, aparent, francezii au găsit cuvântul de tomate cuvântul consoane Mutley. Pentru o lungă perioadă de timp roșii au fost cultivate ca plante ornamentale, și conform legendei, chiar au încercat să oameni otravă.

Tomate sau tomate, așa cum vă place, primul ingredient pentru sosuri. Mai degrabă la numărul mare de sosuri. Pasta de tomate, deși nu sosul, ci constă aproape în întregime din pastă de tomate. Sos (de sos franțuzesc -. Gravy) - aditiv lichid gros sau la feluri de mâncare, ceea ce le conferă o savoare specială și suculență. Sosuri conțin de obicei, un set mare de condimente și aroma sosul, de regulă, nu se limitează doar la gustul de tomate.

De bază (core) sosuri - partea invariabilă a oricărui sos. sos special le-o parte suplimentară, care include o varietate de alimente, mirodenii și condimente face. Ei spun - derivate sosuri.

Se prepară sosul de roșii cu ierburi, italienii numesc salsa di pomodoro - substitut perfect pentru ketchup. Deși ceea ce spun, cum poate „a“ Replace sos facut din produse naturale. sos de spaghete - același sos de tomate. Pasta de tomate nu este utilizat în rețetă, dar roșii proaspete.

despre rețeta

Sos de tomate - tomate proaspete si mirodenii

ingrediente

• 4-6 buc Tomate
• 1 Ceapă bucata
• 2 catei de usturoi
• 1 verdeață crenguță (pătrunjel, busuioc)
• 3 linguri ulei de măsline
• condimente sare, zahar, boia de ardei

O metodă de preparare a unei baze de multe feluri de mâncare - sos de rosii

1. Pentru sosul de rosii, tomatele trebuie să fie extrem de proaspete și perfect coapte. Nu „maro“, verzui, cu dungi. Numai coapte. Și pasta de tomate nu este, de asemenea, necesar.

Pentru sosul de rosii, tomatele trebuie să fie extrem de proaspete și perfect coapte

Multe rețete de gătit sugerează sosul de rosii din tomate întregi, și apoi frecati printr-o sită de masă ca un echilibru separat piele și semințe. Nu e punct de vedere estetic, este dificil și consumatoare de timp.

Verzii, ceapă și sos de usturoi

Acesta poate fi mult mai ușor și mai rapid. Tomatele sunt pasteurizate cu apă clocotită și coaja, se taie în jumătate și îndepărtați semințele cu o lingură. Cuțit pentru a tăia, ca parte a verde.

Cu mărar, pătrunjel și busuioc să taie toate frunzele. Usturoiul si ceapa pentru a curăța. Plia într-un blender sau un elicopter - verde, ceapa, usturoi, ardei iute (opțional). Pune în aceleași roșiile decojite blender.

Se combină toate ingredientele într-un blender

Porniți blender și se macină totul până la omogenizare.

Chop legume piure

Tigaie sau cratiță se toarnă ulei de măsline, de căldură și se toarnă piure de tomate.

Se toarnă într-o cratiță piure

Se aduce la fierbere, se adaugă sare și zahăr. Cantitatea de zahăr exclusiv la gust. Cred că 1 linguriță Acesta va fi doar dreapta.

Adăugați zahăr și condimente

sos de rosii fiarba la foc mic sub capotă. Timp de gătire - o lungă perioadă de timp. Sosul trebuie sa fie groase, savuroase, și, cel mai important, uniforma.

Se fierbe sosul peste foc mic

De obicei, prepararea sos de tomate - ore. Dar regula de bază: fără apă, numai ceea ce este dat roșii. Este, de asemenea, gust, uneori sos și ajusta gustul: sare, piper, zahăr. Și asigurați-vă că pentru a se amestecă. Odată ce sosul de tomate va fi la fel ca doriti, este gata. Am pregătit sosul, acoperit aproximativ 1,5 ore.

Pregătirea sosul pentru o lungă perioadă de timp

Încercați să gătească un sos și uitați despre magazinele ketchup pentru totdeauna. În sezonul legumele pot pregăti acest sos și se rostogolesc într-un borcan, și întregul an pentru a se bucura.

Sos de tomate ideal pentru paste, pizza sau sos kebab

sos de tomate Perfect pentru pizza, paste, carne sau pește, sau pur și simplu răspândirea pe pâine. pasta de tomate poate fi înlocuit cu sos de rosii la succes!

Sos de tomate ideal pentru paste, pizza sau sos kebab

Sergey Dzhurenko 5 350 5590