Trufe ca o afacere unde și cum să găsească în România și Ucraina

Cuvântul „trufe“ sau „trufă“, în primul rând este asociat cu bomboane tau preferat. Mai recent, au fost printre cele mai scumpe din România. Numele lui se vor datora probabil gustul lor rafinat și cost ridicat. Oricare ar fi fost, dar trufe reale - este ciuperci, care sunt considerate cele mai bune din lume pentru gustul său, raritate și preț, ajungând până la 2 mii de dolari pe kilogram. De aceea, nu toată lumea își poate permite feluri de mâncare preparate din această ciupercă. În plus față de oameni, o mare dragoste pentru această experiență de ciuperci delicatețe și porci, care sunt în măsură să le găsească, chiar adânc în subteran.

Pret pentru 1 kg de trufe poate merge off-scară pentru o mie de dolari. Ea este legată de dificultatea de a producției sale, deoarece este scos din pământ, după o lungă căutare care efectuează iubitorii acestei delicatese.

tipuri de trufe

În natură, există atât de multe tipuri de ciuperci. În Anglia, de exemplu, are aproximativ 40 de specii. Printre acestea se remarcă cele mai rare, care are o șansă mai mare de dispariție - potorouses cu picioare. Cele mai populare trufe, care pot fi găsite în cazul în care crește în România sunt negru, alb și stepă.

• Negru. Ea creste in paduri de stejar si fag de pe solul poros si uscat. corpul fructelor diferă în dimensiuni de 2,5-3,5 cm, și forma tuberoasă sau rotunjită. Suprafața este acoperită cu „negi“ negre. Tinere ciuperci au carne alba, deja maturi difera de culoare galben-brună a conținutului sau gri închis, cu o nuanță de violet. Ei au un gust frumos de ciuperci. Grow trufe sunt doar solul calcar sub copaci de fag, stejari, ulmi si plopi.
• Stepa (african). Are un corp fructoase care arata ca un cartof alungit. Diametrul său poate fi de până la 5 cm. Culoarea suprafeței de culoare maro deschis, iar partea interioară are un număr mare de vene. Pulpa are, de asemenea, o saci de spori. Aceste ciuperci din Imperiul Roman este foarte foarte apreciate datorită proprietăților sale gustative, raritate și aromă plăcută de ciuperci.
• trufe albe. Acesta crește în diferite tipuri de păduri. Principalul criteriu pentru aceasta este o umiditate moderată și un strat de iarbă mică, care nu va interfera cu creșterea acesteia. Cel mai adesea pot fi găsite sub tufele de alun și de mesteacăn și păduri Aspen o adâncime de 10 cm. Foarte rar se pot dezvolta în mod direct pe suprafata. seamănă cu un tubercul de cartof în exterior ciupercă, și poate avea o greutate de 0,5 kg sau mai mult. Suprafața corpului de fructe, practic, nu are nici o rugozitate și este netedă la atingere, gri-alb. După săpat, ea poate deveni brun deschis cu o tentă galbenă și pliurilor formate datorită uscării a corpului de fructe. Carnea este destul de uscat și are o culoare albă. Ea are un sac cu spori și o mulțime de vene întortocheate. Are un gust foarte plăcut și aromă puternică de ciuperci. Cuiburile cresc până la 5 bucăți.

Cum să crească trufe pot învăța în detaliu numai după ce incepe sa creasca. În acest scop, multe țări au înființat plantații speciale în cazul în care această ciupercă valoroasă a jucat sub supravegherea strictă a specialiștilor, făcând fotografii periodice pentru a urmări dinamica. De sub stejarii, în cazul în care ciupercile cultivate anterior, colecta ghinde. Pe pregătit solul care conține miceliu de ciuperci, a semănat asamblate. În continuare, trebuie să urmați plantație și după 6 ani va fi posibil pentru a colecta prima recoltă bună această ciupercă prețioasă. În medie, 1 ha pe sezon poate ridica până la 15 kg de ciuperci, care apoi vinde va avea un pret de 400 $ și mai sus.

În cazul în care ciuperca crește

Ciuperci din specia în creștere în zonele mai calde ale latitudini temperate. Ei arata ca un plante rotunjite și tuberculate, care seamănă cu pietre. Corpul lor rodirea din partea de sus poate să fie netedă, și aspră, și acoperite cu „negi“. Partea interioară a ciupercii se distinge prin roz cărnoase, portocaliu, alb, negru, purpuriu sau albastru sale nuanțe. Cel mai înalt apreciate acele ciuperci, care combină elemente de alb-negru. Dimensiunile trufelor variază în funcție de vârstă și de factori externi favorabili. Ele pot fi de mărimea unui bob de mazăre mici, și dimensiunea varză. Greutatea tubercul poate ajunge la 1 kg.

Pe teritoriul actual al acestei ciuperci România valoroase creste pe poienile de lumina de păduri de stejar și margini de pădure, în cazul în care există un gazon slab. Sol, sub care există o trufa poate fi identificat prin cocoasa pe ea și uscat plante pe partea de sus a măgurii. Dacă la apusul soarelui acest loc va fi înconjurat de musculițelor, astfel încât acestea ar putea aduce un gust frumos trufe. În cazul în care pământul de copaci puternic lovitã, poți, și apoi încercați norocul ca să găsească ciupercile rămase, care nu au timp să mănânce locuitorii de pădure, va fi ușor.

Acest tip de ciuperci produc produce rezultate rapid, deși, și a făcut mai dificilă. Există mai multe modalități de a găsi trufa râvnit. Cele mai exotice rare considerat franceză - este axat pe site-urile de căutare pentru a acoperi în mod activ muște de trufe. Aceste muște sunt angajate în căutarea pentru această ciupercă pentru reproducerea sa. Ei stabilesc larvele lor în ea. În cazul în care larvele sunt în ciuperca este deja acolo, nu are rost să-l ia - el complet răsfățat.

mod de scumpe, dar popular pentru a căuta este de a căuta trufe cu ajutorul câinilor care au fost târât la aroma de ciuperci din însăși copilărie. Pentru a face acest lucru, potrivit doar femele, care din lapte dezlipit copilarie, la care se adaugă bulion trufe sau infuzie. Următorul pas este de formare într-o cameră separată în cazul în care câinele trebuie să găsească un băț, această rasă de ciuperci valoroase. Următoarea formare este transferată în curte, și acolo, în pădure. Cele mai potrivite pentru scopuri de căutare este considerat setteri și indicii de vânătoare. Acest lucru ridică o întrebare logică: cât de mult este acest caine? Unul pregătit pentru a căuta ciuperci câine va costa proprietarul său nu mai puțin de 5000 de dolari.

O simplă căutare de ciuperci considerate folosind porci. Uita-te pentru ciuperci poate doar masculi, și nu sunt în căutarea lor pentru o serie de beneficii, precum și pentru propriile lor bunătăți, astfel încât proprietarul ar trebui să fie foarte atent și rapid, în scopul de a menține ciuperca găsit.

În România, în secolul XIX țărani au fost importate din satele din apropiere la Moscova aproximativ 5 tone de trufe albe. Pentru cercetarea lor au fost folosite sunt ursi bruni, care sunt instruiți să caute mirosul de delicatese.

Vindem trufe pot fi scumpe restaurante metropolitane, lucrătorii sunt conștienți de faptul că aceasta este o delicatesă, sau prin magazine online, unde pot găsi cumpărători.

Link-uri utile

Cultivarea trufe // Forum: Biznet.ru discuție cultivarea și recoltarea