vin de Porto (un vin alcoolizat)

Cultural beat Bakalavrg. Glupov80 18

Port ... Cât de mult din acest sunet ...

Voi da aici doar un citat

Care este motivul pentru care ideea de a încerca și de a face port: prietenii adus băuturi spirtoase coniac din sudul România. Bea era imposibil, pentru cetatea

80g zakolerovanno generos de zahăr ars și pare a adăugat unele aroma. Am depășit toate acestea fără a se separa capul (se presupune că consumul de alcool și capul sunt separate), dar cozile de mai jos 55gr colectat într-un recipient separat. Am 2,7l cetate 69gr. și setați la infuzat magie stejar așchie prescripție mjStorm. După 10 zile, băutura a început să semene cu culoarea de coniac, forjată de pe palme frunze miros de stafide. Pentru a sărbători, bea 200gr am gobbled și au fost de acord că natura alcoolului nu sunt înșelați - struguri.

Acum, în port. Dobândite 80 kg struguri optovke. Uzbeci marketing un taifun numesc, de fapt, este, probabil, Tayfi roz. Strugurii au început să se deterioreze ușor, și așa m-am așezat un fel de familie, unele pentru produsele alimentare, normal mustului pentru vin și pătată o dată pe spirtoproizvodstvo. Mâinile într-o pungă de muselină de 20L presat suc și a făcut pentru a razbrozhennye drojdie de vin, prin amabilitatea colegului Timur.
Marc-umplut cu apă și adus la 7,5l drojdie razbrozhennye. Intinat o dată frământate și presantă a trimis într-un recipient separat, și a făcut, de asemenea, aceeași drojdie. Două zile mai târziu a apăsat tescovină de și a primit 16 litri de suc secundar (inclusiv 7,5l apă) suc inițial de zahăr de 20%. amestecarea celor două sucuri primit 36L conținut de zahăr de 16% 1,4kg de zahăr adăugat și împărțit în două sticle sub capcana de apă: 20 litri într-un pahar de vin și 16 litri într-o sticlă din policarbonat pe piesa de prelucrat în port. După 2 zile în gol pentru portul adăugat 0,75 kg de zahăr. Din tescovină amestecat cu clasa a doua de apă adăugată și zahăr și buhtet la stânga, de 2-3 ori pe zi paddle deranjeaza cand se estompeze capac, îndepărtați reziduurile și va consolida treptat de zahăr, în speranța unei drojdie de vin de calitate.

Când portul eboșe de zahar scade la 4%, ceea ce ar corespunde la 40 g / l, se adaugă 2,5L 69gr alcool. Mustul în conformitate cu calculele mele ar trebui să aibă

12gr și calculele ar trebui să aibă 18,4l krepostyu19-20gr

Seq. Ed. 04 decembrie 10 de la 9:57 beat Cultural

Port: bucuria regilor și limba engleză rockerilor

Ce bautura alcoolica a fost utilizat cel mai des reprezentanți ai scenei underground românesc al secolului trecut? De fapt, ele nu sunt departe de membrii noștri ai familiei imperiale care a cumpărat ... și sertarele și rușinosul englezii încă preferă portul la toate celelalte vinuri.

Ce este un port? Din punctul de vedere al vinificatorilor - amestecat (.. Adică, făcut dintr-un amestec de mai multe soiuri de struguri) alcoolizate (vin la 20% alcool) tăria vin la 19 grade. Și pentru consumatori? Joy. Intoxicația cu. O modalitate foarte bună să se încălzească și să se relaxeze. La urma urmei, nu e de mirare că este atât de pasionat de locuitorii din Albion: în zilele de iarnă umede și cu vânt atât de frumos pentru a destupa o sticlă de porturi și de a face un cuplu de înghițituri bune ... Desigur, dacă este o adevărată băutură, struguri, și nu un copil al vinproma sovietic sub numărul „33“, a făcut nu este clar de ce și destul de diluat de alcool de cereale.

Port - vin cu o istorie lungă. Înapoi în 1756 în Portugalia a început să funcționeze așa-numitele legi de Douro, care, pentru prima dată în lume au stabilit limitele exacte ale regiunii de vin și să definească regulile de control strict asupra activităților vinificatorilor. Aceasta se face cu aproximativ 20 de soiuri de struguri locale autentice (familiare pentru noi, „Merlot“ și „Sauvignon“ nu este aici), iar în secolul al XIX-lea, a existat o tehnologie de producție curentă, în care se adaugă, de struguri la vinul este încă în faza de fermentare. Acest port trebuie să fie un apus de soare pe râul Douro - o grosime și de aur. Că poate fi sorbi cu înghițituri mici toată noaptea, savurand gustul și aroma de ...

Numai oamenii ignoranți cred că portul - portul și Africa. E diferit. Culoare și miros. Densitatea și consistență. Prin expunerea și prețul. Ruby, cel mai întunecat, are o culoare rubinie si un gust bogat, ajunge la maturitate in mare (mai mult de 10 mii. Litri) butoaie de stejar timp de numai 2-3 ani. Tawny (în engleză, în felul meu numele lui este „Tony“) pentru mai mult de strălucitoare, și „plantat“ în butoaie mai mici, pentru o perioadă de 5 ani. Portveynovy Supreme Acrobație - vin de port de epocă, care este facut din struguri numai anumiți ani, recunoscut pentru condiții ideale. El se maturizeaza mult mai mult timp, iar procesul de maturare continuă după îmbuteliere, care sunt stocate într-o poziție orizontală. Sticlă de port de epocă, cu o sută de ani de istorie, de exemplu, este acum în condiții de siguranță „trage“ timp de 15-20 de mii. Euro.

Turiștii din întreaga lume vin la Gaia (oraș din satelit Porto), în special la degustare de vin de Porto. Și dacă în România sunt tururi specializate sunt rare, aceeași călătorie britanic în Portugalia „pe portul“ în mii. După rezultatele contractului legat în 1703, britanicii impuse portughezi, fabricarea și vânzarea de port este complet controlat de comercianți britanici. cramele de Gaia aparent nu foarte prezentabil - o cazarmă imens, cu care se confruntă promenada de-a lungul Douro. spațiu rece întuneric butoaie pline. varietăți diferite, randamentele, prețurile - nu va „trei“ șapte ori ale URSS! Aici domină arta mare de vinificatori. Și pe tot cursul inferior al Douro sunt împrăștiate aici și acolo Kint - astfel încât ei numesc compania, care aduna strugurii și prelucrează-l într-o uimitoare gust și de calitate băuturi. Este pentru ei și trece de cele mai multe tururi de vin gastronomice. Atât de mult încât, care a fost creat chiar și un port special pentru copii. Înainte de aceasta se credea că vinul lingura „adult“ port diluat cu apă va ajuta un copil bolnav pentru a face față cu ... suferinzi

Un alt miracol portughez vin - Vinho Verde (în listele de vinuri - Vinho verde), „vin verde“ uscat. Desigur, nu este verde, pentru că există, de asemenea, de culoare roșie. Dar întotdeauna clar, foarte ușor, cu o nuanță subtilă de iarbă proaspătă de culoare și gust. Și cu bule blând care se simt limba de doar o fracțiune de secundă ... un fel de vin spumant, deoarece este facut din struguri încă nedobrodivshego.

Cu toate acestea, în afară de portul și vinul „verde“ în Portugalia este plină și alte soiuri sale. Oficial țara are 6 regiuni viticole (Alentejo, Bairrada, Bucelas, Colares, Dao, Douro, Minho), dar, de fapt, există mai multe și produc toate vinurile sale unice. De regulă, portughezii produs în zonele cu acces restricționat în mod legal și sunt denumite în origine. Dreptul de a avea numele vinului "Bucelas", "Daniel", "Karkavelosh", "Kolarish", "Mushkatel de Setúbal" și multe altele. În unele zone și a făcut ceva destul de original.

De exemplu, în micul oraș Obidos produce o băutură „Ginya“ - lichior de cireșe, care este de obicei mai întâi îmbuteliat de pe ei înșiși în acolo și cireșe. Gust - uimitor. Mai ales pentru că ea servește, de asemenea, un mod foarte original, turnarea într-o ceașcă din ciocolata. El a băut din ea - și apoi pic dulce dulce ...

Frustrant una: în magazinele de vinuri potugalskie moderne Romania sunt rare. Da, și acolo sunt grele. Cu excepția cazului în costul portului Portugaliei sticlă de vin excelent „Tony“ pornește de la 4 euro, atunci vom va costa similar cu 20-30 de euro. Și am ezitat dacă să cumpere un vin „cântec.“

Iar faptul că această băutură foarte mult a contribuit la apariția unor melodii îndoială cade puțin probabilă. Când recent, sa întâlnit accidental pe frontul stradal, Maine celebru grup românesc „licitație“ Oleg Garkusha, l-am întrebat: „De ce te iubesc portul?“ El a spus, aproape fără să se gândească: „Pentru creativitatea ...“.

Din cauza fricii de „pierde“ vin de casă lor se adaugă alcoolul (un must de struguri), acceptând că conținutul de alcool al vinului 10-11.V a primit în cele din urmă vin alcoolizat 17-18% .Cu toate acestea un gust acru, nepitkoe.Posovetuyte pliz cum să adăugați zahăr este pur și simplu un gust sau de a lua-o în vin (în ferment completă) fără adaos de zahăr (foarte puțini) din trestie .Sahar merge? acolo este o alegere, și fructoza, glucoza.

Aleks Dr. naukEkaterinburg508 52

trestie de zahăr merge? Există o alegere, și fructoza, glucoza. santer69, 17 octombrie 11 14:08 A lucrat la un moment dat într-o fabrică de zahăr, în afara sezonului de lucru pe trestiei de zahăr (Kursk), aceste lucruri a fost gunoi, nu știu ce fel desigur ai, aș fi personal nu risca. În vin pentru a îmbunătăți gustul caracteristici recomanda fac ca fructoză și glucoză adăugat la Braga pentru Moonshine, este foarte pasionat de drojdie de alcool. Asigurați-un sirop de fructoză și umple la gust, atunci va trebui să așteptați încă ceva timp bucată și încercați din nou. Fac vin de Porto, și anume încercând în mod constant vin imediat ce mă simt că pentru mine zahărul în sine este de o dată la 1 la 4 pentru prepararea cafelei adăuga 55-60% în butoaie de stejar sau sticle.

candidat prădător naukvyshe Nizhnego306 67

windfreedom, mulțumesc pentru direcția de acțiune.
dar există o întrebare: ce este un * * suc fiert? Nu înțeleg - sucul în confuzie sau diluați-l? ce proporții - Chacha / suc / vin?

Alex-8888 stiintific sotrudnikAlma Ata2610-962

Suleiman științific sotrudnikNovosibirsk4211 2460