Truffle ciuperci - fotografii, descriere, care este în creștere în România

Truffle (lat. - Tuber) - este o ciupercă comestibilă unică, trufa a prezentat inițial ordinul Peziziales. El are un aspect original și gust neobișnuit. Prin urmare, mulți vor fi capabili să-l aprecieze.

corpuri fructifere sunt rotunde sau de formă tuberoasă. Ele pot ajunge la 2,5 până la 10 cm, suprafata lor are culoare închisă -. Ei au o culoare albastru-negru sau maro-negru. Pe suprafața negilor apar de multe ori, cu toate acestea, există, de asemenea, trufe, cu o suprafață netedă.
Carnea este trufă densă. Și când ciuperca marsupial ajunge la maturitate, acesta devine liber. Acesta poate fi off-alb, și îmbătrânirea de a lua de culoare galben-maronie. În secțiunea, sunt vene, oferindu-ciuperca Harlequin. Gust pulpa dulce de trufe, ea seamănă vag o piuliță. Ciuperci aromă plăcută, este foarte similar cu mirosul de alge marine.

specii de trufe

Trufele sunt ciuperci astfel de specii:

• Roșu. Această ciupercă crește în America de Nord și Europa. Acesta poate fi, de asemenea, găsite în Siberia.

În cazul în care crește?

Truffle - este o ciupercă subterană. Ar putea fi adesea găsite la o adâncime superficială. Iar vechile trufe pot apărea pe suprafața. Ea crește în foioase și mixte păduri, place solul calcaros. Trufa este comun sub rădăcinile stejari, mesteceni, carpeni, fagi.






Acest tip a devenit popular în Europa Centrală. În România, acesta poate fi găsit în Caucaz.

Cine vă ajută să găsiți trufa? Căutarea de astfel de ciuperci sunt adesea efectuate de câini și porci special instruiți. Mai sus de creștere de locuri de trufe de multe ori acoperi muște galbene.

Sfaturi atunci când cumpără trufe

ciuperci Truffle pot fi păstrate mai mult de 2-4 zile după colectare, de ce cumpara trufe proaspete pot fi folosite numai în timpul recoltării. Aceste ciuperci nu pot fi cumpărate în supermarket-uri obișnuite. Acestea pot fi achiziționate în departamente speciale și direct de la furnizori.
Cele mai comune trufe cumpăra cantități mici pentru restaurante. Pentru depozitare mai congelate sau conservate. trufa Transportul este ținut în containere speciale, care sunt imersate în ulei de măsline.

Care este valoarea de trufe?

Se crede că o astfel de scump să crească ciuperci, nu este atât de ușor, astfel încât prețul pentru un produs este ridicat. Costul de 1 kg de trufe de calitate este în termen de 400 de euro. Această delicatețe nu este disponibil pentru toată lumea.

Caracteristica principală a

Caracteristicile trufelor sunt:
• O astfel de pinion este prezenta delicatesă.
• Ei au un gust de ciuperci, care se amestecă cu gust de semințe de floarea soarelui și nuci. trufe cufundate în apă, este foarte similar cu sos de soia.
• Do trufa are un miros caracteristic puternic.

compoziţia chimică

Atunci când sunt utilizate ciupercile de trufe, fiecare persoană primește:
• Vitaminele B1, B2, C, PP.
• Proteine.
• Carbohidrati.
• Feromoni.
• Minerale.
• Antioxidanți.
• Fibre alimentare.

proprietăţi utile

Prin proprietățile benefice ale ciupercilor trufe sunt următoarele:
• Prezența feromoni, care fac parte din fungi. Ei au un impact asupra stării emoționale a unei persoane.
• Acest tip are un număr mare de antioxidanti.
• Sucul de trufe poate vindeca boli de ochi.
• O persoană cu gută, vor primi mai multe beneficii în utilizarea de trufe.

Ca și alte tipuri de ciuperci, trufe poate provoca prejudiciul corpului. Acest lucru se poate întâmpla atunci când:
• intoleranța individuală.
• aveți probleme cu digestia.

Utilizarea de trufe

Cea mai răspândită a primit trufe în gătit. Următoarele informații vor fi de ajutor pentru fiecare familie:
• Când gătiți trufa alimente, într-o singură porție ar trebui să fie de la 5 până la 8 grame de ciuperci. Cântărind realizat foarte atent.
• De multe ori, trufa este un simplu pentru a vasului principal. Ciuperci tăiate pe o răzătoare.
• Se potrivește bine cu produse care nu au un gust puternic.
• În gătit franceză combinate cu ouă de trufe, carne de pasăre, fructe și homari.
• Ciuperca poate fi alimentat în formă pură. Dar pentru a da aroma chiar mai mult, ar trebui să-l sau sos de smântână vin în prezent.
• Din trufe mici fac de multe ori umplutura pentru plăcinte. Ele sunt, de asemenea folosite pentru a crea un sos de trufe.
• Cu ajutorul felii de trufe decorate cu melci, caviar și alte feluri de mâncare exotice.

Cu toate acestea, ciuperca trufa găsit aplicare nu numai în domeniul culinar. Cosmeticienilor includ adesea extract de trufe italiene în creme și măști pentru piele. Ei sunt siguri că adăugarea de ciuperca în produsele cosmetice vor ajuta sa scapati de pete de vârstă și de a face cu tot felul de riduri.
Având o ciuperci într-o cantitate mică, oamenii vor fi capabili de a se proteja de multe boli si au un sistem imunitar sănătos. În ciuda prețului ridicat, cu abordarea corectă a utilizării de trufe, un kilogram va fi suficient pentru o lungă perioadă de timp. În orice caz, dacă sunteți destul de norocos pentru a încerca această ciupercă, gustul inconfundabil ai niciodată.

Fiecare vânător de ciuperci știe că căutarea de trufe nu poate duce la nici un rezultat. Dar, dacă le găsiți pe teren, știu că ești cel mai fericit om din lume. La urma urmei, sunteți în stare să găsească locația creșterii trufelor fără ajutor.